Archives des Alimentation

Alimentation Fougères Plantes indigènes et sauvages

Tête de violon: le printemps dans une bouchée

30 April 2026

Chaque année, quand la neige finit par nous laisser tranquilles, je me retrouve les bottes dans la boue au bord d’un ruisseau, les yeux au sol, à chercher les petites spirales vert tendre qui percent entre les tiges mortes des quenouilles. La cueillette des têtes de violon, c’est un de mes rituels de fin de […]

3

Partager :

Alimentation

Le stévia: sucré à souhait

2 March 2026

Les médias ont longtemps trompetté que cette «nouvelle plante» était la solution à l’obésité et au contrôle du poids. Des produits à base de stévia (poudres, comprimés, liquides, etc.) ont envahi le marché. On disait qu’il était 200 à 300 fois plus sucré que le sucre, tout en ne fournissant essentiellement aucune calorie. Et bien […]

5

Partager :

Alimentation

Un bonbon pour Noël? La réglisse – Série des saveurs végétales inconnues

25 December 2025

Matin de Noël, calme et douceur. La maison sent bon la cannelle et le pain d’épices qui refroidit sur le comptoir. Sur la table du salon, un bol de bonbons attend les visiteurs: des chocolats, des caramels, et puis… ces bonbons noirs, les plus polarisants de tous. Certains invités se jettent dessus avec gourmandise dès […]

35

Partager :

Alimentation

Root beer : de la racine à la bière? – Série des saveurs végétales inconnues

18 December 2025

Connaissez-vous la racinette? Ou, plus communément, la root beer? J’ai l’impression que c’est moins populaire que ça a déjà été… Ou alors peut-être que cette boisson sucrée plaît plus aux enfants? Dans tous les cas, imaginez ma surprise quand je suis tombée sur ce breuvage en faisant mes recherches pour cette série sur les saveurs […]

15

Partager :

Alimentation

La guimauve, plante ou sucrerie? – Série des saveurs végétales inconnues

11 December 2025

Prêts pour une autre histoire de plante utilisée dans notre alimentation sans qu’on le sache? Il fait -5 °C dehors, un peu frisquet quand même. J’ai les pieds dans des bas de laine sur le divan, sous une grosse couverture en laine, et je sirote tranquillement un chocolat chaud fumant à la menthe (ou est-ce […]

8

Partager :

Alimentation

Les paparmanes: ça vient des plantes! – Série des saveurs végétales inconnues

20 November 2025

J’avais cette idée de série depuis longtemps et j’attendais l’hiver pour vous la présenter: les saveurs qui proviennent de plantes… Sans qu’on sache qu’elles viennent des plantes! Je sais, ça fait un peu long comme titre pour un concept, alors on va se contenter de dire que c’est la série de Noël! Toutes les deux […]

48

Partager :

Alimentation

Des milliers de citrouilles gaspillées après l’Halloween, et une belle façon d’en sauver quelques-unes

3 November 2025

Chaque année, au lendemain de l’Halloween, le Québec et le Canada se réveillent avec un drôle de spectacle: des trottoirs tapissés de citrouilles abandonnées, encore bien rondes et souvent comestibles. Après avoir éclairé nos soirées du 31 octobre, des milliers d’entre elles terminent tristement leurs vies à la poubelle ou au compost. Pourtant, derrière leurs […]

6

Partager :

Alimentation

Le ketchup vert de grand-maman est TOXIQUE! – Spécial Halloween

9 October 2025

ATTENTION! Ceci est un article d’Halloween dont l’humour légèrement horrifique pourrait heurter certains lecteurs! J’espère que votre mois d’octobre se passe bien! Voici la suite de notre série spéciale d’Halloween qui arrive juste à point après (pendant?) votre cannage automnal. Bonne lecture! (Si vous avez manqué le premier article sur l’acide oxalique, c’est par ici!) […]

14

Partager :

Alimentation Potager

La récolte et la conservation des tomates… pour que le plaisir se prolonge

27 August 2025

J’imagine que tout comme moi vous éprouvez une grande satisfaction à déguster vos délicieuses tomates tout au long de l’été. Mais lorsque l’automne se pointe le nez, peut-être redoutez-vous la fin de cette jouissance? Que vous ayez cultivé un seul plant de tomates ou une trentaine comme j’ai l’habitude de faire, sachez qu’il existe des […]

4

Partager :

Alimentation Potager

Curiosité au jardin: les arachides poussent à l’envers!

14 August 2025

Ça vous dit quelque chose, ces petites pinottes en écale qu’on achetait au dépanneur du camping? Vous savez, ces trucs dans leur petite coque beige réticulée qu’on décortiquait consciencieusement pour partager avec les écureuils qui nous regardaient avec leurs grands yeux suppliants? Eh bien, j’ai une petite nouvelle pour vous: ces collations nostalgiques cachent quelques […]

28

Partager :

Alimentation Cactus et succulentes

Manger du cactus québécois? C’est possible!

17 July 2025

Un soir, vers 21h, je flânais paresseusement sur Facebook avant d’aller me coucher quand je suis tombée sur une invitation pour célébrer le 50e anniversaire de Cactus Fleuri. Le lendemain matin à 9h, j’étais dans l’auto, direction Sainte-Madeleine. Zéro planification, pur coup de tête! Je m’attendais à découvrir une petite entreprise sympathique… mais certainement pas […]

14

Partager :

Alimentation

Du potager au shaker : mes plantes ont du vice (et c’est tant mieux!)

29 May 2025

Invitation spéciale aux gens de Bécancour et de la région! Venez assister à ma conférence Un écosystème, c’est quoi? au Musée de la biodiversité ce dimanche 1er juin à 13h30. C’est gratuit, mais les places sont limités! Réservez la vôtre dès maintenant en vous inscrivant à ce lien! J’ai hâte de vous y voir! Mes […]

12