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Alimentation


Le chocolat, ça ne pousse pas sur les tablettes de magasins?

9 novembre 2023

J’espère que vous êtes de bonne humeur et d’une ouverture à toute épreuve en lisant cet article, car il n’est pas tout rose. En fait, vous pourriez même éprouver des émotions intenses comme: l’envie de manger du chocolat, de la culpabilité, l’envie de vous faire un chocolat chaud, un certain dédain du capitalisme ou encore […]

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L’apiculture: le miel en cadeau

13 septembre 2023

On se connaît bien vous et moi… Bon, c’est surtout vous qui me connaissez, mais comme vous êtes plusieurs à commenter mes articles chaque semaine avec vos anecdotes, je vous connais aussi quand même un peu. Bref, vous savez que j’adore l’écologie, les écosystèmes, toute cette machine bien huilée qu’est notre environnement. Vous savez que […]

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Dans le jardin de mère Nature: l’ortie

7 juin 2023

Ah!… L’ortie et sa mauvaise réputation! Ça pique, ça brûle, c’est dangereux, c’est envahissant… Et pourtant, c’est aussi une plante absolument incroyable pour la nature, votre santé, et en cuisine. C’est sans doute parmi les plantes comestibles les plus intéressantes et, comme elle est passablement envahissante, elle est aussi pratiquement inépuisable en nature! La plante […]

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Le bien et le mal de la cueillette sauvage

31 mai 2023

Nos ancêtres la pratiquent depuis des générations et ça ne fait qu’une centaine d’années que nous semblons avoir presque perdu cette pratique. Et pourtant, la nature pourrait s’en porter bien mieux si ses ressources étaient plus exploitées. Aujourd’hui, on parle de l’éthique et de l’écologie de la cueillette sauvage! Rangez vos faux, éteignez le bûcher: […]

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Dans le jardin de mère Nature: le lilas

17 mai 2023

Avez-vous déjà mangé du lilas? Moi, oui, par curiosité. Je vous confirme que le goût n’a rien à voir avec l’odeur. C’est franchement décevant! Comment donc profiter de cette fleur printanière dans la cuisine? Pour en capturer tous les parfums, rien de mieux que faire macérer les fleurs de lilas dans des sirops, tisanes glacées, […]

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Dans le jardin de mère Nature: l’ail des bois

10 mai 2023

Gros sujet sensible en vue: une plante vulnérable à la récolte, réglementée au Québec, mais pas en Ontario, et dont la présence est classée top secret… L’ail des bois. Il est difficile de trouver de l’information sur cette plante parce que sa récolte est mal vue. Pourtant, je suis d’avis que plus on parle du […]

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Les passions combinées

12 avril 2023

J’aime les plantes (comme vous, je l’espère), mais j’aime aussi d’autres choses. J’avais envie de partager avec vous, dans un article tout simple, ma façon de combiner mes passions (ou, autrement dit, comment mettre un peu de plantes… partout). La lecture Je suis une grande lectrice de romans fantastiques à la belle plume. J’adore m’installer […]

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Douceur et romance : la vanille

14 février 2023

Bien que le chocolat soit sous tous les projecteurs à la Saint-Valentin, ce n’est pas de cette délicieuse, décadente et gourmande à merveille dont je vais vous parler aujourd’hui. J’ai envie de vous partager de la romance, de la délicatesse et du raffinement en cette fête de l’amour, car, que seraient les petites douceurs du […]

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Comment entreposer et conserver les produits du potager

12 juin 2022

Les potagers domestiques ont connu une forte augmentation de popularité au cours des dernières années, en grande partie en raison de la pandémie de COVID-19. Les personnes qui passent plus d’heures à la maison ont souvent le temps et le dévouement nécessaires pour cultiver leurs propres fruits et légumes. Le jardinage est un moyen fantastique de […]

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Les herbes sont des plantes multitâches

18 novembre 2021

Par Debra Knapke,auteure du livre Herb Gardening for the Midwest Article offert par le National Garden Bureau Les herbes sont vraiment des plantes multitâches. Traditionnellement, on les réservait déjà à diverses utilisations : cuisine, médecine, parfumerie et teinture. On trouve au Moyen-Orient des documents sur les utilisations médicinales des herbes datant de 5000 avant notre ère et il y […]

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Quand les tulipes sauvèrent la Hollande de la famine

20 octobre 2021

Les tulipes sauvèrent des millions de Néerlandais de la famine pendant la Deuxième Guerre mondiale. Par Larry Hodgson Saviez-vous que les bulbes de tulipe sont comestibles, du moins, si on les prépare correctement? Eh bien, le peuple néerlandais s’en souvient. L’hiver de la faim L’hiver 1944-1945, juste avant la fin de la Deuxième Guerre, est […]

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Une expérience avec le Tero

27 septembre 2021

Par Larry Hodgson  Cet été, j’ai eu l’occasion d’expérimenter le recycleur de déchets alimentaires Tero produit par Tero et je vais vous livrer mon rapport sur ce produit innovateur dans les lignes qui suivent. Mes lecteurs québécois en ont sans doute déjà entendu parler, car l’appareil innovateur a fait grand bruit dans notre province, notamment lors du […]

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