Vous vous souvenez de mon article d’il y a deux semaines? Je vous y parlais du ménage et de l’organisation des semences dans notre catalogue personnel. Maintenant, il faut se préparer pour la saison et donc… acheter de nouvelles semences! Et j’ai une relation compliquée avec le choix des semences. Je me retrouve devant des pages et des pages de photos alléchantes, un panier avec 4 sortes de carottes «parce qu’il y a une bonne blague sur le sachet», et des aubergines ‘Black Beauty’ qui ne vont jamais me donner aucun fruit. J’essaie d’être raisonnable, de faire des choix éclairés, mais avec des termes comme «ancestrale», «rustique», «résistante aux maladies», «Culture Nature»… j’ai du mal à distinguer le marketing du scientifique sur ces fameux sachets! Des réponses à mes questions Je me suis mise en quête de quelqu’un qui pourrait répondre à mes questions et j’ai eu la chance de discuter avec Yves Gagnon, fondateur des Jardins du Grand-Portage et... Lire la suite >
Vous m’avez demandé de vous montrer mon catalogue de semences. Eh bien… le voici! Le bordel en question. Ne vous laissez pas abuser par le petit panier et les sacs: il n’y a ABSOLUMENT aucun rangement, sinon un ordre chronologique de ce que j’ai jeté sur le tas! Je sais, je sais. C’est ce que j’appellerais un «système de classement créatif». Traduction: un fouillis total. Ça ressemble à une armoire de tupperware. Il y a là-dedans des sachets de 2018 mélangés avec ceux de cette année, des semences maison dans des essuies tout sur lesquelles j’ai écrit «tomates???», et au moins dix sachets de semences eus lors d’échanges que je n’ai jamais l’intention de planter! (Pourquoi me donne-t-on toujours de l’herbe à chat, sérieux!?) Je me suis dit que je n’étais probablement pas la seule à vivre cette situation. Alors plutôt que de vous donner des conseils douteux basés sur mon chaos personnel, j’ai contacté un expert: Jean-François Lévêque, cofondateur... Lire la suite >
Je sais, je sais. Vous êtes probablement en train de faire l’inventaire de vos semences, de planifier vos semis de poivrons… Moi? Je procrastine royalement en regardant par la fenêtre les oiseaux dans mon jardin. Et vous savez quoi? Je ne regrette RIEN! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, non, tous les oiseaux ne partent pas vers le sud. Plusieurs espèces restent ici toute l’année et affrontent nos -30°C avec un aplomb qui me fait honte de mes propres capacités. Comment font-ils pour ne pas geler? Leur secret? En gonflant leurs plumes, ils créent une couche d’air qui se réchauffe avec la chaleur de leur corps. C’est comme s’ils se mettaient un manteau d’hiver! Les mésanges maintiennent une température corporelle de 40 °C même à -20 °C dehors, mais pour y arriver, ça coûte cher! Elles doivent manger plus de 35% de leur poids corporel chaque jour pour avoir assez d’énergie! Leurs pattes nues sur les branches glacées? Système d’échange... Lire la suite >
Je dois vous dire, mon dernier article remonte à Noël et… je me suis ennuyée de vous! Ça fait un mois que je n’ai pas écrit d’article – pas un vrai congé parce que j’ai travaillé sur plein d’autres projets, mais quand même, l’écriture me manquait. Et vous, vous vous êtes ennuyés? J’espère un peu, sinon mon ego va en prendre un coup! Alors pour ce grand retour, j’avais le choix: vous parler des semis qui s’en viennent, des catalogues de graines qui s’empilent sur mon bureau, ou… vous faire une belle confession bien embarrassante. Devinez ce que j’ai choisi? Cette année, j’ai un problème de souris. Et pas juste une ou deux petites souris égarées, là. Non, non. On parle d’une «situation». La réalité de la vie en campagne Bon, je vous remets un peu en contexte. J’habite en campagne, à côté de la forêt. C’est magnifique, c’est calme, c’est le paradis du jardinier paresseux… et c’est aussi le... Lire la suite >
Matin de Noël, calme et douceur. La maison sent bon la cannelle et le pain d’épices qui refroidit sur le comptoir. Sur la table du salon, un bol de bonbons attend les visiteurs: des chocolats, des caramels, et puis… ces bonbons noirs, les plus polarisants de tous. Certains invités se jettent dessus avec gourmandise dès leur arrivée. D’autres font un détour de trois mètres pour éviter le bol. Faites le test autour de vous: demandez à quelqu’un ce qu’est la réglisse. Vous obtiendrez des réponses aussi variées que «c’est de l’anis, non?», «un genre de fenouil?», ou ma préférée «euh… une saveur “noire”?». La vérité? Sauf pour la «saveur noire», ces gens ont à la fois raison et tort: oui, ces plantes goûtent un peu pareil, mais elles n’ont absolument rien à voir botaniquement parlant avec la réglisse! Démêlons tout ça, une plante à la fois. Bienvenue dans le monde délicieusement confus et étonnamment défensif des saveurs qui goûtent la... Lire la suite >
Connaissez-vous la racinette? Ou, plus communément, la root beer? J’ai l’impression que c’est moins populaire que ça a déjà été… Ou alors peut-être que cette boisson sucrée plaît plus aux enfants? Dans tous les cas, imaginez ma surprise quand je suis tombée sur ce breuvage en faisant mes recherches pour cette série sur les saveurs aux origines végétales méconnues et que j’ai appris que ça venait VRAIMENT d’une racine! Mais attends Audrey! C’est une série de Noël, non? La paparmane et la guimauve, ça fait Noël. Le Coke, à la limite, c’est quand même beaucoup lié au gros bonhomme rouge qui fait des invasions de domicile le 25, et qu’on n’a jamais attrapé! Mais la root beer, quel est son lien avec Noël? Eh bien, j’ai envie de vous dire que c’est une bonne histoire à écouter, tout simplement! Elle est rocambolesque: des arbres presque exterminés, des pirates (oui, oui!), des fortunes faites et perdues, et même une interdiction gouvernementale!... Lire la suite >
Prêts pour une autre histoire de plante utilisée dans notre alimentation sans qu’on le sache? Il fait -5 °C dehors, un peu frisquet quand même. J’ai les pieds dans des bas de laine sur le divan, sous une grosse couverture en laine, et je sirote tranquillement un chocolat chaud fumant à la menthe (ou est-ce de la paparmane?) couronné de guimauves fondantes. Le bonheur, quoi! Et là, en regardant ces petites choses blanches et moelleuses se transformer doucement en crème dans ma tasse chaude, je me suis posé LA question: mais d’où ça vient, les guimauves? Eh bien, tenez-vous bien: même si ça se fait aujourd’hui avec du sucre et de la gélatine, la guimauve est à l’origine le produit… d’une plante! Et quand a-t-on utilisé cette plante la première fois? Il y a 4 000 ans. Oui oui, vous avez bien lu: QUATRE MILLE ANS d’histoire dans votre tasse de chocolat chaud! Installez-vous confortablement (idéalement avec un chocolat chaud... Lire la suite >
En préparant cette série sur les saveurs à l’origine végétale mal connues, un lointain souvenir m’est revenu. Je me souviens avoir été complètement surprise, il y a des années, d’apprendre que le cola n’était pas juste une saveur chimique inventée dans un laboratoire. J’ai beau ne pas aimer le Coke, ça reste étonnant de découvrir que ce goût indéfinissable vient… d’une plante! Coca-Cola, Pepsi-Cola… Le nom est là, en toutes lettres: COLA. La noix de kola, pour être précise! Installez-vous confortablement avec votre boisson préférée (qu’elle soit pétillante ou non!), parce que nous partons en voyage: de l’Afrique de l’Ouest jusqu’aux réfrigérateurs du monde entier, en passant par une petite pharmacie d’Atlanta. La noix africaine oubliée Les arbres du genre Cola (acuminata et nitida étant les deux espèces les plus cultivées) peuvent atteindre 20 à 30 mètres dans les forêts tropicales d’Afrique de l’Ouest. Hélas, ça ne poussera pas dans votre cour au Québec…! Vous pourriez essayer en pot à... Lire la suite >
J’avais cette idée de série depuis longtemps et j’attendais l’hiver pour vous la présenter: les saveurs qui proviennent de plantes… Sans qu’on sache qu’elles viennent des plantes! Je sais, ça fait un peu long comme titre pour un concept, alors on va se contenter de dire que c’est la série de Noël! Toutes les deux semaines d’ici Noël, nous découvrirons donc une saveur bien connue, mais dont l’origine végétale est, elle, méconnue! Vous me suivez? C’est parti! J’ai 82 ans. Oui, oui, vous avez bien lu: 82 ans! Je trouve parfois mes idées d’articles en tricotant dans ma berçante, Charles Aznavour en fond sonore, crème de menthe à la paparmane juste à côté. Ben oui, j’aime ça les paparmanes! Vous savez, ces bonbons roses, verts et blancs qui traînaient chez nos grands-parents? Eh bien, soyons honnêtes, les roses sont les meilleurs. J’en ai chez moi (je vous le dis, j’ai 82 ans!) et ma crème de menthe préférée est Arthur... Lire la suite >
Vous regardez votre jardin en ce matin de novembre, tasse fumante entre les mains, bien au chaud dans votre doudoune préférée, et vous vous sentez un peu coupable. Les tiges séchées de vos échinacées se balancent dans le vent, les feuilles mortes s’accumulent sur vos hostas, dont les feuilles sont toutes aussi mortes… et votre voisin, lui, a déjà tout ratissé. Respirez profondément. Votre «paresse» est en fait un cadeau précieux à la biodiversité. Pendant que la nature s’endort tranquillement, votre jardin à l’air négligé devient un refuge vital pour des centaines d’espèces qui se préparent pour l’hiver. Laissez-moi vous expliquer pourquoi ne rien faire est en fait… exactement ce qu’il FAUT faire. Les plantes ne dorment pas, elles déménagent On pourrait croire que votre vivace qui brunit et dont les tiges se dessèchent est déjà «morte» pour l’hiver. En réalité, elle orchestre un déménagement logistique impressionnant. Imaginez une usine qui ferme pour la saison basse: avant de barrer les... Lire la suite >
