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Fines herbes

Savoir conserver les fines herbes
Fines herbes

Savoir conserver les fines herbes

7 septembre 2023

Que ce soit pour aromatiser mes plats ou pour faire mes tisanes, il ne se passe pas une seule journée dans l’année sans que mes propres fines herbes ne fassent partie de mon quotidien. Bien sûr durant l’été, je me gave de fines herbes fraîchement cueillies au jardin ou dans mes pots sur le patio. […]

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Le romarin, par mer et rosée
Fines herbes

Le romarin, par mer et rosée

28 août 2023

Larry Hodgson a publié des milliers d’articles et 65 livres au cours de sa carrière, en français et en anglais. Son fils, Mathieu, s’est donné pour mission de rendre les écrits de son père accessibles au public. Ce texte a été publié à l’origine le 20 août 1998 dans le journal Le Soleil. La légende […]

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Cultiver sa tisane et son réconfort
Fines herbes Potager

Cultiver sa tisane et son réconfort

23 mars 2023

Quelques mois avant la construction des premiers bacs aux Jardins du bassin Louise, nous avons mis sur pied une campagne de sociofinancement afin de nous aider dans la réalisation de ce projet. Nous devions réfléchir à des contreparties à offrir selon les dons reçus. Plusieurs belles idées ont été mises sur la table: des bacs […]

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Enfin une fine herbe facile à cultiver dans la maison
Fines herbes

Enfin une fine herbe facile à cultiver dans la maison

20 février 2023

Depuis une dizaine d’années, nombre d’auteurs ont essayé de vous encourager à cultiver des fines herbes dans votre maison. Une idée passionnante, je crois. Imaginez cueillir, sans même sortir, des fines herbes fraîches pour vos mets durant toute l’année ! Mais la mettre en pratique n’est pas si simple. En effet, si on peut cultiver […]

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Fines herbes Plantes indigènes et sauvages Fleurs comestibles

Sept bonnes raisons pour cultiver l’agastache fenouil

22 septembre 2022

Ce n’est pas un secret, j’ai un gros faible pour les plantes comestibles. De fait, mon jardin de ville est couvert à 80% de plantes dont on peut se nourrir soit bien sûr des légumes, des fruits et des fines herbes. Mais je ne lève pas le nez sur les plantes ornementales, bien au contraire. […]

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Les 1001 usages de l’origan doré
Aménagement paysager Fines herbes Aménagement comestible (foodscaping)

Les 1001 usages de l’origan doré

10 septembre 2022

Il y a des plantes comme ça, pour lesquelles on a un petit coup de cœur tout naturel. L’origan doré (Origanum vulgare ‘Aureum’) est l’une d’elles. À l’origine, l’origan doré est une herbe aromatique, à feuillage jaune, d’environ 25 cm de hauteur, avec de petites fleurs blanc rosé que plusieurs jardiniers suppriment. Il est largement […]

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Soignez votre peau avec des herbes de jardin
Fines herbes

Soignez votre peau avec des herbes de jardin

4 septembre 2022

12 plantes du jardin qui vous donneront une belle peau! Comme la plupart des gens, vous pensez probablement aux herbes aromatiques comme étant des condiments qui servent surtout à assaisonner la nourriture que vous consommez. Mais peu de gens savent qu’elles peuvent être fort utiles pour les soins de la peau. Croyez-le ou non, mais […]

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30 faits fascinants au sujet du fenouil
Fines herbes Légumes

30 faits fascinants au sujet du fenouil

16 août 2022

Le fenouil est une herbe délicieusement aromatique et savoureuse, mais relativement peu connue, qui a beaucoup à offrir au jardinier amateur. Voilà une description assez succincte et même un peu banale pour une plante avec autant d’attraits et d’utilisations que le fenouil. Voici 30 faits sur le fenouil dont certains vont assurément vous surprendre! 1. […]

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Des fines herbes qui reviennent d’année en année
Fines herbes Vivaces

Des fines herbes qui reviennent d’année en année

23 juillet 2022

Quand on a un petit penchant «paresseux» au jardin, il est normal de faire de plus en plus de place aux plantes vivaces: celles qui repoussent fidèlement chaque année. Les fines herbes ne font pas exception. Chaque année, ma collection de fines herbes vivaces s’enrichit d’une ou deux espèces supplémentaires. Je découvre des plantes aromatiques […]

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Petite oseille: goût suret délicieux, mais comportement de voyou
Mauvaises herbes Fines herbes

Petite oseille: goût suret délicieux, mais comportement de voyou

21 juin 2022

J’ai une bonne et une mauvaise nouvelle. La bonne? Votre plante est comestible et même délicieuse. La mauvaise? C’est aussi une mauvaise herbe! Par Larry Hodgson Question: Pour une deuxième année, je retrouve cette mauvaise herbe dans mon jardin, et ce, en grande quantité. Est-ce que vous connaissez cette espèce? Nicole Godbout,Neuville, Québec Réponse: Oui, je la […]

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J’ai tué mon romarin: une véritable histoire de crime et de confession
Serres et solariums Fines herbes

J’ai tué mon romarin: une véritable histoire de crime et de confession

31 mai 2022

Le jardinier paresseux révèle son côté sombre dans cette triste histoire sur la façon dont l’inattention et la négligence ont conduit à la mort tragique d’une plante adorée. Par Larry Hodgson Oui, j’ai tué mon romarin chéri, Rosi. Salvia rosmarinus, alias Rosmarinus officinalis, si vous préférez. C’est une mort toute récente, plus tôt ce printemps. Nous étions […]

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La coriandre mexicaine: une fine herbe à découvrir 
Fines herbes

La coriandre mexicaine: une fine herbe à découvrir 

13 avril 2022

Par Larry Hodgson Beaucoup de jardiniers connaissent la coriandre, ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum), mais connaissez-vous sa version latino-asiatique, soit la coriandre mexicaine (Eryngium foetidum)? On l’appelle aussi culantro, coriandre longue, chardon béni ou, en Asie du Sud-Est, coriandre chinoise et ngò gai. Les anglophones et hispanophones l’appellent souvent culantro, un nom dérivé de cilantro, le nom espagnol pour C. sativum. […]

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