Par Julie Boudreau
26 juillet 2025

Quel est le secret pour avoir des tonnes de tomates cet été?

Par Julie Boudreau

En général, la culture des tomates au potager et d’une grande simplicité. C’est souvent un des légumes que l’on conseille au jardinier débutant, car il donne facilement des résultats satisfaisants. Mais, soudainement, on croise ce voisin, cet ami ou cet oncle qui sort des pleins paniers de tomates de son jardin, alors que votre récolte à vous est… disons, correcte. Comment s’y prend-il? Quel est le truc pour obtenir une production de tomates qui va au-delà de nos attentes? Voici quelques pistes de réponses.

Choisir la bonne variété

Avec plus de 400 variétés de tomates facilement disponibles, il y en a pour tous les goûts. Pour certains jardiniers, l’important, c’est la saveur. D’autres n’ont d’yeux que pour les tomates cerises ou les tomates moineau. Pour les jardiniers nordiques, la production hâtive sera la priorité. Et enfin, pour ceux qui veulent une généreuse production de tomates, il existe aussi des variétés dont c’est la principale qualité.

Parmi ces championnes, nous pouvons souligner les exploits des tomates ‘Big Beef’, ‘Carmello’, ‘Rose de Berne’, ‘Ace 55’, ‘Stupice’ ou ‘Red Snapper’. Les amateurs de tomates italiennes doivent découvrir ‘Federle’ ainsi qu’une version améliorée de la ‘San Marzano’ qui porte le nom de ‘Marzinera’. Aussi, même si toutes les tomates cerises sont très productives en général, la ‘Red Pear’ et la ‘Red Currant’ sont, selon moi, les deux variétés les plus productives de ce groupe, même si plusieurs ne jurent que par la ‘Super Sweet 100’.

Le choix de la bonne variété dépendra aussi de la résistance aux maladies. Bien sûr, un plant de tomate qui succombe rapidement au mildiou de la tomate a bien peu de chance de produire abondamment.

Planter les tomates dans un sol fertile

C’est assurément un point très important. Chaque tomate est remplie de minéraux qu’elle puise dans le sol. On insiste souvent sur l’importance du calcium et du magnésium qui permettent de prévenir la pourriture apicale. Mais, il ne faut pas négliger l’essentiel, comme l’azote, le phosphore et le potassium. Les sols de types argileux retiennent mieux les éléments nutritifs. C’est pourquoi la production de tomates est meilleure dans ce type de sol. Pour les sols sablonneux, où les minéraux sont plus facilement lessivés, il faut appliquer souvent de petites doses d’engrais, afin d’assurer une disponibilité constante des minéraux.

Dans tous les cas, l’application de compost, la fertilisation liquide hebdomadaire ou l’intégration d’engrais granulaire dans le sol sont essentielles à une bonne productivité. Pour avoir de nombreuses tomates, les engrais et les amendements… on ne peut pas s’en passer!

Planter les tomates dans un sol capable de retenir l’humidité

En suite logique, pour absorber les minéraux, les plants auront besoin d’eau! L’arrosage régulier est aussi une de clés de la productivité! Dans les sols très drainants ou pour la culture en contenants de feutres, on conseille même d’appliquer un tapis de paille au pied des plants pour garder la fraîcheur.

Et même s’il pleut, on arrose! Parfois, le feuillage dense des plants de tomates fait que l’eau ne se rend pas nécessairement au pied des plants. Si on peut garder le sol frais en tout temps, c’est parfait. Cela veut dire que l’on sent la fraîcheur du sol quand on enfouit ses doigts dans la terre.

Contrôler les mauvaises herbes

Même si j’ai un penchant pour les jardins de fouillis, le jardinier qui vise la production maximale de tomates accordera une grande importance au désherbage à la base des plants. L’obsédé de la productivité verra chaque mauvaise herbe comme une compétitrice, voleuse de minéraux qui étaient réservés à ces précieuses tomates. Certains (moi, mettons) argumenteront que les mauvaises herbes aident à garder la fraîcheur du sol, qu’il ne fait jamais laisser le sol à nu. Mais quand la mission est «Total Tomates», le désherbage est de mise.

À propos des gourmands (qui ne sont pas vraiment des gourmands)

Dans le domaine de la productivité des tomates, il s’avère qu’on obtient un plus important volume de tomates si on ne taille pas les tiges secondaires. En général, les plants de tomates taillés produisent de plus grosses tomates, mais en plus petite quantité. Si le sempiternel débat concernant la taille ou non des «gourmands» de tomates vous intéresse, Larry y avait consacré un article très complet qui figure parmi les sujets de discussion les plus populaires de ce blogue!

Et voilà les grandes lignes des étapes à suivre pour augmenter votre production de belles tomates. Bien sûr, chaque jardin n’obtiendra pas les mêmes résultats. La région, l’altitude, l’ensoleillement, la qualité physique, chimique et biologique du sol entrent dans l’équation. Et c’est d’ailleurs une des raisons pourquoi les jardiniers écologiques se procurent des semences chez un fournisseur local qui cultive dans des conditions similaires aux siennes.

Je serais très curieuse de connaître vos variétés coup de cœur pour la productivité ainsi que vos trucs et «recettes de grand-mère» pour avoir de belles grosses tomates et grande quantité! N’oubliez pas d’indiquer dans quelle région vous êtes, histoire d’inspirer les lecteurs de votre patelin!

Julie Boudreau

Julie Boudreau est horticultrice, diplômée de l’ITA de Saint-Hyacinthe. Elle œuvre dans le domaine l’horticulture depuis plus de 25 ans. Elle a publié une dizaine de livres et participé à de nombreuses émissions de télévision et de radio. Elle est enseignante au Centre de formation horticole de Laval. Passionnée de son métier, Julie Boudreau se consacre à promouvoir le jardinage, le design de jardin, la botanique et l'écologie, sous toutes ses formes. Un peu grano, écolo depuis toujours, gourmande et essayeuse, Julie est une épicurieuse avec un fort penchant pour tout ce qui se prononce en latin.

---

Nos partenaires locaux