Peut-on manger les pommes véreuses?
Parfois, oui, il y a des vers dans les pommes… mais ces pommes sont-elles encore comestibles? Source:Â clip2art.com & worldartsme.com, montage: jardinierparesseux.com
Question: Cette année n’a pas été bonne pour les pommes de mon petit verger et la plupart ont des vers. Puis-je les utiliser quand même pour faire du jus ou de la compote?
Alexis Carmichael
Réponse: Bien sûr! Depuis des millénaires, les êtres humains mangent des pommes véreuses et, comme le dit la blague, un ver ne fait qu’ajouter un peu plus de protéine.
(L’autre blague est la suivante: qu’est-ce qui est pire que de trouver un ver dans sa pomme? La réponse? Trouver la moitié d’un ver dans sa pomme!)

On n’aime pas voir des vers dans une pomme, mais il ne sont pas vraiment nuisibles. Source: simpleunhookedliving.wordpress.com
En fait, ce n’est que lorsque les pesticides ont été introduits au 19e siècle (croyez-le ou non, on traitait alors les pommes à l’arsenic!) qu’il est devenu possible de produire des pommes sans vers (larves de la carpocapse de la pomme, Cydia pomonella). Depuis, nous recherchons des pommes parfaites au marché et l’idée qu’une pomme puisse contenir un ver est désormais devenue perturbante. Par contre, les pomiculteurs ne jettent pas les pommes véreuses. Ils les emploient pour fabriquer des jus et d’autres produits dérivés. Lorsque vous achetez du jus de pomme dans le commerce, je peux vous assurer qu’il contient des protéines venant d’insectes!
Quand j’étais enfant, nous rĂ©coltions des pommes dans un verger abandonnĂ© et mangions les fruits en essayant de manger autour des vers. Sans doute que j’en ai mangĂ© quelques-uns par accident. Encore aujourd’hui, l’idĂ©e me fait sentir lĂ©gèrement nausĂ©eux, mais c’est une rĂ©action strictement culturelle. Les vers (en fait, des asticots) sont totalement inoffensifs. Ils ne sont nocifs ni pour l’homme ni les animaux et ne sont pas non plus porteurs de parasites nuisibles. Évidemment, ils creusent des tunnels dans la pomme et cela cause gĂ©nĂ©ralement une pourriture en plus d’altĂ©rer le goĂ»t, mais mĂŞme les bactĂ©ries et les champignons qui causent la pourriture dans les pommes sont sans danger pour les humains.
Ce que vous ne devriez probablement pas faire, cependant, c’est rĂ©colter les fruits tombĂ©s au sol, surtout s’ils y sont restĂ©s un certain temps. Au sol, c’est vrai qu’ils pourraient ĂŞtre en contact avec des bactĂ©ries nocives. On a dĂ©jĂ vu des cas oĂą des humains sont tombĂ©s malades en buvant du jus de pomme non pasteurisĂ© fabriquĂ© Ă partir de pommes tombĂ©es qui avaient Ă©tĂ© en contact avec des excrĂ©ments de cerfs (dont les excrĂ©ments contenaient des bactĂ©ries d’Escherichiacoli d’une souche nuisible aux humains). Si vous rĂ©coltez des pommes tombĂ©es, assurez-vous donc de bien les laver et de bien les faire cuire avant de les servir.
Merci !!! Encore très instructif.!
Envoyé de mon iPhone
Bonjour,
Pouvez-vous m’indiquer quand faut-il déterrer les bulbes « d’été », comme les dahlias, les glaïeuls afin de les entreposer pour l’hiver?
Faut-il attendre le premier gel ou non?
Je vous remercie.
Envoyé de mon iPad
Il y a un article sur le sujet ici: https://jardinierparesseux.com/2017/09/27/mythe-horticole-il-faut-attendre-que-le-gel-noircisse-le-feuillage-avant-de-rentrer-nos-bulbes-dete/
Bonjour, avez-vous une source concernant le traitement des pommes Ă l’arsenic ? Je ne trouve rien sur le sujet..
J’ai trouvĂ© cet article en anglais: https://aapse.wildapricot.org/resources/Documents/AAPSE%20Publications/JPSE/ARTICLES/1/public/1-195-1-PB.pdf
Bonjour et merci pour ce sujet, ça ne fait pas de mal de donner les bons reflexes