Combien de légumes par personne au potager?

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20170507A.jpegLorsque vient le moment de semer et de planter au potager, que ce soit chez vous ou dans un jardin communautaire, il est toujours difficile de calculer le nombre de plantes à mettre en place. Une fois, trop enthousiasmé, j’ai semé 25 plantes de courgette pour ma famille de 3, deux adultes et un bambin: on a récolté assez de courgettes pour nourrir une petite armée!

Ce qui suit est une suggestion du nombre de plantes dont vous aurez besoin par personne. La présomption est que vous mangez une quantité «normale» de légumes, soit deux portions par repas.

De toute évidence, les petits enfants mangent moins, de sorte que vous pouvez couper leur «portion» de moitié ou plus, alors les garçons adolescents mangent plus, donc vous pourriez vouloir l’augmenter. Évidemment, si vous êtes un adepte des conserves ou stockez autrement vos légumes, ou si vous êtes végétarien, vous voudriez augmenter la quantité aussi.

Considérez également ce que votre famille aime et n’aime pas. Si vous adorez tous la bette à carde (poirée), plantez plus bettes à carde. Si vous avez les piments forts en horreur (confession: c’est mon cas!), n’en plantez pas!

Enfin, certains légumes bouffent beaucoup d’espace dans le potager: voulez-vous vraiment consacrer tout l’espace nécessaire pour obtenir une production raisonnable d’asperges et de maïs? Il est parfois plus sage d’envisager d’acheter ces deux légumes plutôt que de les cultiver.

  1. Ail 3-5 plantes
  2. Asperge 5-10 plantes
  3. Aubergine 1-3 plantes
  4. Bette à carde 5-10 plantes
  5. Betteraves 10-25 plantes
  6. Bok choy 3-5 plantes
  7. Brocoli 3-5 plantes
  8. Carotte 15 plants
  9. Céleri 2-8 plantes
  10. Chou 3-5 plantes
  11. Chou kale (chou frisé) 2-7 plantes
  12. Chou-fleur 2-5 plantes
  13. Choux de Bruxelles 2-5 plantes
  14. Concombre 1-2 plantes
  15. Courge d’été 1-3 plantes
  16. Courge d’hiver 1-2 plantes
  17. Courgette (zucchini) 1-3 plantes
  18. Épinard 5-10 plants
  19. Haricot à rames 10-15 plantes
  20. Haricot nain 10-15 plantes
  21. Laitue frisée 20-30 plants
  22. Laitue romaine 2-5 plantes
  23. Maïs sucré 10-20 plantes
  24. Melon 1-3 plantes
  25. Mesclun 2-7 plantes
  26. Navet 3-4 plantes
  27. Oignon 10-25 plantes
  28. Piment fort 1-3 plantes
  29. Poireau 5-15 plants
  30. Pois 15-20 plantes
  31. Poivron 3 à 5 plantes
  32. Pommes de terre 5-10 plantes
  33. Radis 10-25 plantes
  34. Rhubarbe 2 plantes
  35. Tomates 1-4 plantes

Bon jardinage!

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