Ce qui suit est une suggestion du nombre de plantes dont vous aurez besoin par personne. La présomption est que vous mangez une quantité «normale» de légumes, soit deux portions par repas.
De toute évidence, les petits enfants mangent moins, de sorte que vous pouvez couper leur «portion» de moitié ou plus, alors les garçons adolescents mangent plus, donc vous pourriez vouloir l’augmenter. Évidemment, si vous êtes un adepte des conserves ou stockez autrement vos légumes, ou si vous êtes végétarien, vous voudriez augmenter la quantité aussi.
Considérez également ce que votre famille aime et n’aime pas. Si vous adorez tous la bette à carde (poirée), plantez plus bettes à carde. Si vous avez les piments forts en horreur (confession: c’est mon cas!), n’en plantez pas!
Enfin, certains légumes bouffent beaucoup d’espace dans le potager: voulez-vous vraiment consacrer tout l’espace nécessaire pour obtenir une production raisonnable d’asperges et de maïs? Il est parfois plus sage d’envisager d’acheter ces deux légumes plutôt que de les cultiver.
- Ail 3-5 plantes
- Asperge 5-10 plantes
- Aubergine 1-3 plantes
- Bette à carde 5-10 plantes
- Betteraves 10-25 plantes
- Bok choy 3-5 plantes
- Brocoli 3-5 plantes
- Carotte 15 plants
- Céleri 2-8 plantes
- Chou 3-5 plantes
- Chou kale (chou frisé) 2-7 plantes
- Chou-fleur 2-5 plantes
- Choux de Bruxelles 2-5 plantes
- Concombre 1-2 plantes
- Courge d’été 1-3 plantes
- Courge d’hiver 1-2 plantes
- Courgette (zucchini) 1-3 plantes
- Épinard 5-10 plants
- Haricot à rames 10-15 plantes
- Haricot nain 10-15 plantes
- Laitue frisée 20-30 plants
- Laitue romaine 2-5 plantes
- Maïs sucré 10-20 plantes
- Melon 1-3 plantes
- Mesclun 2-7 plantes
- Navet 3-4 plantes
- Oignon 10-25 plantes
- Piment fort 1-3 plantes
- Poireau 5-15 plants
- Pois 15-20 plantes
- Poivron 3 à 5 plantes
- Pommes de terre 5-10 plantes
- Radis 10-25 plantes
- Rhubarbe 2 plantes
- Tomates 1-4 plantes
Bon jardinage!