Légumes et fines herbes pour l’ombre

Par défaut
20180529A www.purplebirdblog.com.jpg

Bien cultiver des légumes et des herbes à l’ombre est tout un défi! Source: http://www.purplebirdblog.com

Le titre ci-dessus est presque un oxymore. Il n’y a vraiment que très peu de légumes et d’herbes culinaires qui aiment l’ombre. Au mieux, ils la tolèrent. Et si vous voulez un potager qui donnera vraiment une très belle récolte, évitez les endroits ombragés comme la peste!

Cependant, si vous n’avez pas d’autre choix et que votre «potager à l’ombre» reçoit un peu de soleil (par exemple, un ensoleillement diffus passant à travers les feuilles des arbres le surplombant ou quelques heures de soleil direct le matin ou l’après-midi), il y a des plantes que vous pouvez essayer de cultiver et qui devraient vous donner un certain succès.

(Vous ne savez pas si l’endroit est vraiment ombragé ou pas? Essayez la méthode du pétunia pour voir!)

Sur les listes suivantes, les plantes marquées d’un astérisque (*) sont les plus tolérantes à l’ombre et peuvent vraiment produire de bonnes récoltes à l’ombre passablement profonde.

Légumes résistants à l’ombre

(Toutes les plantes mentionnées sont des annuelles ou sont cultivées comme annuelles sauf si le nom est suivi d’une zone de rusticité.)

20180529B www.telegraph.co.uk.jpg

Les crosses de fougères, appelées têtes de violon au Québec, viennent de la fougère plume d’autruche (Matteucia struthiopteris), un des rares légumes qui se plaît véritablement à l’ombre. Source: http://www.purplebirdblog.com

  1. Ail (Allium sativum) zones 3 à 6, selon la variété (à l’ombre, se cultive uniquement dans le but de produire des feuilles comestibles, pas des bulbes)
  2. Asperge (Asparagus officinalis) zone 3
  3. Bette à carde (Beta vulgaris cicla)
  4. Betterave (Beta vulgaris crassa)
  5. Bok choy (Brassica rapa chinensis)
  6. Brocoli (Brassica oleracea italica)
  7. Carotte (Daucus carota)
  8. Céleri (Apium graveolens)
  9. Chicorée (Chicorium intybus)
  10. Chou (Brassica oleracea captitata)
  11. Chou chinois (Brassica rapa pekinensis)
  12. Chou frisé (Brassica oleracea acephala)
  13. Chou-fleur (Brassica oleracea botrytis)
  14. Chou-rave (Brassica oleracea gonglyoides)
  15. Choux de Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera)
  16. Cresson de fontaine* (Nasturtium officinale) zone 2
  17. Endive/scarole (Chicorium endivia)
  18. Épinard (Spinacia oleracea)
  19. Épinard de Nouvelle-Zélande (Tetragonia tetragonioides) zone 9
  20. Fougère plume d’autruche* (Matteuccia struthiopteris) zone 3
  21. Laitue en feuilles (Latuca sativa)
  22. Mâche (Valerianella locusta) zone 3
  23. Mizuna (Brassica rapa nipponosica)
  24. Moutarde (Brassica juncea, B. nigra et autres)
  25. Navet (Brassica rapus)

    20180529G davessfggarden.blogspot.ca.JPG

    Les oignons n’arrivent pas à produire un bulbe à l’ombre, mais on peut les y cultiver comme oignons verts. Source: davessfggarden.blogspot.ca.

  26. Oignon vert (Allium spp.)
  27. Oseille (Rumex acetosa) zone 3
  28. Panais (Pastinaca sativa)
  29. Poireau (Allium ampeloprasum)
  30. Pois (Pisum sativum)
  31. Pomme de terre (Solanum tuberosum)
  32. Radis (Raphanus sativus)
  33. Rhubarbe (Rheum x hybridum) zone 3
  34. Roquette (Eruca vesicaria sativa)
  35. Rutabaga (Brassica napus napobrassica)
  36. Salsifis (Tragopogon porrifolius)

Herbes aromatiques résistantes à l’ombre

20180529C www.pukkaherbs.com.jpeg

La menthe en épi (Menthe spicata) se plaît assez bien à l’ombre, à tel point qu’elle peut même y devenir envahissante! Source: http://www.pukkaherbs.com

  1. Aneth (Anethum graveolens)
  2. Angelica (Angelica archangelica) zone 4
  3. Anis (Pimpinella anisum)
  4. Aspérule odorante* (Galium odoratum), zone 3
  5. Basilic (Ocimum basilicum)
  6. Cardamome* (Elettaria cardamomum) zone 10
  7. Cataire (Nepeta cataria) zone 3
  8. Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)
  9. Cerfeuil musqué* (Myrrhis odorata) zone 4
  10. Ciboulette (Allium schoenoprasum) zone 2
  11. Coriandre/cilantro (Coriandrum sativum)
  12. Cresson de jardin (Lepidium sativum)
  13. Estragon français (Artemisia dracunculus sativa) zone 5
  14. Fenouil (Foeniculum vulgare) zone 6
  15. Germandre (Teucrium chamaedrys) zone 5
  16. Gingembre sauvage* (Asarum spp.) zones 3 à 6, selon l’espèce
  17. Gingembre* (Zingiber officinalis) zone 10
  18. Ginseng* (Panax spp.) zones 3 à 6, selon l’espèce
  19. Livèche (Levisticum officinale) zone 3
  20. Mélisse (Melissa officinalis) zone 4
  21. Menthe* (Mentha spp.) zones 2 à 6, selon l’espèce
  22. Menthe-coque (Tanacetum balsamita) zone 6

    20180529D Cryptotaenia japonica atropurpurea,www.chilternseeds.co.uk .jpg

    Mitsuba pourpre (Cryptotaenia japonica atropurpurea) Source: http://www.chilternseeds.co.uk

  23. Mitsuba* (Cryptotaenia japonica) zone 4
  24. Persil (Petroselinum crispum)
  25. Raifort (Armoracia rustica) zone 3
  26. Romarin (Rosmarinus officinalis) zone 9
  27. Shiso/périlla (Perilla frutescens)
  28. Thym (Thymus vulgaris) zone 4
  29. Valériane (Valeriana officinalis) zone 3

Comment faire pousser des herbes et des légumes à l’ombre

20180529E www.hgtv.com.jpeg

La laitue en feuilles préfère le soleil au printemps, mais apprécie la fraîcheur de l’ombre pendant les mois d’été. Source: www.hgtv.com

L’ombre n’est pas portée à stimuler une croissance rapide et exubérante chez les légumes et les fines herbes, même dans le cas des variétés présentées ci-dessus. Vous pouvez vous attendre à un rendement réduit, à des feuilles et des racines plus petites ou plus minces que la normale et à un net retard dans la récolte. Aussi, les limaces causent plus de dommages dans les endroits ombragés que dans les emplacements ensoleillés et il faut les surveiller.

Du côté positif, les légumes et les herbes cultivés à l’ombre auront besoin de moins d’arrosage que leurs homologues cultivés au soleil (à moins qu’ils ne poussent sous des arbres aux racines peu profondes). Et ils souffriront moins de la concurrence des mauvaises herbes, car la plupart des plantes indésirables sont des amatrices de soleil!

Voici quelques trucs qui vous aideront à obtenir une récolte maximale à partir de végétaux qui ne reçoivent pas tout le soleil dont ils auraient vraiment besoin:

  • Si possible, démarrez leur culture à l’intérieur afin qu’ils puissent avoir des conditions optimales au début de leur cycle de croissance. Ou achetez des plantes cultivées en serre.
  • Faites tremper les graines des plantes à croissance lente, comme la carotte, le persil et le panais, pendant 24 heures avant de les semer, car cela favorise une germination plus rapide, ce qui leur donnera plus de temps pour produire une récolte raisonnable.
  • Tout ce qui reflète la lumière vers les plantes aidera à leur croissance: des sentiers ou pavés de couleur claire, des meubles de jardin blancs, un mur (ou une clôture) à proximité peint en blanc, etc.
  • La suppression des branches inférieures des arbres surplombant le jardin et l’éclaircissement des branches plus hautes laisseront pénétrer plus de lumière au jardin.
  • Plantez les plantes dans des conteneurs afin de pouvoir les déplacer vers les endroits les plus ensoleillés au besoin.

Jardiner n’est pas toujours une quête des meilleurs résultats possibles, mais peut tout simplement avoir pour but une récolte acceptable en tenant compte des limites des conditions de culture!20180529A www.purplebirdblog.com

Publicités

2 réflexions sur “Légumes et fines herbes pour l’ombre

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s