10 annuelles à faire pousser dans son jardin de fleurs coupées
Par Julie Boudreau
C’est une grande réjouissance de voir qu’on retrouve de plus en plus de producteurs de fleurs coupées au Québec. Les douzaines de tulipes multicolores du printemps, les beaux bouquets champêtres de l’été et les grandes gerbes de glaïeuls de l’automne… je suis preneuse! Et de la fleur locale? Encore mieux! Ainsi, pas étonnant que naisse en nous le désir de cultiver au jardin quelques plantes pour confectionner soi-même des bouquets inspirants!
Pour un jardinier débutant ou un apprenti «bouquetteur», les annuelles sont un excellent choix. En général, les annuelles intéressantes pour faire de la fleur coupée sont faciles de culture et poussent vite! Voici donc une belle sélection de mes coups de cœur personnels. Rien de bien extravagant, mais tout de même de belles annuelles pour faire des bouquets.
1. Les zinnias
Si je devais choisir une seule annuelle, ce serait celle-ci. Les fleurs de zinnias ont de belles formes et les fleurs durent très longtemps dans les bouquets. De plus, c’est un arc-en-ciel de couleurs qui s’offrent à nous! Que l’on aime les couleurs vives ou les tons plus terreux, on a l’embarras du choix!
L’an dernier, j’ai cultivé le zinnia ‘Queeny Lime Orange’ que j’ai adoré. Les plants ont atteint 60 à 75 cm de haut et ont produit de belles longues tiges qui étaient parfaites pour les bouquets! Mais c’est surtout la couleur, qui oscille entre l’orange clair et le vert lime qui m’a séduite. Comme plusieurs, ces temps-ci, j’aime bien les tons doux, chauds et un peu vieillots. Je vais donc plonger plus à fond dans la série ‘Queeny’ pour assouvir ce besoin de douceur florale. Pour les amateurs de couleurs plus vives, les zinnias de la série ‘Benary’ ou ‘Oklahoma’ sont de bonnes options.
2. Les cosmos
Bien connus des amateurs de fleurs faciles de culture, les cosmos (Cosmos bipinnatus) produisent de grandes fleurs qui sont tout à fait charmantes dans les bouquets. De plus, le feuillage finement découpé apporte une texture délicate à l’ensemble. Ainsi, même sans fleurs, le feuillage des cosmos est un bel ajout. Archi facile à cultiver à partir du semis, le secret pour avoir de beaux plants de cosmos est de ne pas abuser sur la fertilisation. En effet, si les plants sont trop fertilisés, ils ne fleurissent pas!
Personnellement, j’ai eu beaucoup de succès avec les cosmos de la série Sonata, même s’ils sont un peu moins hauts (45 à 60 cm environ). J’ai aussi récolté de belles fleurs sur les cosmos ‘Antiquity’ et ‘Sensation Picotee’. Malheureusement, dans mon cas, les cosmos à fleurs doubles ne m’ont pas impressionnée. Ils sont toujours plus jolis sur les photos…
3. Les tournesols
Pour la fleur coupée, on recherchera des variétés un peu moins hautes et dont le diamètre de la fleur oscillera autour de 10 à 15 cm. Ainsi ‘Claret’, ‘Limoncello’, ‘White Nite’, ‘Provence’ et les tournesols de la série Sunrich font de jolis arrangements. À noter que les fleurs de tournesols ne sont pas que jaune soleil; on y trouve aussi des fleurs jaune clair et des tons d’orange, de brun ou de bourgogne.
Les tournesols se sèment directement en pleine terre. Pour obtenir des fleurs magnifiques et généreuses, il faut arroser et fertiliser beaucoup. On conseille de tuteurer les tiges et de pincer les bourgeons latéraux (s’il y en a) afin de produire des tiges bien droites et longues.
4. Les rudbeckies annuelles
On connaît surtout les rudbeckies vivaces ‘Goldsturm’ aux fleurs jaune vif. Mais du côté des rudbeckies annuelles, on trouve un très beau choix de couleurs autre que le jaune criant. J’ai obtenu de beaux résultats avec ‘Cherry Brandy’ et même si elles sont d’un «jaune criant», je ne me lasse pas de la rudbeckie ‘Prairie Sun’ qui a un cœur plutôt blanc au lieu du classique brun foncé. Je suis intriguée par la rudbeckie ‘Sahara’ aux fleurs d’un rose clair teinté d’orangé.
Bien sûr, les rudbeckies seront prêtes pour la confection des bouquets d’automne. Tout au long de l’été, on a intérêt à pincer les bourgeons latéraux afin de produire de belles tiges droites et longues.
5. Les amarantes
C’est bien beau des grosses fleurs colorées, mais nos bouquets ont aussi besoin de structure et de forme! C’est ici que les amarantes deviennent intéressantes. Même si la liste des formes et des couleurs d’amarantes est impressionnante, on s’intéressera surtout aux variétés à fleurs retombantes. La célèbre amarante queue de renard est du lot, mais on peut dénicher des inflorescences vertes retombantes comme ‘Emerald Tassels’ ou ‘Green Tails’. Du côté des variétés à inflorescences dressées, ‘Green Thumb’ et ‘Velvet Curtains’ ou ‘Fat Spikes’ peuvent contribuer à ce que l’on appelle le côté dramatique du bouquet! J’ai aussi un double faible pour l’amarante utilisée pour la production de grains, Amaranthus hypochondriacus, qui produit de jolies panicules dressées de couleur orange brûlé.
En général, les amarantes sont des plantes imposantes à qui il faut accorder beaucoup d’espace dans le jardin. On doit les arroser généreusement pour obtenir une généreuse floraison.
6. Les gomphrénas
On commence à connaître de plus en plus ces belles fleurs globulaires à texture de papier. Les gomphrénas sont plantées en larges massifs dans plusieurs municipalités du Québec. Cela en dit long sur leur bonne tolérance à la sécheresse et leur facilité de culture.
Le défi avec les gomphrénas est de dénicher des variétés avec des tiges longues. Malgré ses 45 cm de haut ‘Ping Pong Purple’ demeure une de mes variétés favorites et j’aime bien le petit mauve tendre de ‘Audrey Pink’. Souvent, les variétés plus hautes portent des fleurs qui ressemblent de moins en moins à des pompons. Cela dit, la série QIS propose des fleurs aux tiges un peu plus hautes.
7. Les soucis de jardin
On ne serait pas porté à ajouter les soucis de jardins (Calendula officinalis) dans une liste de plantes pour fleurs coupées et pourtant. Même si on croise souvent de petits plants de 30 cm de hauteur, il existe quelques variétés qui produisent des tiges plus longues et plus recherchées pour les bouquets. C’est le cas de ‘Snow Princess’ aux fleurs blanc crème et de ‘Neon’ aux fleurs orange foncé. Ces deux variétés mesurent 70 cm de hauteur. Ajoutons à cela ‘Oppsy Daisy’, ‘Indian Prince’, Balls Orange’ et ‘Orange Porcupine’ qui sont spécialement conçues pour la fleur coupée.
Les soucis sont faciles à réussir par semis. Avec les cosmos et les tournesols, elle forme le trio des «annuelles-super-faciles-à-semer-qui-font-des-belles-fleurs-coupées».
8. Les nigelles
On arrive ici dans la section des annuelles moins communes. En effet, on trouve rarement les nigelles (Nigella damascena) offertes en caissettes au centre de jardin! Et pourtant, elles sont très faciles à cultiver. On peut faire le semis à l’intérieur ou les semer directement en pleine terre. Ce sont des annuelles de plein soleil qui donneront le meilleur d’elles-mêmes dans un sol bien riche, fertilisé et bien arrosé.
Alors que les fleurs bleues et mauves sont les plus courantes, on pourra aussi cultiver la nigelle ‘African Bride’ à fleurs blanches, haute de 60 cm ou ‘Delft Blue’ aux fleurs mouchetées de lilas et de violet, haute de 70 cm.
Premier fait intéressant, les nigelles offrent aussi de jolis fruits séchés à ajouter dans les bouquets de fin de saison, en compagnie des immortelles et des gomphrénas. Second fait intéressant, la nigelle cultivée (Nigella sativa), qui est aussi une belle annuelle pour les bouquets, produit des semences foncées que l’on appelle le cumin noir, aux propriétés étonnantes. Un vieux proverbe arabe dit que «dans la semence noire se trouve le remède à toutes les maladies, sauf la mort.»
9. Les immortelles
J’ai hésité avant de vous proposer les immortelles (Helichrysum bracteatum). C’est quand même un classique incontournable quand on parle de fleurs coupées. Ces jolies fleurs en pompon ont une texture de papier et elles sèchent en conservant leurs belles couleurs. Ainsi, elles sont intéressantes aussi bien pour les bouquets frais que pour les bouquets de fleurs séchées.
Mon hésitation venait du fait qu’elles sont souvent vendues en mélange de fleurs jaune, orange et rouge… et rose et blanc. Bref, le résultat côté harmonie des couleurs était loin de me charmer. Mais, par chance, on trouve maintenant des variétés aux couleurs séparées! La série ‘Swiss Giant’ est assurément à découvrir avec ses tiges de 90 cm de long. J’ai aussi un petit faible pour ‘Nevada White’.
10. Les cloches d’Irlande
Avec ses étranges bractées vertes et tubulaires, les cloches d’Irlande (Molucella laevis) ne manquent pas d’attirer l’attention! Parfaites pour ajouter de la verticalité dans un bouquet, elles sont aussi étonnamment faciles à cultiver à partir du semis. Même si les tiges un peu croches apportent une petite touche expressive à certains bouquets, je conseille de tuteurer les tiges pour obtenir des hampes florales bien droites.
À mes coups de cœur du moment, on pourrait ajouter quelques centaurées (Centaurea cyannus), des asters de Chine (Callistephus chinensis) et surtout des nielles (Agrostemma githago)! Aussi aucun bouquet qui se respecte ne peut se passer de la gypsophile ‘Covent Garden Market’. Plante de remplissage par excellence, c’est une variété annuelle qui peut atteindre 50 cm de hauteur. On conseille d’en semer beaucoup, sur quelques semaines et densément pour obtenir un volume de fleurs suffisant.
Quant à l’ammi (Ammi majus), aux célosies, aux clarkias ou aux lisianthus, qui font aussi de splendides fleurs coupées, je les conseillerais à des jardiniers plus avisés, car les semis ou la culture demandent un peu plus d’attention.
En terminant, j’aurais envie de tricher un peu en mettant aussi de l’avant les bulbes tendres, que l’on appelle communément les bulbes d’été, ici au Québec. Ce sont des rhizomes, des tubercules ou des racines charnues que l’on met en terre au printemps et que l’on arrache à l’automne. D’une certaine manière, ce sont des annuelles, car ils ne survivent pas à l’hiver. De ce lot, les dahlias et les glaïeuls sont les grands favoris, et ces fleurs font des bouquets fantastiques.
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Wow! Quel bel article, Julie, où on sent à chaque ligne votre passion pour les fleurs!
Est-ce que certaines de ces annuelles réussissent bien en contenants plutôt qu’en pleine terre? Merci.