La courgette la plus longue au monde?

Tous les ans, je reçois des photos de courgettes (zucchinis) géantes, grosses comme un bâton de baseball et quatre fois plus épaisses. Les propriétaires semblent toujours très fiers de leur exploit et veulent savoir si leur fruit est peut-être le plus gros au monde. Je n’aime pas péter le ballon de jardiniers si enthousiastes, mais… il est normal qu’une courgette grossisse démesurément quand on la laisse sur le plant. La courgette zucchini est une courge d’été (Cucurbita pepo), conçue pour être mangée quand elle est encore immature (contrairement aux courges d’hiver que nous récoltons et mangeons à maturité). Il faut récolter les courgettes quand elles sont jeunes, c’est-à-dire quand elles n’ont pas plus de 20 cm de longueur, que l’écorce est encore mince et que les graines ne sont que de petits points sans consistance. Si on laisse les courgettes mûrir davantage, leur goût devient pâteux, les graines se développent (il faut alors les enlever avant de servir), et l’écorce... Lire la suite >