Pourquoi mes tomates sont-elles vertes à l’intérieur?

Par Larry Hodgson Question : Je viens de récolter mes premières tomates et j’ai découvert que l’intérieur était encore verdâtre, surtout le gel autour des graines. Est-ce normal? Sont-elles encore comestibles ? C’est la première fois que je cultive des légumes. F. Martin Réponse : Il existe de nombreuses raisons possibles pour lesquelles certaines tomates conservent un peu de chair verte à l’intérieur de leurs fruits. Pour commencer, il faut savoir qu’avoir un peu de chair verte est tout à fait normal pour beaucoup de variétés de tomates. Cela est particulièrement le cas pour les tomates patrimoniales, dont certaines, comme ‘Everett’s Rusty Oxheart’ et ‘Thorburn’s Terra Cotta’, ont généralement une chaire toujours un peu verte, même lorsqu’elles sont cultivées dans des conditions parfaites. D’ailleurs, il existe des tomates qui sont vertes de part en part, même à pleine maturité, comme ‘Aunt Gertie’s German Green’ et la ‘Green Zebra’. Vertes à l’intérieur ou non, de telles tomates seront parfaitement comestibles et délicieuses. Possibles... Lire la suite >