Faites prégermer vos épinards pour une récolte automnale

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Fresh Spinach Organic Garden Vegetable Farm Food

Les épinards poussent bien à l’automne… si on arrive à les faire germer! Photo: Max Pixel

Typiquement on sème les épinards en pleine terre tôt au printemps pour une récolte printanière. Quand arrivent les chaleurs de l’été, la plante monte en graines et n’est plus consommable. On l’arrache alors… et se contente d’épinards congelés pour le reste de la saison.

Mais on peut aussi semer les épinards en août en vue d’une récolte automnale, ce qui ouvre la porte à une deuxième bonne récolte.

Il y a juste un hic: l’épinard  germe mal à des températures supérieurs à 20°C, typiquement le cas des sols de potager en août.

Heureusement qu’il y a une porte de sortie. Vous pouvez faire prégermer vos épinards au froid (les graines peuvent germer à aussi peu que 4°C) avant de les repiquer au jardin. Voici comment faire :

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Prégermer les graines d’épinards pour une germination rapide et fiable.

Placez les graines sur un essuie-tout humide, puis pliez-le en deux pour les couvrir. Glissez le papier dans un sac de plastique et scellez-le, puis mettez le tout au réfrigérateur.

Après une semaine, repiquez les graines (en général, elles auront déjà commencé à germer!) en pleine terre et, stimulés par le traitement au froid, elles donneront rapidement de beaux plants. De plus, l’épinard est peu porté à monter en graines quand les jours raccourcissent. Ainsi votre récolte peut se poursuivre jusqu’aux gels sévères; dans les régions au climat doux, même tout l’hiver!Fresh Spinach Organic Garden Vegetable Farm Food

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