Petite oseille: goût suret délicieux, mais comportement de voyou

J’ai une bonne et une mauvaise nouvelle. La bonne? Votre plante est comestible et même délicieuse. La mauvaise? C’est aussi une mauvaise herbe! Par Larry Hodgson Question: Pour une deuxième année, je retrouve cette mauvaise herbe dans mon jardin, et ce, en grande quantité. Est-ce que vous connaissez cette espèce? Nicole Godbout,Neuville, Québec Réponse: Oui, je la connais… même trop bien! Car j’ai dû la combattre dans mon propre jardin. C’est de la petite oseille (Rumex acetosella). Les cueilleurs de plantes comestibles sauvages l’adorent, car elle a des feuilles aigres-douces très savoureuses que vous pouvez facilement ajouter aux salades et aux sauces. De plus, elles sont riches en minéraux et vitamines. Et elles servent traditionnellement pour traiter une longue liste de problèmes de santé, comme la diarrhée, les maux de gorge, la fièvre et les hémorragies. De plus, c’est l’un des ingrédients du thé anti-cancer Essiac, actuellement très populaire. Jusqu’ici tout paraît bien! Mais c’est aussi une mauvaise herbe. Et très envahissante,... Lire la suite >