Le sujet délicat du pipi d’asperge

Ce n’est généralement pas le genre de sujet à évoquer lors d’une conversation à table du temps des Fêtes, mais… qu’en est-il du célèbre «pipi d’asperge»? Vous savez, l’odeur forte et désagréable dégagée par l’urine humaine après que la personne a consommé des asperges. Ou peut-être vous ne savez pas, car en fait ce n’est pas tout le monde qui peut la sentir. Les jardiniers curieux veulent comprendre En tant que jardinier qui cultive l’asperge et personne qui aime le goût d’asperge, mais qui déteste l’odeur qui suit sa consommation, cette question m’a toujours intriguée. Pourquoi je la sens et mon épouse pas? Et je ne suis pas seul! Le phénomène de l’odeur intense du pipi d’asperge attire l’attention du monde scientifique depuis fort longtemps. Le scientifique français Louis Lémery la nota dès 1702. En 1781 Benjamin Franklin écrivit qu’il cherchait des moyens pour l’éliminer. (Il n’a pas eu de succès!) Curieusement, on pensait jusqu’à récemment que les humains étaient divisés en deux camps:... Lire la suite >