Quand vous éclaircissez vos légumes, mangez les retailles!

Votre petit potager commence à se remplir et est maintenant rendu au stade où vous aurez besoin de faire un peu d’éclaircissage? C’est tout à fait normal. Après tout, les distances recommandées pour l’ensemencement incluent toujours plus de semences que le strict minimum, et ce, pour compenser toute faiblesse dans la germination. Mais souvent, tout va très bien et la plupart des graines germent. Dans ce cas, vous devez espacer correctement vos plantes en éliminant les semis en trop. Vous les arrachez ou les coupez à la base, tout simplement. Cela s’appelle éclaircissage. Génial! Mais saviez-vous que vous pouvez manger les semis que vous avez éclaircis? Presque tous les légumes ont des feuilles parfaitement comestibles, surtout quand elles sont encore jeunes et tendres… et les retailles de semis sont très jeunes. La plupart des semis sont tout simplement délicieux, bien que certains, comme les semis de poivrons, aubergines et concombre, ont un goût que tout le monde n’apprécie pas. Vous aurez... Lire la suite >