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Nobles noyers

Par Julie Boudreau Les arbres à noix sont une catégorie fourre-tout dans laquelle on rassemble à peu près tout ce qui pousse dans une coquille dure: les amandiers, les châtaigniers, les noisetiers et bien d’autres. Mais il est une espèce qui produit les véritables noix: ce sont les noyers. Avec ses 21 espèces réparties à travers le monde, les noyers sont des arbres présentant plusieurs intérêts économiques. Ils fournissent des noix comestibles, dont la plus populaire est celle du noyer commun (Juglans regia). On utilise aussi l’enveloppe extérieure des noix, qu’on appelle le brou, pour faire de la teinture végétale. Enfin, le bois est très prisé des ébénistes pour la confection de meubles. De notre côté, nous les jardiniers, sommes particulièrement intéressés par cet arbre au port majestueux qui procure une ombre bénéfique. Et bien sûr, nous raffolons de ces fruits comestibles! Goûter aux noix du noyer noir ou du noyer cendré est toute une révélation. Leur saveur n’a tellement... Lire la suite >

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