Sachez quand récolter vos légumes

Par Larry Hodgson Quand vous faites un premier potager, vous trouvez facilement des renseignements sur la façon de semer, transplanter, arroser, fertiliser, etc. Mais souvent, un détail essentiel vous manque: quand récolter les fruits de votre labeur? Car les légumes poussent, poussent, poussent et il n’est pas toujours évident de savoir quand ils sont à point. Mais soyons plus précis. Voici 32 légumes populaires avec davantage d’explications sur le moment de la récolte. Ail : pour la fleur d’ail, quand la tige fait un tour et demi; pour le bulbe d’ail, au début ou au milieu d’août, quand le feuillage commence à jaunir.  Aubergine : quand le fruit est bien formé et encore lustré. Les variétés de jardin sont souvent plus petites que les aubergines du marché. Bette à carde : les feuilles sont comestibles à tout stade, petites ou grandes. Betterave : en 40 à 50 jours, pour les bébés betteraves; quand elles ont 4 à 5 cm de diamètre pour les autres.  Brocoli :... Lire la suite >

Quand récolter vos légumes?

Il faut savoir quand récolter ses légumes pour pouvoir en profiter au maximum. Les jardiniers d’expérience développent quasiment un sixième sens quand il s’agit de récolter les légumes. Ils sentent qu’ils sont prêts, mais ne peuvent pas vous expliquer pourquoi ils récoltent tel légume une semaine et un autre 3 semaines plus tard. Mais quand on est néophyte, savoir quand récolter n’est pas toujours aussi évident. D’abord, sachez qu’on récolte la plupart des légumes avant leur pleine maturité. C’est le cas des courgettes, des pois, de la laitue, des haricots, du maïs, etc. Donc, il ne faut pas attendre en pensant qu’ils vont grossir davantage ou devenir plus sucrés. Quand ils sont à point, il est temps de les récolter. Un indice pour le débutant: il est normalement temps de récolter un légume quand il est à environ même la taille et la même coloration qu’on voit au marché. Exemples Voici quelques exemples de légumes et du moment où la... Lire la suite >