On sait qu’il faut semer ses légumes et herbes aromatiques, mais quand? Source: lipart-library.com, moziru.com & http://www.clipartfinders.com
Que la vie serait facile pour les jardiniers s’il n’y avait qu’une seule date pour faire les semis de toutes leurs plantes comestibles. Le 15 avril, par exemple, serait la date à laquelle tous les jardiniers, partout dans le monde, devraient semer les tomates, poireaux, haricots, etc., tous en même temps.
Mais ce n’est pas le cas. Certains légumes et herbes aromatiques ont besoin de plusieurs semaines de culture à la chaleur de la maison avant d’être prêts pour le jardin, d’autres ont besoin de seulement quelques semaines et d’autres encore préfèrent un semis en pleine terre. Et la bonne date pour les semis varie aussi selon votre climat: le gel quitte plus rapidement les climats plus doux, souvent aussi tôt que mars, alors que les jardiniers en climat froid craignent parfois encore le gel au début de juin.
Voici un tableau qui présente les dates appropriées pour les semis de légumes et d’herbes aromatiques, peu importe vos conditions locales, en se basant sur la date à laquelle vous pensez pouvoir les repiquer au jardin.
Notez qu’il ne s’agit pas de la date moyenne du dernier gel pour votre région, car, par définition, une telle moyenne veut dire que, la moitié du temps, il y aura du gel après cette date, mais plutôt d’une date, probablement environ 10 à 14 jours plus tard, quand le sol est bien réchauffé et qu’il n’y a presque aucun risque résiduel de gel.
Par exemple, dans ma ville (Québec), la «date du dernier gel» est le 1er juin, mais j’utilise habituellement le 10 juin comme date sécuritaire pour repiquer en pleine terre des semis fragiles au froid.
Soustrayez le nombre de semaines de culture à l’intérieur de la date de repiquage pour trouver la date recommandée pour le semis intérieur.
Donc, il suffit de calculer votre date de repiquage et d’en soustraire le nombre de semaines de culture à l’intérieur pour chaque variété qui vous intéresse dans la liste suivante.
Par exemple, si votre date de repiquage est le 15 mai et que vous voulez semer du brocoli qui, d’après le tableau, nécessite 8 semaines de culture à l’intérieur, la date du semis intérieur serait le 15 mars (15 mai – 8 semaines) dans votre localité. Par contre, votre cousine Bette qui vit dans une autre ville où la date de repiquage est le 1er juin devrait démarrer ses semis de brocoli le 1er avril.
C’est si facile!
Calendrier de semis pour les légumes et les herbes aromatiques
La liste ci-dessous indique le nombre de semaines de culture à l’intérieur recommandé pour plus de 80 légumes et aromates.
- Amarante (Amaranthus caudatus, A. cruentus et A. hypocondiacus) 4 semaines
- Aneth (Anethum graveolens) 6 semaines
- Angélique (Angelica archangelica) 8 semaines
- Anis (Pimpinella anisum) 8 semaines
- Arachide (Arachis hypogaea) 6 semaines
- Artichaut (Cynara cardunculus) 10 semaines
- Asperge (Asparagus officinalis) 8 semaines
- Aubergine (Solanum melongena) 8 semaines
- Basilic (Ocimum basilicum) 4 semaines
- Bette à carde (Beta vulgaris groupe Flavescens) en pleine terre
- Betterave (Beta vulgaris groupe Conditiva) en pleine terre
- Blé d’Inde (Zea mays) en pleine terre
- Bourrache (Borago officinalis) 8 semaines
- Brocoli (Brassica oleracea italica) 8 semaines
- Camomille allemande (Matricaria chamomilla, syn. Matricaria recutita) 6 semaines
- Camomille romaine (Chamaemelum nobile, syn. Anthemis nobile) 8 semaines
- Cantaloup (Cucumis melo) 3 semaines
- Cardon (Cynara cardunculus) 10 semaines
- Carotte (Daucus carota) en pleine terre
- Céleri (Apium graveolens) 8 semaines
- Cerfeuil (Anthriscus cerefolium) 6 semaines
- Cerise de terre (Physalis pruinosa) 8 semaines
- Chicorée (Chichorium intybus) 4 semaines
- Chou chinois (Brassica rapa pekinensis) en pleine terre
- Chou de Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera) 4 semaines
- Chou frisé (Brassica oleracea acephala) 6 semaines
- Chou pommé (Brassica oleracea capitata) 5 semaines
- Chou-fleur (Brassica oleracea botrytis) 8 semaines
- Chou-rave (Brassica oleracea gongylodes) 4 semaines ou en pleine terre
- Ciboule de Chine (Allium tuberosum) 4 semaines
- Ciboulette (Allium schoenoprasum) 4 semaines
- Ciboulette ail (Allium tuberosum) 4 semaines
- Cilantro (Coriandrum sativum) 5 semaines ou en pleine terre
- Citrouille (Cucurbita pepo et autres) 3 semaines ou en pleine terre
- Concombre (Cucumis sativus) 2 semaines ou en pleine terre
- Coriandre (Coriandrum sativum) 5 semaines ou en pleine terre
- Courge, courgette (Cucurbita pepo et autres) 3 semaines ou en pleine terre
- Échalote française (Allium cepa aggregatum) 8 semaines
- Endive (Chichorium endivia) 6 semaines
- Épinard (Spinacia oleracea) 4 semaines ou en pleine terre
- Épinard de Nouvelle-Zélande (Tetragona expansa) 3 semaines
- Fenouil (Foeniculum vulgare) 4 semaines
- Fève des marais (Vicia fava) en pleine terre
- Gombo (Abelmochus esculentus) 8 semaines
- Gourgane (Vicia fava) en pleine terre
- Haricot à rames (Phaseolus vulgaris et P. coccineus) 2 semaines ou en pleine terre
- Haricot nain (Phaseolus vulgaris humilis) en pleine terre
- Hyssope (Hyssopus officinalis) 8 semaines
- Kale (Brassica oleracea acephala) 6 semaines
- Laitue (Lactuca sativus) 4 semaines ou en pleine terre
- Lavande (Lavandula angustifolia) 14 semaines
- Lentille (Lens culinaris) en pleine terre
- Maïs (Zea mays) en pleine terre
- Marjolaine (Origanum majorana, syn. O. hortensis) 6 semaines
- Matricaire (Matricaria chamomilla, syn. Matricaria recutita) 6 semaines
- Mélisse (Melissa officinalis) 10 semaines
- Melon (Cucumis melo) 3 semaines
- Melon d’eau (Citrullus lanatus) 3 semaines
- Menthe (Mentha spp.) 8 semaines
- Mizuna (Brassica juncea japonica) 4 semaines
- Navet (Brassica rapa rapifera) en pleine terre
- Oignon (Allium cepa) 8 semaines
- Okra (Abelmochus esculentus) 8 semaines
- Origan (Origanum vulgare) 6 semaines
- Panais (Pastinaca sativa) en pleine terre
- Pastèque (Citrullus lanatus) 3 semaines
- Persil (Petroselinum crispum) 6 semaines
- Piment (Capsicum annuum et autres) 9 semaines
- Poireau (Allium porrum) 12 semaines
- Poirée (Beta vulgaris Groupe Flavescens) en pleine terre
- Pois (Pisum sativum) en pleine terre
- Poivron (Capsicum annuum et autres) 9 semaines
- Pourpier potager (Porulaca oleracea) 6 semaines
- Quinoa (Chenopodium quinoa) en pleine terre
- Radicchio (Chichorium intybus) 4 semaines
- Radis (Raphanus sativus) en pleine terre
- Romarin (Rosmarinus officinalis) 6 semaines
- Sarriette commune ou sarriette d’été (Satureja hortensis) 4 semaines
- Sauge officinale (Salvia officinalis) 8 semaines
- Scarole (Chichorium endivia) 6 semaines
- Tanaisie (Tanacetum vulgare) 8 semaines
- Tétragone (Tetragona expansa) 3 semaines
- Thym (Thymus vulgaris et autres) 8 semaines
- Tomate (Solanum lycopersicon) 6 semaines
- Tomatille (Physalis ixocarpa et P. philadelphica) 6 semaines
Les fines herbes, ces plantes aromatiques qui s’emploient comme condiments pour donner plus de goût à nos mets, sont très populaires de nos jours et de plus en plus de jardiniers tentent leur culture, généralement avec beaucoup de succès… mais parfois avec trop de succès.
