2020: l’année du maïs

Maïs sucré ‘Montauk’ Chaque année, le National Garden Bureau, un organisme à but non lucratif qui fait la promotion des plaisirs du jardinage, sélectionne une annuelle, un bulbe, une plante comestible, un arbuste et une vivace à mettre en vedette dans son programme L’année de. C’est une excellente façon pour découvrir une plante que vous ne connaissez pas ou pour en apprendre un peu plus sur une plante que vous cultivez déjà. Regardons alors la plante comestible gagnante pour 2020: le maïs. Année du maïs Qu’il soit cueilli frais du jardin ou acheté au marché fermier, le maïs sucré (Zea mays saccharata), ou blé d’Inde comme on l’appelle couramment au Canada, continue de figurer parmi les légumes préférés des amateurs du jardinage domestique. Pourquoi le maïs est-il tellement populaire? Sans doute à cause de sa polyvalence! On peut le manger directement de l’épi lors d’une épluchette à l’amérindienne ou comme plat d’accompagnement, hors-d’œuvre, salade ou dessert. Le maïs peut servir de base... Lire la suite >

Le maïs aime la compagnie

Le maïs sucré ou blé d'Inde (Zea mays saccharata) est essentiellement le seul «légume» pollinsé par le vent. Pour cette raison, il faut le planter en groupes de façon à ce que le pollen des fleurs mâles tombe sur les fleurs femelles. Dans la grande culture, on cultive le maïs en rangs multiples à perte de vue; dans le potager traditionnel, en «blocs» (plusieurs rangs serrés formant un carré), mais le jardinier paresseux préféra sans doute la méthode des Amérindiens: semez 4 à 6 graines ensemble (on appelle cela la plantation en poquets). Cela lui donne un plus bel effet et lui permet d’éparpiller le maïs çà et là dans le parterre, évitant ainsi les risques inhérentes associées aux monocultures. Ainsi, notamment, les prédateurs du maïs auront beaucoup de difficulté à trouver les plantes, vous assurant d'une belle récolte sans efforts. Les 4 à 5 plantes qui pousseront ensemble suffisent pour assurer une bonne pollinisation à tous les épis.