Dix légumes de saison fraîche

Une grande variété de légumes se prête à un semis précoce dès le début du printemps, car ils tolèrent une température plus fraîche que la plupart des légumes. Étant donné que la température varie énormément d’une année à l’autre — toute région peut connaître un printemps précoce ou tardif —, il n’est pas judicieux de fixer une date exacte pour un semis hâtif. Une règle de base est de commencer lorsque le sol n’est plus gelé, peut être travaillé et surtout lorsque les températures nocturnes sont constamment au-dessus du point de congélation. Cela pourrait signifier dès janvier dans les régions au climat très doux ou aussi tard que mai dans les régions plus septentrionales. Le petit pois et le pois mange-tout sont de bons sujets pour un semis hâtif. Le pois mange-tout, comme ‘Patio Pride’, a de délicieuses cosses sveltes. Il y a aussi le pois croquant, comme le pois ‘Sugar Snap’, une autre forme à cosse comestible, qu’on récolte à un stade plus... Lire la suite >