Au début de juillet, il n’est pas rare de constater que la laitue semée ou repiquée en mai commence soudainement à prendre de l’ampleur. Cependant, un phénomène courant survient : les feuilles cueillies dégagent une sève laiteuse et ont un goût amer. Cela signifie que votre laitue est en train de « monter en graines », donc de produire des fleurs, et n’est plus consommable. Plus les températures printanières et estivales sont fraîches, plus vous pouvez retarder cette transformation… mais tôt ou tard, votre laitue ne sera plus propre à la consommation. La bonne nouvelle est qu’il n’est presque jamais trop tard pour semer de la laitue. Vous pouvez, dès maintenant, faire un deuxième semis et, si cette nouvelle génération monte également en graines, envisager un troisième semis à la fin du mois d’août. Changer d’emplacement Contrairement à la laitue semée au printemps, qui préfère le plein soleil, il est préférable de semer la laitue d’été dans un emplacement mi-ombragé.... Lire la suite >
Lors d’un récent souper avec ma belle-famille, j’ai mis le paquet pour épater la galerie : hors-d’œuvre, fromages du terroir et vin bio. Sauf que les choses ne se sont pas passées comme prévu. Alors que je sortais les coupes à vin, ma belle-mère me lance à distance : Ouin tu nous gâtes à soir Francis! J’étais ravi, mais à ma grande surprise, elle ne parlait pas du tout des entrées que j’avais achetées pour l’apéro, mais bien du bol de salade qui trônait au bout de la table. Ça vient de ton jardin? me demande-t-elle. Le bol était rempli de salade, elle venait directement de mon jardin, et ce alors que nous étions en plein mois de novembre alors qu’une pénurie de laitue frappait une bonne partie de l’Amérique du Nord. Mes efforts pour faire pousser mes propres légumes venaient soudainement de prendre de la valeur. Si vous avez suivi un peu l’actualité à l’automne 2022, vous avez probablement... Lire la suite >
Si c’est votre première expérience avec la laitue (Lactuca sativa), sachez que votre principal problème ne sera pas pas les insectes ni les maladies ni même les limaces (malgré que ces dernières…!). C’est la montée! Cette plante est programmée pour pousser rapidement quand les jours rallongent et pour fleurir quand il commence à faire chaud. Quand une laitue commence à changer de forme, de sa rosette d’origine à une tige dressée, on dit qu’elle est en train de «monter en graines», qu’elle fait une «montée en graines» ou qu’elle commence sa «montaison». (En fait, elle fleurira d’abord, bien sûr: les graines viendront par la suite.) Or, quand la «montée» commence, les feuilles deviennent amères et ne sont plus intéressantes pour la table. Quand de la sève laiteuse blanche s’écoule des feuilles lorsque vous les coupez, vous savez que la montée est proche. On peut quand même retarder la montée en gardant le sol au pied des plants toujours un peu humide... Lire la suite >
