Comment les tulipes sauvèrent la Hollande de la famine

Saviez-vous que les bulbes de tulipe sont comestibles, du moins, si on les prépare correctement? Eh bien, le peuple néerlandais s’en rappelle. L’hiver de la faim L’hiver 1944-1945, juste avant la fin de la Deuxième Guerre, est connu en Hollande comme l’hiver de la faim («Hongerwinter»). Les Nazis, qui occupaient encore la majeure partie du pays, coupèrent les livraisons de nourriture depuis les zones agricoles vers les grandes villes en guise de punition pour la réticence des Néerlandais à soutenir leurs efforts. Plus de 4,5 millions personnes furent touchées par cette famine et on estime que plus de 22 000 sont mortes de malnutrition ou de causes connexes. Mais les producteurs de bulbes hollandais n’avaient pas trouvé le moyen de les planter l’automne précédent et des tonnes de bulbes, le plus souvent déshydratés, sont restés dans les entrepôts. La plupart des bulbes, comme les jacinthes et les narcisses, sont toxiques aux humains, mais on peut consommer les bulbes de tulipe si... Lire la suite >