Les germes: des légumes frais en toute saison

J’écris ce texte en plein hiver: tout est blanc autour de moi, les arbres sont dégarnis de feuilles, il n’y a aucun signe de vie végétale en plein air et pourtant, mon potager intérieur fonctionne à plein régime. Comment ça? C’est qu’à l’intérieur, je ne cultive que des germes. Cela fait longtemps que j’ai abandonné mes efforts pour cultiver des potées de légumes et d’herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre. C’était toujours un désastre! Refus de pousser, croissance pâle et étiolée, insectes, maladies, etc. et jamais une récolte digne de ce nom. De toute évidence, l’intérieur de nos maisons n’est pas conçu pour la culture des légumes et des herbes, du moins pendant l’hiver. Par contre, je cultive des germes (graines germées) de légumes et d’aromates depuis presque 40 ans. C’est facile… et, comme vous allez voir, les germes sont très nutritifs. Pourquoi cultiver des germes? Il se passe un petit miracle quand une graine germe. La transformation... Lire la suite >