Faites prégermer vos épinards pour une récolte automnale

Typiquement on sème les épinards en pleine terre tôt au printemps pour une récolte printanière. Quand arrivent les chaleurs de l’été, la plante monte en graines et n’est plus consommable. On l’arrache alors… et se contente d’épinards congelés pour le reste de la saison. Mais on peut aussi semer les épinards en août en vue d’une récolte automnale, ce qui ouvre la porte à une deuxième bonne récolte. Il y a juste un hic: l’épinard  germe mal à des températures supérieurs à 20°C, typiquement le cas des sols de potager en août. Heureusement qu’il y a une porte de sortie. Vous pouvez faire prégermer vos épinards au froid (les graines peuvent germer à aussi peu que 4°C) avant de les repiquer au jardin. Voici comment faire : Placez les graines sur un essuie-tout humide, puis pliez-le en deux pour les couvrir. Glissez le papier dans un sac de plastique et scellez-le, puis mettez le tout au réfrigérateur. Après une semaine, repiquez... Lire la suite >