Le côté toxique des plantes comestibles

Par Larry Hodgson Il peut paraître bizarre de penser qu’une plante peut être à la fois comestible et toxique et pourtant, c’est en fait souvent le cas.  Beaucoup de plantes, notamment, produisent des fruits comestibles pour attirer les oiseaux et les mammifères qui aident à leur distribution, mais la même plante tient à ce que ces mêmes animaux, ainsi que d’autres créatures, ne mangent pas leur ramure et leur feuillage et ainsi les infusent avec des produits dissuasifs ou toxiques. Aussi, souvent la chair du fruit est comestible, mais la graine est toxique, ce qui assure que le «transporteur» ne la bouffera pas. Aussi, d’autres plantes «comestibles» ne deviennent mangeables que si on les prépare correctement. Des exemples Voici quelques plantes comestibles couramment cultivées qui sont aussi toxiques. Notez bien que, sauf mention contraire, la toxicité des plantes mentionnées est relativement faible, pouvant causer des inconforts intestinaux et des nausées, mais nécessitant rarement des traitements médicaux. Enfin, avant que vous ne... Lire la suite >

Mythe horticole: si les oiseaux mangent un fruit, c’est qu’il est comestible

Je me souviens que mon père disait cela quand j’étais enfant. Et récemment, je l’ai de nouveau entendu à la télévision, mais ce n’est tout simplement pas vrai. (Désolé papa!) Les oiseaux peuvent digérer de nombreuses baies et fruits que les humains ne peuvent pas consommer en toute sécurité, même les baies de plantes aussi toxiques que l’herbe à puce.  Les chiens et les chats (surtout ces derniers) sont encore plus sensibles aux composés chimiques présents dans les fruits que les humains et le choix des fruits qu’ils peuvent manger sans risque d’empoisonnement est encore plus restreint. Ils peuvent s’empoisonner fatalement en mangeant un ou deux raisins, par exemple. Fruits dont il faut se méfier Voici des exemples de plantes dont les fruits sont fort appréciés des oiseaux, qui peuvent les consommer en toute sécurité, mais qui sont toxiques pour les humains et pour la plupart des animaux domestiques: Actée (Actaea spp.)Arum (Arum spp.) Asperge (Asparagus officinalis) Belladone (Atropa belladonna) Bourreau des arbres (Celastrus... Lire la suite >

Plantes à la fois comestibles et toxiques

Il peut paraître bizarre de penser qu’une plante peut être à la fois comestible et toxique et pourtant, c’est en fait souvent le cas. Beaucoup de plantes, notamment, produisent des fruits comestibles pour attirer les oiseaux et les mammifères qui aident à leur distribution, mais la même plante tient à ce que ce mêmes animaux, ainsi que d’autres créatures, ne mangent pas leur feuillage et ainsi les infusent avec des produits dissuasifs ou toxiques. Ainsi la chair du fruit est comestible, mais la graine est toxique, ce qui assure que le «transporteur» ne la bouffera pas. Et d’autres plantes «comestibles» ne deviennent comestibles que si on ne les prépare correctement. Des exemples Voici quelques plantes comestibles couramment cultivées qui sont aussi toxiques. Notez bien que, sauf mention contraire, la toxicité des plantes mentionnées est relativement faible, pouvant causer des inconforts intestinaux et des nausées, mais nécessitant rarement des traitements médicaux. Enfin, avant que vous ne me posez la question, oui, la plupart de ces plantes sont... Lire la suite >