OĂ¹ planter les fines herbes?
Souvent, je pose la question suivante lorsque je donne une confĂ©rence: «combien d’entre vous ont plantĂ© de fines herbes l’an dernier?» Beaucoup de mains s’élèvent. Maintenant, je pose une deuxième question: «et combien les ont utilisĂ©es»? La plupart des gens retirent leur main. La triste rĂ©alitĂ© est que peu de jardiniers utilisent les fines herbes qu’ils plantent. Et il y a une bonne raison pour cela. Traditionnellement, on plante les fines herbes avec les lĂ©gumes dans le potager. Mais le potager est souvent jugĂ© «strictement utilitaire» et sans vĂ©ritable attrait. Pour cette raison, il est souvent très Ă©loignĂ© de la cuisine, au fond de la cour ou mĂªme sur un autre terrain, dans le cas un jardin communautaire. Or, c’est une chose aller chercher 5 ou 6 carottes pour le repas du midi ou tout un chou-fleur pour celui du soir: il vaut la peine de faire quelques pas pour obtenir un plat essentiel au succès du repas. Mais quand... Lire la suite >