La noix qui a donné sa saveur au coca-cola – Série des saveurs végétales inconnues

En préparant cette série sur les saveurs à l’origine végétale mal connues, un lointain souvenir m’est revenu. Je me souviens avoir été complètement surprise, il y a des années, d’apprendre que le cola n’était pas juste une saveur chimique inventée dans un laboratoire. J’ai beau ne pas aimer le Coke, ça reste étonnant de découvrir que ce goût indéfinissable vient… d’une plante! Coca-Cola, Pepsi-Cola… Le nom est là, en toutes lettres: COLA. La noix de kola, pour être précise! Installez-vous confortablement avec votre boisson préférée (qu’elle soit pétillante ou non!), parce que nous partons en voyage: de l’Afrique de l’Ouest jusqu’aux réfrigérateurs du monde entier, en passant par une petite pharmacie d’Atlanta. La noix africaine oubliée Les arbres du genre Cola (acuminata et nitida étant les deux espèces les plus cultivées) peuvent atteindre 20 à 30 mètres dans les forêts tropicales d’Afrique de l’Ouest. Hélas, ça ne poussera pas dans votre cour au Québec…! Vous pourriez essayer en pot à... Lire la suite >