L’année du brassica

Chaque année, le National Garden Bureau, un organisme à but non lucratif qui fait la promotion des plaisirs du jardinage, sélectionne un bulbe, une annuelle, une plante comestible et une vivace à mettre en vedette dans leur programme L’année de. C’est une excellente façon pour découvrir une plante que vous ne connaissez pas ou pour en apprendre un peu plus sur une plante que vous cultivez déjà. Voici la troisième des quatre plantes honorées en 2017, la plante comestible, soit… le brassica. Vous ne connaissez pas ce nom? Pourtant, vous en mangez sûrement très souvent. Le genre Brassica comprend toute une foule de légumes de consommation courante: le chou, le bok choy, le navet, le brocoli, la moutarde et beaucoup d’autres encore. Le genre Brassica appartient, sans surprise, à la famille des Brassicacées, anciennement appelée Crucifères, car les fleurs à 4 pétales sont en forme de croix. La plupart des espèces sont des bisannuelles: elles produisent une rosette de feuilles la... Lire la suite >