Plante étrange à identifier

Par Larry Hodgson Question: Pourriez-vous m’aider à identifier cette plante? Antonin Joubert,Québec Réponse: Il s’agit de l’épinard-fraise (Blitum capitatum, anc. Chenopodium capitatum), aussi appelé blite capité et chénopode capité, une plante potagère et ornementale annuelle plutôt rare, cultivée pour ses feuilles comestibles et ses grappes de petits fruits rouges attrayants, également bons à manger.  Le nom commun épinard-fraise vient, d’un côté, de la parenté de la plante avec l’épinard (Spinacia oleracea) — les deux appartenant à la famille des Amaranthacées; autrefois, les Chénopodiacées — et du fait que les feuilles ont un goût similaire. De l’autre, il y a bien sûr la ressemblance des petits fruits avec des fraises  (Fragaria spp.), à la fois dans leur apparence et, à ce que l’on dit, dans leur goût sucré. (Personnellement, je trouve que les fruits goûtent plus la betterave que la fraise).  Votre plante s’est peut-être échappée d’un potager à proximité, car l’épinard-fraise se ressème tout seul quand les oiseaux et petits animaux qui mangent les... Lire la suite >