L’asperge: pas pour le potager

L’asperge (Asparagus officinalis), avec la rhubarbe, est l’une des rares légumes vivaces (zone 2)… et il est incroyablement pérenne. Probablement que les asperges que vous planterez ce printemps seront encore en vie et productives dans 15 à 20 ans. Comme il ne faut pas trop déranger les racines de l’asperge, elle n’a vraiment pas sa place dans le potager traditionnel, souvent maintenu par maints labourages et sarclages. Et comment passer un motoculteur quand il y a une asperge au plein milieu? De plus, l’asperge est une très grosse plante qui prend beaucoup d’espace: il peut facilement atteindre 1,5 m de hauteur et 90 cm de diamètre. C’est l’équivalent d’un arbuste (et d’ailleurs, il ressemblera à un arbuste). Voulez-vous vraiment consacrer autant de place dans votre petit potager à une seule plante? C’est ainsi que la place pour une asperge est… n’importe où sauf le potager. Trouvez-lui une place à part… et comme, avec son feuillage incroyablement fin et décoratif, c’est une... Lire la suite >