Par Larry Hodgson
23 avril 2025

Plantes que les mammifères évitent

Voici quelques plantes que les cerfs, les lièvres, les lapins et d'autres mammifères n'apprécient généralement pas. Ces espèces ont souvent un goût amer, une texture dure ou velue, un arôme puissant ou contiennent des composés naturels qui les rendent moins appétissantes, voire légèrement toxiques, pour les animaux brouteurs.

Cette liste n'est toutefois pas exhaustive. Les mammifères peuvent avoir des goûts très différents selon les régions et, dans certaines zones, ils peuvent apprendre à manger des plantes qu'ils évitent habituellement ailleurs. De plus, lorsque la nourriture se fait rare, en particulier à la fin d'un hiver rigoureux ou dans des régions où la population de mammifères est exceptionnellement élevée, même ces plantes « résistantes » peuvent être grignotées.

Néanmoins, si vous utilisez principalement les plantes suivantes dans votre jardin, vous réduirez considérablement le risque de dégâts causés par les mammifères. Pour une protection encore plus efficace, en particulier pour les spécimens jeunes ou nouvellement plantés, des barrières physiques telles que des clôtures ou des filets peuvent être utiles jusqu'à ce que les plantes soient bien établies.

1. Achillée (Achillea spp.) vivace
2. Aconit (Aconitum spp.) vivace
3. Acore (Acorus spp.) vivace
4. Actée rouge (Actaea rubra) vivace
5. Agastache (Agastache spp.) vivace ou annuelle
6. Agastache fenouil (Hyssopus officinalis) herbe aromatique vivace
7. Agérate (Ageratum houstonianum) annuelle
8. Alchémille (Alchemilla mollis) vivace
9. Allium (Allium spp.) vivace ou bulbe
10. Alysse odorante (Ligularia maritima) annuelle
11. Amsonie (Amsonia spp.) vivace
12. Ancolie (Aquilegia spp.) vivace
13. Andromède du Japon (Pieris japonica) arbuste
14. Anémone (Anemone spp.) vivace 
15. Anémone faux pigamon (Anemonella thalictroides) vivace 
16. Anis (Pimpinella anisum) herbe aromatique annuelle
17. Arabette (Arabis caucasia) vivace
18. Arbre à perruque (Cotinus coggyria) arbuste
19. Arbre à soie (Albizia julibrissin) arbre
20. Arisème (Arisaema spp.) vivace
21. Armoise (espèces argentées) (Artemisia spp.) vivace
22. Asaret (Asarum spp.) vivace
23. Asclépiade (Asclepias spp.) vivace
24. Aspérule odorante (Galium odoratum) vivace
25. Astilbe (Astilbe spp.) vivace
26. Aubépine (Crataegus spp.) arbre
27. Avoine décorative (Helictotrichon sempervirens) graminée
28. Avoine sauvage (Chasmanthium latifolium) graminée
29. Bergenia (Bergenia spp.) vivace 
30. Bois joli (Daphne mezereum) arbuste
31. Bourrache (Borago officinalis) herbe aromatique annuelle
32. Bourreau des arbres (Celastrus scandens) grimpante
33. Brugmansia (Brugmansia spp.) annuelle ou arbuste tropical
34. Brunnera (Brunnera macrophylla) vivace
35. Bruyère commune (Calluna vulgaris) arbuste
36. Bruyère d’hiver (Erica carnea) arbuste
37. Bugle rampante (Ajuga reptans) vivace
38. Buis (Buxus spp.) arbuste
39. Cactus (diverses espèces) succulente
40. Calla (Zantedeschia spp.) bulbe tendre
41. Camomille des teinturiers (Anthemis tinctoria) vivace
42. Camomille romaine (Chamaemelum nobile) vivace
43. Campanule (Campanula spp) vivace, bisannuelle ou annuelle
44. Carex, laîche (Carex spp.) graminée
45. Centaurée argentée (Centaurea cineraria) annuelle 
46. Centaurée de montagne, bleuet vivace (Centaurea montana) vivace
47. Cephalotaxe (Cephalotaxus spp.) conifère
48. Chalef argenté (Elaeagnus commutata) arbuste
49. Ciboulette (Allium schoenoprasum) herbe aromatique vivace
50. Cimicifuge (Cimicifuga spp., syn. Actaea spp.) vivace 
51. Cinéraire argentée (Senecio bicolor) annuelle
52. Citrouille et courges (Cucurbita spp.) légume annuel
53. Clématite (Clematis spp.) grimpante
54. Cléome (Cleome spp.) annuelle
55. Cœur saignant (Dicentra spp.) vivace
56. Colchique (Colchicum spp.) bulbe
57. Comptonie voyageuse (Comptonia peregrina) arbuste
58. Concombre (Cucumis sativus) légume annuel
59. Coquelourde des jardins (Lychnis coronaria) vivace
60. Corbeille d’or (Aurinia saxatilis) vivace
61. Coréopsis (Coreopsis spp.) annuelle ou vivace selon espèce
62. Cornouiller (Cornus spp.) arbuste ou vivace
63. Cotonéaster (Cotoneaster spp.) arbuste
64. Couronne impériale (Fritillaria imperialis) bulbe
65. Cyprès de Sibérie (Microbiota decussata) conifère
66. Cytise (Cytisus spp.) arbuste
67. Digitale (Digitalis spp.) bisannuelle ou vivace
68. Enkianthe (Enkianthus spp.) arbuste
69. Épiaire (Stachys spp.) vivace
70. Épimède (Epimedium spp.) vivace
71. Épinette (Picea spp.) conifère
72. Érable à Giguère, érable négundo (Acer negundo) arbre
73. Érable du Japon (Acer palmatum) arbre 
74. Estragon (Artemisia dracunculus) herbe aromatique vivace
75. Eupatoire (Eupatorium spp.) vivace
76. Euphorbe (Euphorbia spp.) annuelle, vivace, arbuste ou succulente
77. Faux indigo (Baptisia spp.) vivace
78. Faux sorgho penché (Sorghastrum nutans) graminée
79. Fétuque bleue (Festuca glauca) graminée
80. Févier d'Amérique (Gleditsia triacanthos) arbre
81. Filipendule, reine-des-prés (Filipendula spp.) vivace
82. Forsythia (Forsythia spp.) arbuste
83. Fougères (la plupart des espèces) fougère
84. Frêne (Fraxinus spp.) arbre
85. Fumeterre jaune (Corydalis lutea) vivace
86. Gadelier, groseillier (Ribes spp.) arbuste
87. Gaillarde (Gaillardia spp.) annuelle ou vivace
88. Genévrier (Juniperus spp.) conifère
89. Géranium (Geranium spp.) vivace 
90. Germandrée petit-chêne (Teucrium chamaedrys) vivace
91. Gloire du matin (Ipomoea nil) grimpante annuelle
92. Glycine (Wisteria spp.) grimpante
93. Gueule de loup, muflier (Antirrhinum majus) annuelle
94. Hakonéchloa (Hakonéchloa macra) graminée
95. Hélénie (Helenium spp.) vivace
96. Héliotrope (Heliotropium arborescens) annuelle ou arbuste tropical
97. Hellébore (Helleborus spp.) vivace
98. Herbe rouge (Imperata cylindrica ‘Red Baron’) graminée 
99. Hêtre (Fagus spp.) arbre
100. Heuchère (Heuchera) vivace
101. Houx à feuilles piquantes (Ilex spp.) arbuste
102. If (Taxus spp.) conifère
103. Immortelle (Helichrysum spp.) annuelle
104. Immortelle vivace (Anaphalis margaritacea) vivace
105. Iris (Iris spp.) vivace ou bulbe
106. Jonc (Juncus effusus) graminée
107. Kalimeris (Kalimeris pinnatifida) vivace
108. Kalmia (Kalmia spp.) arbuste
109. Katsura (Cercidiphyllum japonicum) arbre
110. Kerria du Japon (Kerria japonica) arbuste
111. Kirengeshoma (Kirengeshoma spp.) vivace
112. Lamier (Lamium maculatum) vivace
113. Lantana (Lanata camara) annuelle ou arbuste 
114. Laurier-rose (Nerium oleander) arbuste
115. Lavande (Lavandula angustifolia) herbe aromatique
116. Leucothoë de Desfontaines (Leucothoe fontaneisana) arbuste
117. Ligulaire (Ligularia spp.) vivace
118. Lilas (Syringa spp.) arbuste
119. Liriope (Liriope spp.) vivace
120. Lobélie cardinale (Lobelia cardinalis) vivace
121. Lupin (Lupinus spp.) vivace ou annuelle
122. Magnolia (Magnolia spp.) arbre
123. Mahonie (Mahonia spp.) arbuste
124. Marguerite (Leucanthemum spp.) vivace
125. Mélisse officinale (Melissa officinalis) herbe aromatique vivace
126. Monarde (Monarda spp.) vivace
127. Muhlenbergie (Muhlenbergia) graminée
128. Muscari (Muscari spp.) bulbe
129. Myosotis (Myosotis spp.) bisannuelle
130. Myrique (Myrica spp.) arbuste
131. Narcisse (Narcissus spp.) bulbe
132. Népéta (Nepeta spp.) vivace
133. Nicotiana, tabac fleuri (Nicotiana spp.) annuelle
134. Nivéole (Leucojum spp.) bulbe
135. Noisetier (Corylus spp.) arbuste, arbre
136. Oignon (Allium cepa) légume 
137. Opuntia (Opuntia spp.) cactus
138. Oreille d’ours (Stachys byzantina) vivace
139. Origan (Origanum vulgare) herbe aromatique 
140. Orme (Ulmus spp.) arbre
141. Pachysandre (Pachysandra terminalis) vivace
142. Panic raide (Panicum virgatum) graminée
143. Pavot d’Islande (Papaver nudicaule) vivace
144. Pennisetum (Pennisetum alopecuroides) graminée
145. Perce-neige (Galanthus spp.) bulbe
146. Persil (Petroselinum crispum) herbe aromatique bisannuelle
147. Pervenche de Madagascar (Catharanthus rosea) annuelle
148. Phlox mousse (Phlox subulata) vivace
149. Pied d’alouette (Delphinium spp. et Consolida spp.) annuelle ou vivace
150. Pigamon (Thalictrum spp.) vivace
151. Pin (Pinus spp.) conifère
152. Pivoine des jardins (Paeonia lactiflora) vivace 
153. Pivoine en arbre (Paeonia suffruticosa) arbuste
154. Plante à calice (Silphium perfoliatum) vivace
155. Plumbago rempant (Ceratostigma plumbaginoides) vivace
156. Poireau (Allium ampeloprasum var. porrum) légume annuel
157. Potentille arbustif (Dasiphora fruticosa, syn. Potentilla fruticosa) arbuste
158. Pulmonaire (Pulmonaria spp.) vivace
159. Pulsatille (Pulsatilla spp.) vivace
160. Raifort (Armoracia rusticana) herbe condimentaire vivace
161. Raisin d’ours (Arctostaphylos uva-ursi) arbuste
162. Ricin (Ricinus communis) annuelle
163. Romarin (Rosmarinus officinalis) herbe aromatique arbustive
164. Rosiers très piquants (Rosa rugosa, R. spinosissima, etc.) arbuste
165. Rudbeckie (Rudbeckia spp.) annuelle ou vivace
166. Rue (Ruta officinalis) herbe aromatique vivace
167. Santoline (Santolina chamaecyparissus) annuelle ou vivace
168. Saponaire (Saponaria oxymoides) vivace
169. Sarriette d’hiver (Satureja montana) herbe aromatique vivace
170. Sauge de Jérusalem (Phlomis sp.) vivace ou arbuste
171. Sauge officinale (Salvia officinalis) herbe aromatique vivace
172. Sauge russe (Perovskia atriplicifolia) vivace
173. Sauge vivace (Salvia spp.) vivace 
174. Scabieuse (Scabiosa spp.) annuelle ou vivace 
175. Sédum (Sedum spp.) vivace
176. Skimmia du Japon (Skimmia japonica) arbuste
177. Souci (Calendula officinalis) annuelle
178. Spirée (Spirea spp) arbuste
179. Sporobole à feuilles inégales (Sporobolus heterolepsis) graminée
180. Statice (Limonium spp.) vivace ou annuelle
181. Sureau rouge (Sambucus racemosa) arbuste
182. Thym (Thymus spp.) herbe aromatique vivace
183. Tiarelle (Tiarella spp.) vivace
184. Tradescantia (Tradescantia x andersoniana) vivace
185. Tulipier (Liriodendron tulipifera) arbre
186. Valériane rouge (Centranthus ruber) vivace
187. Vervaine (Verbena spp.) annuelle 
188. Vinaigrier (Rhus typhina) arbuste
189. Viorne (Viburnum spp.) arbuste
190. Yucca (Yucca spp.) arbuste
191. Zinnia (Zinnia spp.) annuelle

Ce texte a été publié pour la première fois sur ce blog le 8 décembre 2014. Il a été révisé et sa mise en page a été mise à jour.

Larry Hodgson

Journaliste et blogueur horticole, auteur de 65 livres de jardinage, conférencier et vulgarisateur hors pair, le jardinier paresseux, Larry Hodgson, nous a quitté en octobre 2022. Reconnu pour sa grande générosité, sa rigueur et son sens de l'humour, il a touché plusieurs générations de jardiniers amateurs et professionnels pendant 40 ans de carrière. Grâce à son fils, Mathieu Hodgson, et une équipe de collaborateurs, le blogue continuera sa mission. Le blogue le jardinier paresseux offre plus de 2800 billets aux amateurs de jardinage, toujours dans le but de démystifier le jardinage et le rendre plus facile aux participants. Si vous avez une question sur le jardinage, entrez-la dans Recherche: la réponse s’y trouve probablement déjà.

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