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Un potager en hiver

Pour nous faire oublier le froid et la neige de l’hiver, il n’y a rien comme le fait de cueillir soi-même de bons légumes frais de son potager… intérieur, bien entendu. En effet, aussi étonnant que cela puisse paraître, il est possible, voire facile, de cultiver quelques légumes sur le rebord d’une fenêtre, en plein hiver. L’ennemi numéro 1 : le manque de soleil En théorie, il n’y a pas de limites aux légumes qu’on peut cultiver dans la maison: de l’aubergine aux courgettes, il suffit d’avoir assez d’espace… et beaucoup de soleil. Mais voilà le hic ! Le soleil hivernal et si faible que, à moins d’ajouter un éclairage artificiel puissant, il n’y a tout simplement pas assez de lumière dans une maison même bien éclairée pour cultiver tomates, piments, concombres et autre en janvier. Il faut donc choisir des légumes à croissance rapide qui n’auront pas le temps de souffrir d’un manque de soleil… et les consommer jeunes,... Lire la suite >

Légumes à l’intérieur? Essayez les pousses!

Les pousses de brocoli ont des concentrations élevées de minéraux, supérieures à celles du brocoli mature. Texte traduit et adapté d’un article de la Home Gardening Seed Association, un site proposant de nombreuses informations à l’attention des jardiniers amateurs. Si vous n’avez jamais cultivé de pousses, aussi appelées micropousses et microverts, le moment est venu. Ces petites touches de saveur ont un impact nutritionnel substantiel et peuvent être cultivées à la lumière d’une fenêtre orientée au sud en à peine deux semaines. Et ne désespérez pas si vous n’avez pas suffisamment de lumière naturelle. On peut facilement les cultiver sous des lampes de culture fluorescentes ou DEL. Tout commence par des graines fraîches de haute qualité préparées spécifiquement pour la culture de germes ou de pousses. Achetez en quantité et, pour tirer le maximum de nutrition du plus petit espace possible, ne lésinez pas sur l’ensemencement. Utilisez un plateau ou un autre récipient étanche. Remplissez-le d’environ 5 cm de terreau pour... Lire la suite >

Les germes: des légumes frais en toute saison

J’écris ce texte en plein hiver: tout est blanc autour de moi, les arbres sont dégarnis de feuilles, il n’y a aucun signe de vie végétale en plein air et pourtant, mon potager intérieur fonctionne à plein régime. Comment ça? C’est qu’à l’intérieur, je ne cultive que des germes. Cela fait longtemps que j’ai abandonné mes efforts pour cultiver des potées de légumes et d’herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre. C’était toujours un désastre! Refus de pousser, croissance pâle et étiolée, insectes, maladies, etc. et jamais une récolte digne de ce nom. De toute évidence, l’intérieur de nos maisons n’est pas conçu pour la culture des légumes et des herbes, du moins pendant l’hiver. Par contre, je cultive des germes (graines germées) de légumes et d’aromates depuis presque 40 ans. C’est facile… et, comme vous allez voir, les germes sont très nutritifs. Pourquoi cultiver des germes? Il se passe un petit miracle quand une graine germe. La transformation... Lire la suite >

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