Comme annoncé en début d’année, voici notre première chronique vidéo! Aujourd’hui, Audrey nous apprend comment cultiver du gingembre à l’intérieur. Oui, oui! J’ai bien dit dans votre maison! Bonne écoute et si vous voulez avoir plus d’information sur la culture du gingembre, lisez Comment cultiver votre propre gingembre de Larry Hodgson.
Photo: mkqayyum@gmail.com, depositphotos Par Larry Hodgson Le gingembre (Zingiber officinale) est bien connu comme épice tropicale. On l’apprécie pour son goût piquant et rafraîchissant et son arôme fort agréable. Le gingembre est un «cultigène», une plante qui n’a jamais été découverte à l’état sauvage. On pense que c’est un hybride naturel originaire de quelque part en Asie du Sud-Est: peut-être l’Indonésie, la Malaisie, les Philippines ou la Nouvelle-Guinée. Et il est cultivé dans ces régions comme épice et plante médicinale depuis au moins 7000 ans, transporté d’île en île par bateau. Aujourd’hui, le gingembre est cultivé dans les régions tropicales du monde entier, le plus gros producteur étant l’Inde. Comme tant d’autres plantes de la famille des Zingibéracées, le gingembre est une plante herbacée qui pousse dans la forêt tropicale humide (la jungle). Il produit une tige annuelle (en fait une pseudo-tige constituée des bases enroulées de ses feuilles) qui porte des feuilles étroites lancéolées, le tout à partir d’un rhizome... Lire la suite >