Dans le jardin de mère Nature: l’ail des bois

Gros sujet sensible en vue: une plante vulnérable à la récolte, réglementée au Québec, mais pas en Ontario, et dont la présence est classée top secret… L’ail des bois. Il est difficile de trouver de l’information sur cette plante parce que sa récolte est mal vue. Pourtant, je suis d’avis que plus on parle du problème, plus on sensibilise les gens. J’ai écrit des textes sur différents parcs ou réserves naturelles et les responsables me disaient, tous fiers: «On a de super talles d’ail des bois! Mais ne le dis pas dans ton texte, on ne veut pas que les gens viennent en cueillir!» Je comprends tout à fait que les réserves ne souhaitent pas parler de leurs plantes comestibles, c’est tout à fait logique de vouloir les protéger ainsi. Il ne faut jamais rien cueillir dans les espaces protégés, ail des bois ou non. Mais ailleurs, si on en voit, est-ce mal? Pas si on fait bien ça! Je... Lire la suite >

Vers une récolte responsable des plantes sauvages

Aller cueillir des plantes sauvages redevient très à la mode. C’est même très chic chez les cuisinomanes (foodies). Mais attention, si vous voulez récolter ou consommer des plantes sauvages, il faut savoir le faire en respectant l’environnement. La triste vérité est que, dans le passé, cela a souvent mené à des désastres écologiques. Pourrait-on les éviter cette fois-ci? Un exemple: la quasi-disparition de l’ail des bois Il y a plus 50 ans, l’ail des bois (Allium tricoccum) était très abondant dans les sous-bois de la vallée du Saint-Laurent. Il est maintenant rare ou même complètement extirpé dans bien des forêts et se bat pour se maintenir dans d’autres où pourtant il était autrefois abondant. Que s’est-il passé? Comme avec tant de plantes sauvages, l’ail sauvage est devenu la proie de la convoitise humaine. Quelques articles sur l’ail sauvage sont apparus dans les journaux, on a parlé de ce délicieux légume indigène à la radio et à la télé, et boum!... Lire la suite >