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Trop d’une bonne chose?

Comment gérer un potager surabondant

Un potager qui produit abondamment peut Ăªtre une bonne chose, mais peut aussi devenir un fardeau. Les idĂ©es suivantes peuvent vous aider Ă  dĂ©cider quoi faire avec un jardin qui dĂ©borde de fruits et lĂ©gumes.

Faites un don Ă  une banque alimentaire

Saviez-vous que la plupart des banques alimentaires aiment les dons de fruits et légumes frais? Cela vaut la peine d’appeler à l’avance pour vérifier, mais c’est un moyen fantastique de vous assurer que vos courgettes trouveront preneur.

Légumes en conserve
Photo: NICH

Apprenez quelques techniques ancestrales.

Faites ce que les agriculteurs et leurs familles ont fait pendant des siècles pour équilibrer l’abondance et la famine: apprenez à mettre en conserve, à congeler, à sécher ou à mariner votre excès pour en profiter plus tard.

Tomates
Photo: NICH

Organisez un échange de récoltes dans votre quartier.

Pensez Ă  un Ă©change de cadeaux de NoĂ«l, mais plus sain! Si vous avez eu une rĂ©colte exceptionnelle de haricots et qu’un voisin est le roi de la tomate, vous pouvez profiter des fruits du travail de l’autre. CĂ©lĂ©brez la fin de la saison avec une fĂªte des rĂ©coltes pour tout le quartier. Vous pourriez inspirer de nouveaux jardiniers Ă  joindre vos rangs!

Concombres
Photo: NICH

Planifiez votre lot

Aiguisez votre crayon quand il est temps de planifier le potager de l’annĂ©e prochaine. Planifier vos rĂ©coltes pour qu’elles n’arrivent pas toutes en mĂªme temps. Peut-Ăªtre pouvez-vous rĂ©duire les dimensions de votre jardin (et rĂ©duire votre dĂ©sherbage par le mĂªme coup). Utilisez l’espace supplĂ©mentaire pour essayer quelque chose de nouveau, comme un jardin de fleurs coupĂ©es, une ruche d’abeilles ou un poulailler.

Photo: NICH

Élargissez vos horizons

Ou, si vous avez clairement le don de cultiver des lĂ©gumes et que vous aimez passer du temps dans le jardin, envisagez d’ouvrir un stand au marchĂ© fermier local! Ou peut-Ăªtre que cela pourrait Ăªtre un bon petit projet pour un adolescent avec un pouce vert et un intĂ©rĂªt Ă  dĂ©marrer sa propre entreprise.

Traduit et adapté de l’américain par Mathieu Hodgson

Étiquettes + banque alimentiare, conserve, recette


commentaire sur "Trop d’une bonne chose?"

  1. […] Comment gĂ©rer un potager surabondant Un potager qui produit abondamment peut Ăªtre une bonne chose, mais peut aussi devenir unContinue Reading […]

  2. J.J. dit :

    Un excès de rĂ©colte de courgettes peut Ăªtre utilisĂ© pour confectionner d’excellentes confitures, seules ou avec d’autres fruits, parfumĂ©es de gingembre et cannelle par exemple.

    Pour conserver les tomates, ont peut confectionner un coulis bien plus simple Ă  obtenir (Ă  conserver dans de simples pots de confiture Ă  couvercle mĂ©tallique, fermĂ©s Ă  chaud, voir quasiment bouillant) et que l’on peut assaisonner au moment de l’emploi.

  3. ewan Pacific rim dit :

    Belle récolte jardinier paresseux

  4. ewan Pacific rim dit :

    Je me demande si c’est toi qui les a fait

  5. ewan Pacific rim dit :

    Et si vous avez récolté faut les découper les faire cuire et les mettre dans un bocal et les conserver comme ça vous pourrez les manger plus tard bonne journée

  6. Annik K dit :

    Et en fin de saison, avec des tomates ( peu importe la variĂ©tĂ©) qui n’ont pas le temps de mĂ»rir (rougir), je fais des confitures de tomates vertes et citron ! Faire macĂ©rer des tomates vertes coupĂ©es en petits morceaux avec des citrons bio coupĂ©s en 2 avec leur peau puis en tranches fines dans du sucre pendant quelques heures. Remuer de temps en temps. Faire cuire selon votre mĂ©thode habituelle. C’est un dĂ©lice !

  7. Suzanne Charette dit :

    Quelle bonne recette! Je l’ai essayĂ© après ma lecture matinale de ce site. C’est un dĂ©lice Ă  servir avec non seulement des pĂ¢tes, mais avec un poisson, une viande, comme base d’une pizza. J’oserais dire que c’est une recette de cuisinier “paresseux” qui restera dans mes rĂ©fĂ©rences. Merci Ă  l’auteur.

  8. Anonyme dit :

    Un gros merci pour cette recette si délicieuse de sauce tomates.

  9. Anonyme dit :

    Autres suggestions pour les surplus : Les donner Ă  votre cuisine collective du coin. Pour les arbres fruitiers qui produisent parfois des tonnes de fruits , si vous n’avez pas le temps de le mettre en conserve ou si vous avez de la difficultĂ© Ă  les cueillir vous mĂªme, certains organismes communautaires vous offriront de venir les cueillir eux mĂªmes pour les donner aux gens dans le besoin.

    Réflexion: Si tout le monde qui a un petit terrain plante un ou deux arbres fruitiers, imaginez comment on aiderait à réduire la faim !

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