Trop d’une bonne chose?
Comment gérer un potager surabondant
Un potager qui produit abondamment peut Ăªtre une bonne chose, mais peut aussi devenir un fardeau. Les idĂ©es suivantes peuvent vous aider Ă dĂ©cider quoi faire avec un jardin qui dĂ©borde de fruits et lĂ©gumes.
Faites un don Ă une banque alimentaire
Saviez-vous que la plupart des banques alimentaires aiment les dons de fruits et légumes frais? Cela vaut la peine d’appeler à l’avance pour vérifier, mais c’est un moyen fantastique de vous assurer que vos courgettes trouveront preneur.

Apprenez quelques techniques ancestrales.
Faites ce que les agriculteurs et leurs familles ont fait pendant des siècles pour équilibrer l’abondance et la famine: apprenez à mettre en conserve, à congeler, à sécher ou à mariner votre excès pour en profiter plus tard.

Organisez un échange de récoltes dans votre quartier.
Pensez Ă un Ă©change de cadeaux de NoĂ«l, mais plus sain! Si vous avez eu une rĂ©colte exceptionnelle de haricots et qu’un voisin est le roi de la tomate, vous pouvez profiter des fruits du travail de l’autre. CĂ©lĂ©brez la fin de la saison avec une fĂªte des rĂ©coltes pour tout le quartier. Vous pourriez inspirer de nouveaux jardiniers Ă joindre vos rangs!

Planifiez votre lot
Aiguisez votre crayon quand il est temps de planifier le potager de l’annĂ©e prochaine. Planifier vos rĂ©coltes pour qu’elles n’arrivent pas toutes en mĂªme temps. Peut-Ăªtre pouvez-vous rĂ©duire les dimensions de votre jardin (et rĂ©duire votre dĂ©sherbage par le mĂªme coup). Utilisez l’espace supplĂ©mentaire pour essayer quelque chose de nouveau, comme un jardin de fleurs coupĂ©es, une ruche d’abeilles ou un poulailler.

Élargissez vos horizons
Ou, si vous avez clairement le don de cultiver des lĂ©gumes et que vous aimez passer du temps dans le jardin, envisagez d’ouvrir un stand au marchĂ© fermier local! Ou peut-Ăªtre que cela pourrait Ăªtre un bon petit projet pour un adolescent avec un pouce vert et un intĂ©rĂªt Ă dĂ©marrer sa propre entreprise.
Traduit et adapté de l’américain par Mathieu Hodgson
[…] Comment gĂ©rer un potager surabondant Un potager qui produit abondamment peut Ăªtre une bonne chose, mais peut aussi devenir unContinue Reading […]
Un excès de rĂ©colte de courgettes peut Ăªtre utilisĂ© pour confectionner d’excellentes confitures, seules ou avec d’autres fruits, parfumĂ©es de gingembre et cannelle par exemple.
Pour conserver les tomates, ont peut confectionner un coulis bien plus simple Ă obtenir (Ă conserver dans de simples pots de confiture Ă couvercle mĂ©tallique, fermĂ©s Ă chaud, voir quasiment bouillant) et que l’on peut assaisonner au moment de l’emploi.
Belle récolte jardinier paresseux
Je me demande si c’est toi qui les a fait
Et si vous avez récolté faut les découper les faire cuire et les mettre dans un bocal et les conserver comme ça vous pourrez les manger plus tard bonne journée
Et en fin de saison, avec des tomates ( peu importe la variĂ©tĂ©) qui n’ont pas le temps de mĂ»rir (rougir), je fais des confitures de tomates vertes et citron ! Faire macĂ©rer des tomates vertes coupĂ©es en petits morceaux avec des citrons bio coupĂ©s en 2 avec leur peau puis en tranches fines dans du sucre pendant quelques heures. Remuer de temps en temps. Faire cuire selon votre mĂ©thode habituelle. C’est un dĂ©lice !
Quelle bonne recette! Je l’ai essayĂ© après ma lecture matinale de ce site. C’est un dĂ©lice Ă servir avec non seulement des pĂ¢tes, mais avec un poisson, une viande, comme base d’une pizza. J’oserais dire que c’est une recette de cuisinier “paresseux” qui restera dans mes rĂ©fĂ©rences. Merci Ă l’auteur.
Un gros merci pour cette recette si délicieuse de sauce tomates.
Autres suggestions pour les surplus : Les donner Ă votre cuisine collective du coin. Pour les arbres fruitiers qui produisent parfois des tonnes de fruits , si vous n’avez pas le temps de le mettre en conserve ou si vous avez de la difficultĂ© Ă les cueillir vous mĂªme, certains organismes communautaires vous offriront de venir les cueillir eux mĂªmes pour les donner aux gens dans le besoin.
Réflexion: Si tout le monde qui a un petit terrain plante un ou deux arbres fruitiers, imaginez comment on aiderait à réduire la faim !