Fines herbes Truc du jour

Connaître les besoins des fines herbes

Jardin de fines herbes au Jardin botanique Huntington, San Marino, Californie

Par Larry Hodgson

Il n’est pas toujours facile de cultiver toutes les fines herbes dans le même jardin.

Une des raisons pour lesquelles il n’a jamais été facile de faire un parterre de plantes aromatiques qui fonctionne parfaitement est que les fines herbes ne sont pas homogènes quant à leurs besoins.

Certaines aiment la chaleur et le soleil et tolèrent la sécheresse; d’autres préfèrent la mi-ombre, la fraîcheur et l’humidité; certaines un sol riche, d’autres ont moins de goût si le sol n’est pas plutôt pauvre; certaines sont vivaces, d’autres annuelles, bisannuelles, tropicales ou subtropicales, et certaines sont même des arbustes.

Comment contenter des plantes aux besoins si différents? La solution est pourtant si simple: ne plantez pas les fines herbes aux besoins différents ensemble, voilà tout!

Un parterre de fines herbes aux conditions «moyennes»

On peut faire un jardin de fines herbes en contenant aussi. Photo: gardeners.com

Pour l’emplacement de plantation principal, visez le plein soleil et un sol très bien drainé, même plutôt pauvre, ce qui correspond aux besoins de la majorité des fines herbes. Plantez les exceptions ailleurs sur le terrain, toujours selon leurs besoins.

Quand toutes les plantes auront ce qu’elles veulent, vous aurez un succès fou avec les fines herbes!

Tableau comparatif

Il n’est pas facile de mettre tous les détails sur un groupe de plantes aussi disparate que les fines herbes dans un seul tableau, mais voici quelques lignes directrices* qui pourraient aider à vous mettre sur la bonne piste. 

*Dans le tableau, «zone» fait référence à la zone de rusticité de la plante, soit sa capacité de survivre au froid. Lisez Comprendre les zones de rusticité pour en savoir plus à leur sujet.

NomTypeÉclairageConditions
Agastache fenouil (Agastache foeniculum)    Vivace (zone 4)Soleil/mi-ombreSol humide
Aneth (Anethum graveolens)AnnuelleSoleil  Sol légèrement humide
Angélique (Angelica archangelica)Bisannuelle Soleil/mi-ombreSol humide
Anis (Pimpinella anisum)Annuelle SoleilSol légèrement humide
Basilic (Ocimum basilicum)AnnuelleSoleilSol légèrement humide
Bourrache (Borago officinalis) AnnuelleSoleil Sol légèrement humide
Carvi (Carum carvi)Annuelle  Soleil/mi-ombreSol sec
Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)AnnuelleSoleil/mi-ombreSol légèrement humide
Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata)Vivace (zone 4)  Mi-ombre  Sol humide
Ciboulette (Allium schoenoprasum)Vivace (zone 2)Soleil ou mi-ombreSol légèrement humide
Ciboulette ail (Allium tuberosum)Vivace (zone 3) Soleil ou mi-ombreSol légèrement humide
Citronnelle (Cymbopogon citratus)Graminée (zone 10)SoleilSol moyennement humide
Coriandre/cilantro (Coriandrum sativum) Annuelle Soleil/mi-ombre  Sol légèrement humide
Estragon français (Artemisia dracunculus sativaVivace (zone 5) SoleilSol légèrement humide
Fenouil (Foeniculum vulgare)Vivace (zone 7)Soleil Sol légèrement humide
Géranium à senteur (Pelgaronium graveolens et autres)             Arbuste (zone 10) SoleilSol légèrement humide
Herbe aux chats (Nepeta cataria)Vivace (zone 3)  Soleil/mi-ombre Sol légèrement humide à sec
Hysope (Hyssopus officinalisVivace (zone 3)Soleil/mi-ombreSol sec
Immortelle d’Italie (cari) (Helichrysum angustifolium)Arbuste (zone 8)  SoleilSol sec ou légèrement humide
Laurier-sauce (Laurus nobilisArbre (zone 8)Soleil/mi-ombreSol légèrement humide
Lavande (Lavandula angustifolia)Arbuste (zone 6, 4 avec protection)Soleil Sol sec
Livèche (Levisticum officinale)Vivace (zone 3)Soleil/mi-ombreSol légèrement humide
Marjolaine (Origanum majorana)Vivace (zone 7)SoleilSol sec à légèrement humide
Mélisse (Melissa officinalis)Vivace (zone 4)Soleil/mi-ombre Sol légèrement humide
Menthe (Mentha spicata et autres)Vivace (zone 3)Soleil/mi-ombreSol moyennement humide à détrempé
Origan (Origanum vulgare)Vivace (zone 3)  SoleilSol sec
Oseille (Rumex acetosa)Vivace (zone 3)  Soleil/mi-ombreSol légèrement humide
Perilla (Perilla frutescens)Annuelle  Soleil/mi-ombre Sol légèrement humide
Persil (Petroselinum crispum)BisannuelleSoleil/mi-ombre Sol légèrement humide
Romarin (Salvia rosmarinusArbuste (zone 7)SoleilSol légèrement humide/sec
Sarriette d’été (Satureja hortensis)Annuelle SoleilSol sec
Sarriette d’hiver (Satureja montana)Vivace (zone 3) SoleilSol sec
Sauge (Salvia officinalis)Vivace (zone 5)SoleilSol sec
Sauge ananas (Salvia elegans)Vivace (zone 8)Soleil/mi-ombreSol légèrement humide
Thym (Thymus vulgaris)Vivace (zone 3)SoleilSol sec
Verveine citronnelle (Aloysia triphylla)Arbuste (zone 8)SoleilSol légèrement humide

Article adapté d’un billet originalement publié le 27 avril 2016.

Journaliste et blogueur horticole, auteur de plus de 60 livres de jardinage, conférencier très en demande et jardinier passionné, le jardinier paresseux, Larry Hodgson, vit et jardine à Québec. Le blogue le jardinier paresseux offre plus de 2 000 billets aux amateurs de jardinage, toujours dans le but de démystifier le jardinage et le rendre plus facile aux participants. Si vous avez une question sur le jardinage, entrez-la dans Recherche: la réponse s’y trouve probablement déjà.

10 comments on “Connaître les besoins des fines herbes

  1. Martine brunet

    Bonjour, peut-on conserver quelques variétés de fines herbes à l’intérieur, lorsqu’on vit en appartement sans balcon, et suivre les consignes du tableau pour les regrouper?

  2. Caroline Fortin

    Vous ne pourriez pas donner une liste de fines herbes selon le sol qui leur convient et leurs besoins en soleil et en eau ? Pour savoir comment les regrouper.

  3. Danielle Pratesi

    Bonjour M. Hodgson, vos connaissances me sont utiles depuis longtemps mais je me abonnée à votre « lettre » récemment.
    Je veux aménager bientôt un ruisseau sec dans mon jardin et en lisant cette chronique je me suis dit que plusieurs fines herbes pourraient convenir à cet aménagement. Si vous avez d’autres suggestions pour cet environnement je l’apprécierais.
    Danielle P.

    • christian

      travail ENORME,ET SUCCES NON ASSURÉ,UNE VRAI GALERE ENSUITE POUR ENLEVER TOUTES LES PIERRES MALGRÉ LE GÉOTEXILE POSÉ ,VRAIMENT IMPOSIBLE POUR JARDINIER PARESSEUX….

  4. Merci beaucoup!

  5. Bonjour, j’ai acheté une verveine citronnelle, je l’ai rempoté dès son arrivée tout allait bien puis je l’ai arrosé 1 semaine plus tard (j’ai attendu que le substrat soit sec en surface et 2-3cm de profondeur) en m’assurant qu’il n’y ait pas d’eau stagnante dans la sous coupe… mais le lendemain j’ai remarqué que les feuilles à sa base jaunissaient et tombaient, et les feuilles à son sommet sont un peu flétries. Elle a pris trop d’eau ? C’est récupérable ?

    • Est-ce possible que la plante a eu trop froid? Cette plante nécessite toujours de la chaleur. Placez-la où il n’y a pas de risque des températures inférieures à 13˚C.

  6. Caroline Rouge

    Bonjour j’aimerais savoir pour l’eucalyptus merci

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