Espacement des légumes dans un potager en carrés
Potager en carrés. Photo: ingunowners.com
Le regretté journaliste horticole américain, Mel Bartholomew, a vraiment fait sensation avec son concept du potager en carrés, maintenant adopté par les jardiniers amateurs du monde entier. L’idée est de concentrer les plantations pour obtenir le plus de légumes possible dans un espace limité. Fini les rangs, conçus plus comme espace pour placer les pieds en semant et en désherbant que pour le bénéfice des légumes. Selon sa méthodologie, les rangs ne font que gaspiller de l’espace.
Dans son modèle, une couche surélevée de 4 pieds sur 4 pieds (1,2 m x 1,2 m), vous pouvez atteindre toutes les plantes d’un côté ou de l’autre pour désherber ou récolter de l’extérieur du jardin et alors vous n’avez jamais besoin de poser un pied dans le potager. Inutile alors de laisser tant d’espace vide de végétation. Sans rang, tout l’espace peut désormais servir pour la culture des légumes.
Pour mieux utiliser tout l’espace, il recommande de plus de planter en carrés d’un pied (30 cm) de long et de large, soit « square foot » en anglais. D’où le « square-foot garden », traduit en français par potager en carrés.
Chaque carré peut contenir 1 très gros légume, 4 gros légumes, 9 légumes moyens ou 16 petits légumes.
Personnellement, je ne suis pas le jardinage en carrés à la lettre, mais je densifie quand même mes plantations, et ce, depuis des décennies, en me basant sur une configuration plus ancienne et moins précise appelée le système intensif français, qui diffère notamment du potager en carré par des couches surélevées plus longues que 1,2 m et une culture en quinconce ou en rangs serrés plutôt qu’en carré. D’ailleurs, Bartholomew s’est basé sur le système intensif français pour développer celui du potager en carrés.
Malgré cette légère différence, je trouve les calculs du potager en carrés de Bartholomew drôlement utiles.
Espacement des plantes dans un potager en carrés
Voici une liste des espacements recommandés des légumes et des herbes aromatiques dans un potager en carrés, en partie selon les recommandations de Bartholomew, mais avec plusieurs modifications personnelles. Vous trouverez sans doute ces mesures utiles dans la planification de votre propre potager.
Notez que j’ai aussi inclus dans le tableau la hauteur des plantes (au moment habituel de la récolte), un détail que je trouve très utile, car il faut aussi tenir compte de l’ombre que les grandes plantes peuvent jeter sur leurs voisines plus petites et ainsi les planter plutôt sur le côté nord du potager (dans l’hémisphère Nord).
| Légume ou herbe | Plantes par carré | Hauteur |
| Ail | 9 | 45–60 cm |
| Amarante | 4 | 1.2–2,5 m |
| Aneth | 4 | 90 cm |
| Arachide | 4 | 30–45 cm |
| Asperge | 1 | 1,5 m |
| Aubergine | 1 | 60–90 cm |
| Basilic | 2–4 | 30 cm |
| Bette à carde (poirée) | 4 | 30–45 cm |
| Betterave | 9 | 30 cm |
| Brocoli | 1 | 5–60 cm |
| Carotte | 16 | 30 cm |
| Céleri | 4 | 30–40 cm |
| Chou | 1 | 30–45 cm |
| Chou cavalier | 1 | 60–90 cm |
| Chou chinois | 4 | 30–60 cm |
| Chou de Bruxelles | 1 | 75 cm |
| Chou kale (chou frisé) | 1 | 25–60 cm |
| Chou-fleur | 1 | 45–60 cm |
| Chou-rave | 4 | 45–60 cm |
| Ciboulette | 16 | 15–30 cm |
| Citrouille | 1 par 2 carrés | 45–60 cm |
| Concombre | 2 | 1.2–2 m |
| Coriandre (cilantro) | 9 | 30 cm |
| Courge (coureuse) | 1 par 2 carrés | 45–60 cm |
| Courge (non coureuse) | 1 | 45–60 cm |
| Courgette (zucchini) | 1 | 45–60 cm |
| Cresson | 1 | 15 cm |
| Échalote | 4 | 20 cm |
| Endive | 4 | 25 cm |
| Épinards | 9 | 15–30 cm |
| Estragon | 1 | 60–90 cm |
| Fenouil | 4 | 75–180 cm |
| Fleurs annuelles | 4–9 | 25–150 cm |
| Fraisier | 1 | 15–30 cm |
| Gombo (okra) | 1 | 90–180 cm |
| Haricot à rames | 9 | 1,5–2 m |
| Haricot nain | 9 | 30–45 cm |
| Laitue frisée | 6 | 15–30 cm |
| Laitue pommée | 2 | 15–30 cm |
| Laitue romaine | 4 | 25–50 cm |
| Légumes bébés | 9–16 | 15–20 cm |
| Maïs | 4 | 1,5–2 m |
| Melon | 1 par 2 carrés | 30–60 cm |
| Menthe | 1–4 | 60–90 cm |
| Morelle noire | 1 | 60 cm |
| Moutarde | 16 | 50–60 cm |
| Navet | 9 | 30–40 cm |
| Oignon | 9 | 30–45 cm |
| Oignon vert | 16 | 20-30 cm |
| Origan | 1 | 60 cm |
| Oseille | 2 | 90 cm |
| Pak-choï | 4 | 30–60 cm |
| Pak-choï bébé | 9 | 15–20 cm |
| Panais | 9 | 25–40 cm |
| Pastèque (melon d’eau) | 1 par 2 carrés | 60 cm |
| Patate douce | 1 | 30–40 cm |
| Persil | 4 | 15–30 cm |
| Piment | 1 | 30–60 cm |
| Poireau | 9 | 60 cm |
| Pois | 9 | 90 cm |
| Poivron | 1 | 30–60 cm |
| Pomme de terre | 4 | 30–60 cm |
| Quinoa | 9 | 1.2–115 cm |
| Radicchio | 2 | 15–30 cm |
| Radis | 16 | 15–30 cm |
| Rhubarbe | 1 par 4 carrés | 90 cm |
| Romarin | 1 | 30–120 cm |
| Roquette | 4 | 25 cm |
| Rutabaga | 4 | 30–60 cm |
| Sauge | 1 | 30–75 cm |
| Thym | 4 | 20 cm |
| Tomate (déterminée) | 1 | 90 cm |
| Tomate (indéterminée) | 1 | 2–2,5 m |
| Verdures asiatiques | 4 | 25 cm |
| Wasabi | 1 | 60 cm |
Pour plus d’information sur différentes méthodes pour augmenter le nombre de légumes dans votre potager, je vous suggère de consulter mon livre Les idées du jardinier paresseux: Potager.
Nos partenaires locaux
En faisant le ménage dans mes plants de framboises j’ai vu à terre un insecte tout bleu environ 3/4 de pouce de long et où il était parmi les feuilles il y avait des dizaines de minuscules petits points noirs qui bougeaient. Pouvez-vous me renseigner sur cet insecte. Merci vous êtes mon jardinier préféré.
HÉLÈNE THIFFAULT
En faisant le ménage dans mes plants de framboises j’ai vu à terre un insecte tout bleu environ 3/4 de pouce de long et où il était parmi les feuilles il y avait des dizaines de minuscules petits points noirs qui bougeaient. Pouvez-vous me renseigner sur cet insecte. Merci vous êtes mon jardinier préféré.
Malheureusement, je ne sais pas de quel insecte il s’agit. Il est possible que les points noirs étaient des parasites: plusieurs insectes en ont.
https://www.facebook.com/groups/1604414536517565/
Hélène,
Peut être auront ils la réponse.
bonjour dans lequel de vos livre je peut trouver linformation pour un jardin de fine herbes et plante comestibles cela est pour une grande quantité car je fait des ateliers avec des groupes dans les jardins ou je travail et je veux maximiser l espace et jaime beaucoup vos livres
Le livre: Idées du jardinier paresseux: Potage.
‘Pas assez de place pour le faire de 4 pieds puis-je le faire de 3 pieds
Bien sûr! Ou 2 pieds ou 1 pied. Ce n’est que modèle de base est de 4 pieds.
bonjour jaimerai macheter du matico chex vs et dautre graines mais jaimerai que vs me disent quoi faire svp merci
Je ne vends pas de semences. Voici une liste de catalogues: https://jardinierparesseux.com/catalogues/
[…] tant que vous arrosez et fertilisez en conséquence. Pour les légumes et les fines herbes, l’espacement recommandé pour le potager en carrés conviendrait. Pour les annuelles à fleurs, prenez la largeur éventuelle de la plante (qui […]
la cantaloup (variété de Montréal) rentre dans quel catégorie? et pour les Courgette (zucchini) ce sont des plantes qui prennent beaucoup d’expansions, vous les faites pousser dans des cages à tomates?
Le cantaloup est un melon, tout simplement, donc un plant par 2 carrés. La courgette est une courge non coureuse et rampe pas, donc une cage à tomate n’aidera pas.
Bonjour, j’ai lu qu’il existe aussi la méthode dite à la française, c’est-à-dire avec des carrés de 40×40 cm au lieu de 30 cm. Quelle taille conseillez-vous ? Merci.
Pour les plus gros légumes, comme les tomates, c’est meilleur.
[…] une idée particulièrement pratique si vous êtes un amateur du jardinage en carrés, où on divise le potager en 16 carrés de 30 cm sur 30 cm, puis procède à la plantation selon […]
Mon carré potager n’étant pas à une taille multiple de 30, est-il possible de prendre les données du tableau et faire un calcul en croix pour connaitre le nombre de petit plant par carré ou c’est plus complex que ça ? :p
merci d’avance