Espacement des légumes dans un potager en carrés

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Potager en carrés. Photo: ingunowners.com

Le regretté journaliste horticole américain, Mel Bartholomew, a vraiment fait sensation avec son concept du potager en carrés, maintenant adopté par les jardiniers amateurs du monde entier. L’idée est de concentrer les plantations pour obtenir le plus de légumes possible dans un espace limité. Fini les rangs, conçus plus comme espace pour placer les pieds en semant et en désherbant que pour le bénéfice des légumes. Selon sa méthodologie, les rangs ne font que gaspiller de l’espace. 

Dans son modèle, une couche surélevée de 4 pieds sur 4 pieds (1,2 m x 1,2 m), vous pouvez atteindre toutes les plantes d’un côté ou de l’autre pour désherber ou récolter de l’extérieur du jardin et alors vous n’avez jamais besoin de poser un pied dans le potager. Inutile alors de laisser tant d’espace vide de végétation. Sans rang, tout l’espace peut désormais servir pour la culture des légumes.

Pour mieux utiliser tout l’espace, il recommande de plus de planter en carrés d’un pied (30 cm) de long et de large, soit « square foot » en anglais. D’où le « square-foot garden », traduit en français par potager en carrés. 

Plan de potager en carrés. Ill.: Rorybowman, Wikimedia Commons

Chaque carré peut contenir 1 très gros légume, 4 gros légumes, 9 légumes moyens ou 16 petits légumes.

Personnellement, je ne suis pas le jardinage en carrés à la lettre, mais je densifie quand même mes plantations, et ce, depuis des décennies, en me basant sur une configuration plus ancienne et moins précise appelée le système intensif français, qui diffère notamment du potager en carré par des couches surélevées plus longues que 1,2 m et une culture en quinconce ou en rangs serrés plutôt qu’en carré. D’ailleurs, Bartholomew s’est basé sur le système intensif français pour développer celui du potager en carrés.

Malgré cette légère différence, je trouve les calculs du potager en carrés de Bartholomew drôlement utiles.

Espacement des plantes dans un potager en carrés

Voici une liste des espacements recommandés des légumes et des herbes aromatiques dans un potager en carrés, en partie selon les recommandations de Bartholomew, mais avec plusieurs modifications personnelles. Vous trouverez sans doute ces mesures utiles dans la planification de votre propre potager. 

Notez que j’ai aussi inclus dans le tableau la hauteur des plantes (au moment habituel de la récolte), un détail que je trouve très utile, car il faut aussi tenir compte de l’ombre que les grandes plantes peuvent jeter sur leurs voisines plus petites et ainsi les planter plutôt sur le côté nord du potager (dans l’hémisphère Nord).

Légume ou herbePlantes par carréHauteur
Ail945–60 cm 
Amarante41.2–2,5 m
Aneth490 cm 
Arachide430–45 cm 
Asperge11,5 m 
Aubergine160–90 cm 
Basilic2–430 cm 
Bette à carde (poirée)430–45 cm
Betterave930 cm 
Brocoli15–60 cm 
Carotte1630 cm 
Céleri430–40 cm 
Chou130–45 cm 
Chou cavalier160–90 cm 
Chou chinois430–60 cm 
Chou de Bruxelles175 cm 
Chou kale (chou frisé)125–60 cm 
Chou-fleur145–60 cm 
Chou-rave445–60 cm 
Ciboulette1615–30 cm 
Citrouille1 par 2 carrés45–60 cm 
Concombre21.2–2 m
Coriandre (cilantro)930 cm 
Courge (coureuse)1 par 2 carrés45–60 cm 
Courge (non coureuse)145–60 cm 
Courgette (zucchini)145–60 cm
Cresson115 cm 
Échalote420 cm 
Endive425 cm 
Épinards915–30 cm 
Estragon160–90 cm 
Fenouil475–180 cm 
Fleurs annuelles4–925–150 cm 
Fraisier115–30 cm 
Gombo (okra)190–180 cm 
Haricot à rames91,5–2 m 
Haricot nain930–45 cm 
Laitue frisée615–30 cm 
Laitue pommée15–30 cm 
Laitue romaine425–50 cm 
Légumes bébés9–1615–20 cm 
Maïs41,5–2 m 
Melon1 par 2 carrés30–60 cm 
Menthe1–460–90 cm 
Morelle noire160 cm 
Moutarde1650–60 cm 
Navet930–40 cm 
Oignon930–45 cm 
Oignon vert1620-30 cm 
Origan160 cm 
Oseille290 cm 
Pak-choï430–60 cm 
Pak-choï bébé915–20 cm 
Panais925–40 cm 
Pastèque (melon d’eau)1 par 2 carrés60 cm 
Patate douce130–40 cm 
Persil415–30 cm 
Piment130–60 cm 
Poireau960 cm 
Pois990 cm 
Poivron130–60 cm 
Pomme de terre430–60 cm 
Quinoa91.2–115 cm 
Radicchio215–30 cm 
Radis1615–30 cm 
Rhubarbe1 par 4 carrés90 cm 
Romarin130–120 cm 
Roquette425 cm 
Rutabaga430–60 cm 
Sauge130–75 cm 
Thym420 cm 
Tomate (déterminée)190 cm 
Tomate (indéterminée)12–2,5 m 
Verdures asiatiques425 cm 
Wasabi160 cm 

Pour plus d’information sur différentes méthodes pour augmenter le nombre de légumes dans votre potager, je vous suggère de consulter mon livre Les idées du jardinier paresseux: Potager.

13 réflexions sur “Espacement des légumes dans un potager en carrés

  1. En faisant le ménage dans mes plants de framboises j’ai vu à terre un insecte tout bleu environ 3/4 de pouce de long et où il était parmi les feuilles il y avait des dizaines de minuscules petits points noirs qui bougeaient. Pouvez-vous me renseigner sur cet insecte. Merci vous êtes mon jardinier préféré.

  2. Helene THIFFAULT

    HÉLÈNE THIFFAULT
    En faisant le ménage dans mes plants de framboises j’ai vu à terre un insecte tout bleu environ 3/4 de pouce de long et où il était parmi les feuilles il y avait des dizaines de minuscules petits points noirs qui bougeaient. Pouvez-vous me renseigner sur cet insecte. Merci vous êtes mon jardinier préféré.

  3. manon marcoux

    bonjour dans lequel de vos livre je peut trouver linformation pour un jardin de fine herbes et plante comestibles cela est pour une grande quantité car je fait des ateliers avec des groupes dans les jardins ou je travail et je veux maximiser l espace et jaime beaucoup vos livres

  4. MINERE DELPHINE MBOLE BILOO

    bonjour jaimerai macheter du matico chex vs et dautre graines mais jaimerai que vs me disent quoi faire svp merci

  5. Daniel Gauthier

    la cantaloup (variété de Montréal) rentre dans quel catégorie? et pour les Courgette (zucchini) ce sont des plantes qui prennent beaucoup d’expansions, vous les faites pousser dans des cages à tomates?

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