Fruitiers Mythes horticoles

Mythe horticole: si les oiseaux mangent un fruit, c’est qu’il est comestible

Je me souviens que mon père disait cela quand j’étais enfant. Et récemment, je l’ai de nouveau entendu à la télévision, mais ce n’est tout simplement pas vrai. (Désolé papa!)

Les oiseaux peuvent digérer de nombreuses baies et fruits que les humains ne peuvent pas consommer en toute sécurité, même les baies de plantes aussi toxiques que l’herbe à puce. 

Les chiens et les chats (surtout ces derniers) sont encore plus sensibles aux composés chimiques présents dans les fruits que les humains et le choix des fruits qu’ils peuvent manger sans risque d’empoisonnement est encore plus restreint. Ils peuvent s’empoisonner fatalement en mangeant un ou deux raisins, par exemple.

Fruits dont il faut se méfier

Voici des exemples de plantes dont les fruits sont fort appréciés des oiseaux, qui peuvent les consommer en toute sécurité, mais qui sont toxiques pour les humains et pour la plupart des animaux domestiques:

En fait, les chèvrefeuilles (Lonicera spp.) ne sont pas tous toxiques, mais il est difficile de distinguer les variétés comestibles des variété toxiques. Mieux vaut alors les considérer toxiques. Photo: Ben, http://www.flickr.com

Actée (Actaea spp.)
Arum (Arum spp.) 
Asperge (Asparagus officinalis
Belladone (Atropa belladonna
Bourreau des arbres (Celastrus spp.) 
Cerisier de Jérusalem (Solanum pseudocapsicum)
Chèvrefeuille (Lonicera spp.)
Clivia (Clivia spp.)
Cotonéastre (Cotoneaster spp.)

Daphné bois-joli (Daphne mezereum). Wikimedia Commons

Daphné (Daphne spp.)
Durante (Duranta erecta)
Fusain (Euonymus spp.)
Gui (Viscum spp. et Phoradendron spp.)
Herbe à puce (Toxicodendron spp.)
Houx (Ilex spp.) 
If*** (Taxus spp.) 
Jasmin (Jasminum spp.)
Lantana* (Lantana spp.)
Lierre commun (Hedera helix)
Lierre de Boston (Parthenocissus quinquefolia)
Mancenillier (Hippomane mancinella)
Margousier (Melia azedarach)

Parfois les gens prennent les fruits du ménisperme du Canada (Menispernum canadense) pour des raisins, avec des conséquences dramatiques. Photo: http://www.toadshade.com

Ménisperme (Menispermum spp.)
Morelle de la Caroline (Solanum carolinense)

Morelle douce-amère (Solanum dulcamara). Photo: http://www.i-flora.com

Morelle douce-amère (Solanum dulcamara)
Morelle noire* (Solanum nigrum)
Muguet (Convallaria majus)
Nerprun (Rhamnus spp.)
Parisette (Paris spp.)
Phytolaque (Phytolacca spp.)
Podophylle* (Podophyllum spp.)
Pomme de terre (Solanum tuberosum)
Sureau** (Sambucus spp.) 
Troène (Ligustrum spp.)
Vigne vierge (Parthenocissus quinquefolia)

*Baies immatures seulement.
**Les baies de certaines espèces sont comestibles après cuisson.
***Le fruit lui-même est comestible à maturité, mais la semence est toxique.


Voici une bonne règle à suivre: si vous ne savez pas avec certitude qu’un fruit est comestible, ne le mangez pas!

Journaliste et blogueur horticole, auteur de plus de 60 livres de jardinage, conférencier très en demande et jardinier passionné, le jardinier paresseux, Larry Hodgson, vit et jardine à Québec. Le blogue le jardinier paresseux offre plus de 2 000 billets aux amateurs de jardinage, toujours dans le but de démystifier le jardinage et le rendre plus facile aux participants. Si vous avez une question sur le jardinage, entrez-la dans Recherche: la réponse s’y trouve probablement déjà.

9 comments on “Mythe horticole: si les oiseaux mangent un fruit, c’est qu’il est comestible

  1. Yves Sauvageau

    Bonjour M Larry, je soupçonne des tourterelles de s’empiffrer joyeusement de mes laitues et laitues romaines dans mon potager. Ai-je raison de les accuser?

    • C’est possible, mais normalement, elles s’arrêtent quand les plantes grandissent un peu. Couvrez les plants d’un filet protecteur (disponible en jardinerie) pour les décourager.

  2. Bonjour, sauriez-vous me nommer des noms de plantes forestières qui possèdent deux feuilles et une grappe de petits fruits au centre sur une petite tige? Je ne sais pas encore la couleur que les fruits prendront en murissant. Les feuilles sont vert lustré au contour lisse et en forme de « goutte » d’environ 8 cm plus ou moins… il en pousse plein dans l’ere de jeu de ma fille dans le boisé et je cherche a savoir si c’est toxique.. merci!!

  3. Je me permets de poster un commentaire, simplement les arilles des ifs ne sont pas toxiques, la graine noire à l’intérieure oui mais tant qu’on ne la croque pas, en théorie tout va bien. Je parle de Taxus baccata (je suis européenne)

  4. Julien Cr

    Bonjour,
    Je viens d’offrir à une amie un petit Sarcocoque Hookeriana, germé d’une graine du mien 🙂
    Elle me demande si sa fille de 3 ans ne craint rien avec ses jolis fruits persistants… je n’ai pas trouvé d’info particulière… je lui réponds que le poison est dans la dose ? 😉

    • Aucune toxicité n’a jamais été rapportée. Quand même, il faudrait qu’elle enseigne à sa fille de ne pas consommer des fruits sans qu’un adulte approuve

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