Belles baies d’automne et d’hiver

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Les baies multicolores de l’ampélopsis à feuilles d’aconit (Ampelopsis aconitifolia). Source: http://www.pepiniere-villeroy.com

Lorsque nous sélectionnons des végétaux pour nos terrains, nous avons tendance à rechercher surtout des fleurs. Après tout, elles ajoutent beaucoup de beauté à notre environnement. Mais si différentes fleurs s’épanouissent du printemps au début de l’automne, peu sont présentes en octobre… et aucune n’est très colorée l’hiver.

Évidemment, pour de la couleur en automne, on peut toujours se tourner vers les arbres, les arbustes et les rares vivaces qui ont un feuillage qui prend de belles couleurs à la fin de la saison… mais même l’effet de ces derniers sera bientôt terminé, car, en général, les feuilles colorées tombent avec l’arrivée des grands froids.

Il n’y a vraiment qu’un groupe de végétaux dont la saison principale d’intérêt est la fin de l’automne et l’hiver : les arbustes, grimpantes et arbres à fruits décoratifs, qui commencent, avec la chute de leurs feuilles, à se mettre en vedette.

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Jaseurs boréaux (Bombycilla garrulus) dégustant des baies de sorbier. Source: vinepair.com

Ces mêmes arbres et arbustes attirent aussi les oiseaux au jardin. En effet, les oiseaux frugivores, comme les jaseurs, les merles et les cardinaux, viennent manger leurs fruits. Je ne présente ici que les fruits qui sont mangés les plus tardivement, car plusieurs arbres et arbustes sont déjà débarrassés de leurs fruits avant même le début de l’hiver!

Si vous jugez que votre terrain manque de couleur après la chute des feuilles ou si vous voulez attirer des oiseaux l’hiver sans devoir payer pour des sacs et des sacs de graines, voici quelques végétaux dont les fruits colorés persistent longtemps, jusqu’au mois de février ou même mars.

Pommetier

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Malus ’Sugar Tyme’. Source: Donell Clauser, http://www.pinterest.ca

Il existe une foule de pommiers ornementaux (Malus) dans les pépinières, mais ils n’ont pas tous des fruits très persistants. Plusieurs mûrissent assez tôt à l’automne et leurs fruits tombent peu après. Mais d’autres ont des fruits qui persistent tout l’hiver.

Curieusement, ce sont les variétés à très petits fruits – pas plus gros que le bout de votre petit doigt – qui ont les fruits les plus persistants. Ces fruits viennent dans différentes teintes de rouge, de pourpre, d’orange et de jaune… et ces mêmes petits arbres produisent aussi une floraison massive au printemps, aux fleurs parfumées roses, blanches, rouges ou pourpres. Les pommetiers à fruits persistants sont donc des arbres à deux saisons d’intérêt très espacées dans le temps.

Toutefois, de notre liste, il faut soustraire les variétés très sujettes aux insectes et aux maladies et notamment à la tavelure, maladie très répandue sur le genre Malus. Après tout, pourquoi planter un pommetier qui passera sa vie à avoir l’air mourant? Voici donc quelques suggestions de pommetiers ralliant les deux critères, fruits persistants et résistance aux maladies et aux insectes :

  1. M. ’Adams’
  2. M. ’Adirondack’
  3. M. baccata ’Jacki’
  4. M. ’Guinevere’
  5. M. ’Jewelberry’
  6. M. ’Molten Lava’
  7. M. ’Prairifire’
  8. M. ’Sugar Tyme’
  9. M. sargentii 
  10. M. sargentii ’Tina’

Ces pommiers ornementaux sont de tailles et de silhouettes diverses, mais tous sont de petits arbres, convenant donc aux terrains modernes plus petits, et assez bas pour pouvoir se cultiver sous les fils électriques sans nécessiter une taille draconienne. Cultivez-les au soleil dans tout sol bien drainé. 4-7 m X 2-6 m. Zone : 2 à 4, selon le cultivar.

Houx verticillé

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Houx verticillé (Ilex verticillata ‘Red Sprite’) Source: mgnv.org

Cet arbuste originaire de l’est de l’Amérique du Nord (Ilex verticillata) est rarement présent dans nos jardins et pourtant, il est l’un des arbustes les plus voyants l’hiver, avec ses innombrables petits fruits ronds rouge écarlate.

Contrairement à notre idée d’un houx, aux feuilles piquantes persistantes, les feuilles sans épines du houx verticillé changent de couleur à l’automne, rougissant de façon spectaculaire, puis tombent, révélant les fruits colorés.

Il en existe plusieurs cultivars, certains à fruits orange ou jaunes, mais le plus important est de savoir que les houx sont dioïques, c’est-à-dire que les fleurs mâles et femelles sont portées sur des plants différents. Il faut donc planter au moins un houx verticillé mâle pour polliniser jusqu’à huit plants femelles, sinon vous ne verrez pas un traître fruit. Souvent, les pépiniéristes nous facilitent la tâche en plantant un plant mâle et un plant femelle dans le même pot.

Il s’agit d’un arbuste de taille moyenne, aux feuilles étroites vert foncé (l’été). Les petites fleurs blanches, qui paraissent à la fin du printemps, ne sont pas très voyantes. Ce houx préfère un sol plutôt riche et humide et tolère bien les sols acides. 1-1,5 m X 90-200 cm. Zone 3 ou 4, selon le cultivar.

Épine-vinette

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Épine-vinette de Thunberg (Berberis thunbergii). Source: http://vascularflora.appstate.edu

On cultive généralement l’épine-vinette de Thunberg (Berberis thunbergii) pour son feuillage coloré tout l’été, car la plupart des cultivars ont des feuilles pourpres (B. t. ’Concorde’, B. t.  ’Ruby Carrousel’, etc.) ou dorées (B. t. ‘Aurea Nana’), mais souvent, à la grande surprise de celui qui la plante, l’épine-vinette de Thunberg offre aussi de très jolis fruits persistants, petits et curieusement allongés, rouge vif, qu’on ne voit presque pas tant que le feuillage n’est pas tombé.

Attention, on n’appelle pas cette plante épine-vinette pour rien : elle porte de nombreuses épines courtes et acérées. Aux États-Unis, on plante cet arbuste à la base des fenêtres pour dissuader les voleurs potentiels!

Notez aussi que cet arbuste peut devenir envahissant dans certains climats.

La plupart des cultivars offerts sont des sélections naines avec un port dense et arrondi. Cultivez l’épine-vinette dans tout sol bien drainé, au soleil ou à la mi-ombre. 45-90 cm X 90-120 cm. Zone 4b.

Il existe aussi d’autres espèces d’épine-vinette à fruits hivernaux décoratifs, mais surtout pour les climats doux (zones 7 à 9).

Symphorine blanche

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Symphorine blanche (Symphoricarpos albus). Source: 317grow.com

La symphorine blanche (Symphoricarpos albus) est un arbuste trouvé naturellement presque partout en Amérique du Nord, mais il est cultivé aussi dans les régions au climat tempéré du monde entier, notamment pour utilisation en haie. Son apparence est assez discrète l’été, car ses feuilles sont «vert moyen» et ses fleurs roses, peu visibles. Ce n’est qu’à la chute des feuilles qu’on découvre qu’il s’y cache quantité de fruits ronds blancs.

D’ailleurs, si la couleur blanche ne vous attire pas, il existe aussi des symphorines aux fruits roses, lilas, rouges ou pourpres.

C’est un arbuste passe-partout, tolérant tous les sols et poussant aussi bien à l’ombre qu’au soleil. Il est très rustique – zone 2 – tout comme la symphorine rouge (S. orbiculatus, fruits rouge corail), mais les variétés hybrides aux fruits les plus uniquement colorés varient quant à leur résistance au froid (zone 4 à 6). Voici trois variétés adaptées à ma région, en zone 4 : ‘Magic Berry’ (fruits rose lilas), ‘Amethyst’ (fruits rose pourpré) et ‘Mother of Pearl’ (fruits rose perle). 1-1,5 m X 1,5 m.

Ampélopsis à feuilles d’aconit

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Ampélopsis à feuilles d’aconit (Ampelopsis aconitifolia). Source: jardinierparesseux.com

Voici une plante très différente, car l’ampélopsis à feuilles d’aconit (Ampelopsis aconitifolia) est une plante grimpante, d’ailleurs une grimpante très vigoureuse, qui peut monter jusqu’au sommet des arbres si vous la laissez faire. Il ressemble par son port à une vigne à raisin, avec les mêmes vrilles qui se fixent sur les branches et les treillis pour lui permettre de monter, et des feuilles assez similaires, en forme de feuille d’érable, mais plus découpées.

L’été, la plante forme surtout une masse verte, car les fleurs vertes sont peu visibles, mais ensuite arrive l’automne et ce sont les petits fruits que vous remarquez, car ils passent par toute une gamme de couleurs : turquoise, violet et pourpre, avant d’atteindre le jaune orangé qu’ils garderont pendant l’hiver. Souvent, il y a deux ou trois couleurs en même temps sur la même tige!

Malheureusement, malgré la beauté spectaculaire de cette plante et malgré son excellente rusticité (zone 4 ou même 3), l’ampélopsis à feuilles d’aconit est difficile à trouver sur le marché.

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L’ampélopsis panaché (A. brevipedunculata ’Elegans’) offre un feuillage panaché… mais pas stable. Source: www.amazon.com.

On nous vend plutôt l’ampélopsis panaché (A. brevipedunculata ’Elegans’), qui offre des fruits aussi jolis et un feuillage panaché de blanc en prime, mais cette coloration n’est pas très fiable. En effet, après quelques années, les feuilles théoriquement vert et blanc sont presque toujours devenues entièrement vertes. Sa rusticité aussi est plus faible : zone 5.

Les ampélopsis poussent dans tout sol bien drainé, au soleil ou à l’ombre… mais la fructification est plus abondante au soleil. 3-12 m X 3-9 m.

Autres arbustes, arbres et grimpantes à jolis fruits hivernaux

Je manque d’espace pour décrire tous les arbustes dont les fruits peuvent égayer nos hivers, mais voici quelques autres suggestions :

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Pyracanthe (Pyracantha coccinea cv). Source: Laitr Keiows, Wikimedia Commons.

  1. Argousier faux-nerprun (Hippophae rhamnoides) zone 2b
  2. Aronie (Aronia spp.) zone 3
  3. Aubépine (Crataegus spp.) zone 3 à 6, selon l’espèce
  4. Bambou céleste (Nandina domestica) zone 6
  5. Bourreau des arbres (Celastrus spp.) zone 3
  6. Buisson ardent (Pyracantha spp.) zone 7
  7. Callicarpe (Callicarpa spp.) zone 6
  8. Clérododendron de Chine (Clerodendrum trichotomum fargesii) zone 7
  9. Cormier (Sorbus spp.) zone 2 à 6, selon l’espèce
  10. Cotonéaster (Cotoneaster spp) zone 3 à 9, selon l’espèce
  11. Fusain (Euonymus spp.) zone 3 à 8, selon l’espèce
  12. Houx à feuillage persistant (Ilex spp.) zone 5 à 9, selon l’espèce
  13. Lierre (Hedera helix et autres) zone 7
  14. Myrique de Pennsylvanie (Myrica pensylvanica) zone 4b
  15. Pyracanthe (Pyracantha spp.) zone 7
  16. Rosier (Rosa spp.) zone 1 à 10, selon l’espèce
  17. Sorbier (Sorbus spp.) zone 2 à 6, selon l’espèce
  18. Vinaigrier (Rhus spp.) zone 3 à 10, selon l’espèce
  19. Viorne obier (Viburnum opulus) zone 3

Que votre hiver soit rempli de jolis fruits!

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7 réflexions sur “Belles baies d’automne et d’hiver

  1. Line Bertrand

    L’an passé mon sorbier des oiseaux a fait des fruits pour la première fois depuis sa transplantation il y a environ 3 ans. Cette année aucun fruit. Est-ce que c’est un arbre qui produit des fruits aux deux ans? Si non que dois-je faire. Même chose pour mon pommetier aucune fleur ce printemps et l’an passé c’était un vrai bouquet.

    • Votre sorbier est encore très jeune: au moins à 4 à 5 ans de sa maturité. Pendant sa jeunesse, sa floraison est peu fiable. À l’âge adulte, il fleurira presque tous les ans (mais noter le « presque »).

      En ce qui concerne les pommetiers, l’âge peut aussi être un facteur. Par contre, beaucoup de variétés ont naturellement une floraison bisannuelle et on ne peut pas changer cette habitude.

      • Line Bertrand

        Merci

        Vos chroniques sont toujours à point à se demander si vous n’avez pas une caméra cachée dans mon secteur. A plusieurs reprises vos chroniques portent sur des sujets où je me pose des questions, une discussion avec ma mère, mon conjoint ou une voisine, un problème que je rencontre etc…

        Encore un gros merci pour tout vos bon conseils

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