Comment récolter les semences
La plupart des semences mûrissent à l’automne. Photo: K. Whiteford, PublicDomainPIctures.net
L’automne est la saison principale pour récolter les semences de vos plantes de jardin: légumes, annuelles, vivaces, arbustes, grimpantes, etc. On peut récolter les semences de presque toute plante qui fleurit, mais il va sans dire que, si vous voulez récolter des graines, il ne faut pas avoir supprimé les fleurs fanées de la plante, car c’est à l’emplacement de la fleur que les graines se forment.
Pourquoi récolter ses propres semences?
Eh bien, pour l’économie, bien sûr! Pourquoi payer pour acheter des semences fraîches quand vous pouvez les produire vous-même? Et dans le cas des végétaux qu’on achète habituellement sous forme de plants (vivaces, arbustes, certains légumes), l’économie est encore plus grande. Vous pouvez produire des centaines de thuyas, de rudbeckies ou de pavots d’Orient, par exemple, pour le prix d’un seul plant acheté en pépinière! Vos seules dépenses seront pour du terreau et des pots!
De plus, récolter des semences est une activité facile à pratiquer et la conservation des semences prend réellement très peu d’espace.
Comment récolter les graines
Chaque plante a sa façon de porter des graines, mais les deux formes les plus usuelles sont la capsule sèche et le fruit charnu.
Capsules sèches
Quand la capsule brunit, les graines sont prêtes à récolter. Photo: cocoparisienne, pixabay
Si la plante produit des capsules, la récolte est particulièrement facile. Il s’agit d’attendre que la capsule brunisse, signe qu’elle est mûre, et de la couper. Après, placez la capsule dans un sac de papier et attendez quelques semaines: la capsule se sera alors ouverte et vous trouverez les graines dans le fond du sac.
Si vous êtes trop impatiente, ouvrez la capsule avec vos doigts afin d’extraire les graines, ou, si la capsule est ouverte, tournez-la à l’envers au-dessus d’une feuille de papier blanc (pour mieux voir les graines qui tombent).
Enlever les aigrettes des graines avant de les ensacher. Photo: Harry Alaverson, Flickr
Par contre, certaines graines sèches portent des aigrettes ou des soies (le pissenlit est l’exemple le mieux connu) et partent rapidement au vent dès leur mûrissement; d’autres capsules éclatent à maturité et lancent les graines au loin (l’impatiente, par exemple).
Utilisez des sachets en filet pour empêcher les graines de s’envoler. Photo: D. Van Tassel, Wikimedia Commons
Pour ces graines «volatiles» qui risquent de disparaître dans la nature avant que vous n’ayez le temps de les récolter, il est sage de recouvrir la fleur fanée d’un sac en filet qui empêchera les graines de s’envoler. Notez que pour les graines à aigrette, il est aussi sage d’enlever l’aigrette au moment de la récolte, car elles s’envolent facilement même dans la maison au moment de faire les semis.
Fruits charnus
Quand un fruit charnu change de couleur, ses semences sont mûres. Photo: Brett Taylor, Wikimedia Commons
Les fruits charnus annoncent habituellement leur maturité en changeant de couleur: le fruit passe de vert à rouge, orange, jaune, etc. Il faut donc les laisser mûrir sur le plant. Pour les légumes comme le concombre, la courge d’été, le haricot, etc., c’est donc dire que le fruit doit rester sur plant beaucoup plus longtemps que la normale. Le concombre deviendra alors jaune ou orange, le haricot, beige ou marbré et la courge d’été, jaune, orange, rouge ou multicolore.
Récolte des graines d’un fruit mûr. Illustration tirée du livre Les idées du jardinier paresseux: Semis
Ouvrez le fruit mature et prélevez les graines, puis lavez-les pour faire disparaître toute trace de chair. Enfin, faites-les sécher au soleil pendant quelques jours avant de les semer ou les ensacher.
Conserver ou semer tout de suite?
La plupart des jardiniers aiment semer leurs graines au printemps. Et comme les graines mûrissent à l’automne, il est utile de savoir comment conserver vos graines après la récolte.
Les enveloppes de papier aident à conserver les semences plus sèches.
Les enveloppes de papier sont préférables pour l’ensachage, car elles absorbent toute humidité excessive. Les enveloppes de glassine, utilisées en philatélie, sont pratiques aussi pour les graines très fines. Les flacons de médicaments vides et les pots Mason sont aussi de bons choix quand il s’agit de noix, de haricots ou de pépins, plus gros, ou si vous conservez beaucoup de semences. Les sacs de plastique sont moins intéressants, car ils produisent souvent un peu d’électricité statique qui fait en sorte que les graines collent sur les parois.
Enfin, il est toujours sage d’identifier l’enveloppe du nom de la plante et de la date au moment de la récolte. Ainsi vous éviterez toute confusion au printemps.
Graines à semer sans tarder
Vous pouvez aussi semer les graines de plantes rustiques (vivaces, arbustes, arbres, etc.) dès la récolte, sans les faire sécher davantage, notamment s’il s’agit d’une semence qui a besoin d’une stratification au froid pour germer. En les semant à l’automne, les graines recevront automatiquement ce traitement au cours de l’hiver et germeront au printemps. On peut aussi semer certaines annuelles résistantes au froid (dauphinelle, pois de senteur, muflier, etc.) à l’automne sans les faire sécher et elles aussi germeront tout naturellement au printemps.
Semer tout de suite après la récolte est aussi la méthode à préconiser dans le cas des graines dites récalcitrantes, soit celles qui ne survivent que difficilement ou pas au dessèchement, notamment celles de certaines vivaces (Aconitum, Cimicifuga, Hepatica, etc.).
Le cas des plantes hybrides
Si vous êtes un adepte du potager, notamment du potager biologique, on vous a sans doute mis en garde sur l’importance de ne pas récolter les graines des hybrides F1… mais qu’en est-il vraiment?
Quand on sème les graines d’une plante hybride, les résultats sont variables. Photo: Jean Beaufort, PublicDomainPIctures.net
D’abord, il faut comprendre que les hybrides F1 traînent, dans leur bagage génétique, des gènes mélangés d’ancêtres différents. Ainsi, quand vous semez leurs graines, les différents traits des ancêtres peuvent ressortir. Un maïs hybride F1 à gros épis bicolores, par exemple, peut alors donner des plants aux grains blancs, jaunes ou bicolores sur des épis de taille variable! On dit que ce maïs «n’est pas fidèle au type». Si votre but en achetant des semences est de récolter les graines annuellement afin de les ressemer, il vaut donc mieux vous restreindre aux variétés non hybrides, des légumes patrimoniaux par exemple, car elles donneront des plantes essentiellement identiques à la plante mère. Par contre, si vous aimez les surprises, il peut être fascinant de semer les graines d’une plante hybride. Vous trouverez plus de détails à ce sujet dans Peut-on récolter les semences de variétés hybrides.
Un autre détail à retenir est que, pour préserver la pureté d’une lignée, il ne faut pas cultiver une autre variété apparentée juste à côté. Si vous tenez à récolter les graines de votre poivron rouge préféré (non hybride, bien sûr), mais que vous cultivez à deux pas un poivron orange ou pourpre ou même d’un piment fort, il est fort probable les abeilles ou d’autres pollinisateurs auront fait leur devoir de transport de pollen et que les graines contenues dans la capsule soient aux traits croisés. Ainsi vous risquez la déception quand vous les semez: les fruits ne seront pas conformes au plant d’origine.
Mais si ma plante ne fleurit pas!
Il est évident que, pour produire des graines, la plante doit d’abord fleurir. Mais certaines plantes ne semblent jamais fleurir. Habituellement, il s’agit de légumes-racines ou de légumes-feuilles.
Capsules de radis qu’on laisse mûrir sur le plant. Photo: JH Price, Wikimedia Commons
C’est que, pour obtenir les graines, il faut laisser au moins le plant mûrir. Normalement, on récolte les légumes-feuilles et les légumes-racines avant leur maturité complète et ainsi ils n’ont pas le temps de produire des graines. Pensez aux radis ou à la laitue: on les récolte très jeunes, avant qu’ils ne «montent en graine», comme on dit. Si vous laissez toutefois quelques plants de radis ou de laitue faire leur cycle normal, ils fleuriront et produiront des graines que vous pouvez alors récolter.
Par contre, beaucoup de légumes-feuilles et de légumes-racines sont des bisannuelles: carottes, panais, choux (et autres crucifères), rutabagas, betteraves, oignons, bettes à carde, poireaux, etc. Ils ne fleuriront que si vous les laissez en terre tout l’hiver, dans lequel cas leurs fleurs s’épanouiront au printemps prochain. Encore faut-il qu’ils soient rustiques sous votre climat, toutefois. Il n’est pas toujours facile de récolter les graines de chou, de betterave ou de bette à carde sous le froid climat québécois: à moins de les protéger amplement avec une épaisse couche de paillis à l’automne, ils survivent rarement à l’hiver.
Et voilà! La récolte des semences: une technique si facile à mettre en pratique, mais si souvent oubliée!
Nos partenaires locaux
Je viens de lire votre livre Les semis et cet article et je reste avec une question.
J’aimerais savoir comment puis-je distinguer qu’elles sont les hybrides dans mon jardin. Je parle bien sûr de plants achetés avec étiquette de nom. Par exemple est-ce que mes Astibles ‘ Younique Carmine ‘ et mes Rudbeckia hirta ‘ Indian Summer ‘ seront fidèles au types si je sème leurs graines ?
En fait puis-je savoir si mon plant est une variété ou un cultivar.
Une variété serait fidèle au type (croisement naturel)
Un cultivar ne serait pas fidèle au type ( croisement par l’homme).
Vous l’avez compris en bonne partie. Le nom des cultivars s’écrit entre parenthèses simples. Comme Astilbe ‘Younique Carmine’. Normalement ils ne seront pas fidèles au type par semences, car ce sont des hybrides et ont un bagage génétique mélangé.
Les plantes non modifiées par l’être humain ne portent pas de nom de cultivar (exemple Rudbeckia fulgida sullivantii) et seront fidèles au type… à moins d’avoir été cultivées à côté d’une plante proche parente, dans lequel cas, il peut avoir eu des croisements.
Voilà pour les arbustes, les vivaces, les arbres, etc. Côté des annuelles et des légumes habituellement produits par semences, par contre, il existe aussi des “lignées fixées” (tomate ‘Brandywine’, l’alysse odorante ‘Carpet of Snow’, par exemple). On dit que ces plantes sont des lignées “fixées” ou “stablisées”, car on les a sélectionné pour des caractéristiques identiques pendant plusieurs générations (une génération pour une annuelle est seulement un an!) et chaque plante est donc essentiellement identique. Les légumes patrimoniaux, par exemple, sont issus de lignées fixées. On peut ressemer ces végétaux à partir de semences récoltées chez soi.
Même pour les lignées fixées, il faut éviter de les cultiver près d’une autre variété, sinon il y a de très bonnes chances qu’un croisement aurai lieu.
Si, par contre, on vend des annuelles ou des légumes avec la mention “hybride” ou “F1”, ce sont des croisements et ne seront pas fidèles au type.
Très compliqué, n’est-ce pas?
Personnellement, j’essaie de multiplier les cultivars de vivaces, arbustes, etc. par bouturage ou par division. Ainsi les plants seront identiques. Quant aux annuelles de lignée fixée et aux légumes annuels de lignés fixée, je récolte et ressème leurs graines… en m’assurant de ne pas les cultiver à proximité avec d’autres variétés.
J’espère que c’est plus clair!
[…] annuelles, vivaces, etc.) mûrissent à cette saison. D’ailleurs, vous pouvez lire le texte Récoltez ses propres semences pour apprendre comment […]
Quel distance devrait-on respecter entre les variétés de même famille pour évité les croisement.
C’est une question très compliquée, car tout dépend de l’espèce, du type de pollen, si la fleur est pollinisée par le vent ou les insectes et si oui, quel insecte, etc. Par exemple, la tomate et le haricot s’autopollinsent et normalement donc on peut cultiver deux variétés côte à côte sans risque de croisement. Pour les courges, par contre, il faut séparer les variétés de 400 m.
Comment fait on pour cultiver les pois mange tout et les haricots verts et ligné noir dite ancestrale
J’en ai un de chaque
IL faut semer les pois en pleine terre assez tôt au printemps, quand le sol est encore frais, probablement en mai. Les haricots, peu importe la sorte, ne tolèrent pas le froid. On les sème aussi en pleine terre, mais quand le sol et l’air sont bien réchauffés. Dans les deux cas, semez les graines à une profondeur égale à 3 fois leur hauteur et arrosez au besoin pour maintenir le sol humide. Plein soleil si possible.
Je regrette maintenant d’avoir systématiquement retiré les fleurs fanées (pour encourager une nouvelle floraison) ! Erreur de débutant.
Puis je entrer certains de mes. Plants de tomates cerises, raisins etc(aucune idee des variété, en fait!) et autres legumes a l’intérieur!?
On m’as déjà conseillé, pour mes plantes vertes, une ampoule “lumière du jour” pour mon ancien appartement qui manquait cruellement de lumière…
Est ce suffisant?! Et quels spectres de couleur d’ondes doivent elles avoir..?!
Et quoi faire pr assurer qu’on n’entrera pas de bestioles, nids, etc a l’intérieur, outre la quarantaine..?! Et même chose à l’achat..?!
J’ai eu problèmatiques avec les mouches a fungus! Jai tout essayé… Ca marché mais ca m’as coûté plusieurs petites plantes… :/
Je crains les perce-oreilles…J’habite ds un bloc au 3ieme avec balcon avant et arrière…!
Et, en passant, Merci de toutes vos implications, de votre patience et de votre passion! Vous êtes un de ceux qui m’ont attirée à fouiller les livres en ajout a mon diplôme de Protection et Exploitation des territoires fauniques (Plantes sauvages, identifications etc) et celui d’Arboriculture-Élagage!
Vous êtes exactement l’image positive du métier que je m’étais imaginée!
Merci!! ?
Théoriquement, on peut rentrer les plants de tomate, car ils sont en fait des vivaces… sous les climats tropicaux, du moins. Par contre, la production à l’intérieur, surtout l’hiver, vu la faiblesse de la lumière, sera très décevant… et en plus, il faudra polliniser manuellement. L’éclairage artificiel peut un peu aider, mais les lampes ordinaires ne sont pas assez intenses pour les tomates. Théoriquementnt, il vous faudrait des lampes à haute décharge, style lampes au sodium: des lampes de serre. Elles sont très coûteuses à acheter et à faire fonctionner et chauffe tellement qu’il faut généralement, de plus, un système de refroidissement. Ce n’est tout simplement pas rentable.
SI vous voulez essayer quand même, pourquoi ne pas rentrer des boutures de tomate plutôt que des plants? Il y a moins de risque de rentrer des insectes. Brassez tout simplement la bouture dans l’eau saonneuse (savon insecticide) pour enlever ou tuer les intrus avant de les rentrer. Sinon, voici comment rentrer des plantes de jardin sans insectes.https://jardinierparesseux.com/2015/09/01/pour-une-rentree-sans-insectes/
[…] paresseux explique très bien le pourquoi du comment sur son blogue dans son article intitulé « Comment récolter les semences ». […]
Petite question technique 🙂 J’ai laissé mes Échinacées pourpres tout l’hiver pour que les oiseaux se nourrissent des graines. Elles sont maintenant recouvertes de neige. S’il en reste après la fonte des neiges, est-ce possible de les récolter et de les semer ou ne sont-elles plus viables? Merci 🙂
Les graines seront encore bonnes. D’ailleurs, leur germination sera probablement supérieure, puisqu’elles auront subi une longue période de froid humide, nécessaire à la bonne gemmation chez les échinacées.
Bonjour, si nous avons des carottes sauvages sur le terrain du voisin donc très près des carottes de notre potager ou l’on veut récupérer les semences qu’est ce que l’on peut faire pour éviter que les semences des carottes deviennent hybridées avec celles des carottes sauvages. Le but étant de ne pas avoir des carottes amères et blanches à ma prochaine récolte
Merci 🙂
Dans la production de semences de carottes, il est toujours nécessaire d’isoler les carottes fleuries des formes sauvage sur au moins 800 m. On ne peut pas créer une barrière parfaite autour des carottes, car la pollinisation par les abeilles est obligatoire. Parfois, une barrière comme une bande d’arbres entre les plantes cultivées et les sauvages peut réduire la distance considérablement, car peu d’abeilles survoleront une forêt, mais autrement, la récolte de semences de carottes fidèles au type est très difficile dans un jardin domestique.
Bonjour,
Est-ce que le séchage est obligatoire? Si on désire par exemple semer directement des graines de tomates cerises, en acceptant le risque que ce soit une variété hybride bien sûr, est-ce qu’on peut isoler les graines et les assècher somairement sur un papier essuie-tout après avoir fait l’étape de la moisissure et du rinçage, plus les planter directement?
Même question pour des graines de poivrons…
Merci!
Le séchage est seulement nécessaire si on veut conserver les graines en vue d’un semis plus tard. Si votre but est de les semer sans tarder, il n’est pas nécessaire.
Qu’en est-il des plantes annuelles qui se ressèment seules, les cosmos par exemple? J’ai récolté des graines/semences de cosmos à l’étape où elles sont bien sèches (début septembre). Puis-je déjà les semer à l’automne, ou dois-je attendre au printemps pour le faire? Je présume que quand ces fleurs se ressèment d’elles-mêmes ce sont les semences tombées au sol à l’automne qui fleurissent au printemps…
Vous pouvez les semer à l’automne ou au printemps, mais la différence avec les annuelles, comparativement à la plupart des vivaces, est qu’elles germent parfois à l’automne, mais les jeunes semis sont alors tués par le froid. Donc, le taux de succès risque d’être moindre. Pour un plus grand succès, semez au printemps. Notez, de plus, que le cosmos est originaire d’un climat très doux (Mexique) et les graines peuvent pourrir lorsque exposées à un froid humide.
Un grand merci pour votre réponse! Si je me fie au nombre de cosmos qui refleurissent chaque année autour de notre potager arrière et dans celui-ci, j’ai l’impression que les semences ne souffrent pas trop du froid et de l’humidité de Montréal. 😉
Certaines lignées sont plus adaptées aux hivers froids et humides que d’autres.
Ah bon. Merci encore!
Bonjour, j’aimerais savoir comment récolter les graines du Pavot d’Orient et comment les planter. Aussi, les planter au printemps ou l’automne? Merci beaucoup:)
C’est très facile: les capsules de graines brunissent et de petites ouvertures se forment au sommet, comme une salière. Inversez la capsule au-dessus d’une enveloppe en papier et secouez pour attraper les graines que vous pouvez semer à l’automne ou au printemps. Les plantes germeront au printemps et pousseront la première année, mais la première floraison sera la 2e année.
Très intéressant, merci! Je vais essayer de conserver quelques graines pour l an prochain. On les place à la noirceur ? Au frais? Au sec? A la température ambiante en hiver, dans notre maison?
Noirceur, au frais et au sec. Il y a quelques infos ici: https://jardinierparesseux.com/2016/03/30/savoir-conserver-les-semences-supplementaires/
Bonjour,
Si ça ne me dérange pas qu’il ne soit pas fidèle au type, est ce que je peux recolter mes graines de legumes et fruits au potager sans me poser de question ou il se peut que les graines soient toxiques?
Bonjour, je lis régulièrement vos chroniques et j’aimerais vous demandé où sont les graines de mes Dianthus deltoïde Brillant après avoir recueilli mes fleurs séchées?
Merci et bonne continuité dans vos chroniques ?
[…] plupart des gousses formées après la décoloration des fleurs seront vertes au début. Cependant, il faut attendre qu’elles brunissent et commencent à s’ouvrir avant de récolter les graines et les […]