Jardinier paresseux

Montée en graine

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Laitue montée: elle est désormais trop amère pour manger.

Aussi appelée montaison ou montée.

C’est l’étape dans la vie d’une plante où elle quitte la phase de croissance végétative et commence à produire des fleurs puis des graines. Pour les plantes à feuilles ou à racines comestibles, notamment les légumes et les fines herbes comme l’épinard, la laitue, le persil et le radis, la montée met fin à la récolte, car à ce stade les feuilles ou racines deviennent amères ou fibreuses.

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