Comment les tulipes sauvèrent la Hollande de la famine

Les bulbes de tulipe sont comestibles si on sait les préparer.
Saviez-vous que les bulbes de tulipe sont comestibles, du moins, si on les prépare correctement? Eh bien, le peuple néerlandais s’en rappelle.
L’hiver de la faim

Ce sont les personnes âgĂ©es et les enfants qui ont le plus soufferts pendant l’hiver de la faim.
L’hiver 1944-1945, juste avant la fin de la Deuxième Guerre, est connu en Hollande comme l’hiver de la faim («Hongerwinter»). Les Nazis, qui occupaient encore la majeure partie du pays, coupèrent les livraisons de nourriture depuis les zones agricoles vers les grandes villes en guise de punition pour la réticence des Néerlandais à soutenir leurs efforts. Plus de 4,5 millions personnes furent touchées par cette famine et on estime que plus de 22 000 sont mortes de malnutrition ou de causes connexes.
Mais les producteurs de bulbes hollandais n’avaient pas trouvé le moyen de les planter l’automne précédent et des tonnes de bulbes, le plus souvent déshydratés, sont restés dans les entrepôts. La plupart des bulbes, comme les jacinthes et les narcisses, sont toxiques aux humains, mais on peut consommer les bulbes de tulipe si on les prépare avec soin.
L’Office de l’approvisionnement alimentaire du gouvernement nĂ©erlandais publia cet hiver un guide expliquant comment prĂ©parer les bulbes de tulipe et suggĂ©rant des recettes. Vu le manque d’autres denrĂ©es, la recette la plus populaire Ă©tait tout simplement de les rĂ©duire en farine (il fallait enlever la pelure et le centre jaune, oĂą les toxines sont concentrĂ©es) et d’ajouter du sel, puis de mĂ©langer cette poudre avec de l’eau pour fabriquer des pains. Un prĂŞtre a dĂ©crit ces pains comme goĂ»tant la sciure de bois… mais au moins ils contenaient des hydrates de carbone et des minĂ©raux… coupaient la faim.
Peu avant la libération du pays en mai 1945, des livraisons de farine sont enfin arrivées de la Suède et les Nazis ont permis leur distribution, mettant fin à la famine. Mais les Néerlandais qui l’ont vécu n’oublieront jamais leur hiver de la faim ni les bulbes de tulipe qui les ont sauvés.
Très intĂ©ressant… Merci Ă toi. Bel après-midi
Quand mes tulipes sortiront de terre au printemps, je les regarderai d’un tout autre oeil! Merci pour ce cours d’histoire.
Voici un article comme je les aime. Il y en a des choses à raconter sur les tulipes. Merci pour cette information intéressante.
Très intéressant comme toujours !
Très intĂ©ressant…