Légumes Truc du jour

Récupérez vos pieds de céleri

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Savez-vous que, quand vos achetez du céleri au supermarché, il y a moyen de récupérer la plante et la faire repousser ? C’est un beau projet facile pour montrer aux enfants comment poussent les plantes… mais aussi, une nette économie pour vous, car vous aurez du céleri à manger pendant plusieurs mois encore. Voici comment faire:

Quand vous tranchez le pied de céleri que vous avez acheté, laissez sa base intacte (visez une hauteur d’environ 5 cm). Placez ensuite cette base dans un bol, côté coupé vers le haut, et versez-y de l’eau. Bientôt de petites racines blanches apparaîtront et de nouvelles feuilles sortiront du centre. Pour qu’elles puissent pousser avec une certaine vigueur, placez le bol devant une fenêtre ensoleillée et ajoutez de l’eau dès que son niveau baisse. Les feuilles produites donneront rarement de longs pétioles épais comme il y avait sur le pied d’origine, mais sont quand même parfaitement comestibles et vous pouvez les utiliser dans vos recettes.

Pour une plus longue durée…

Voilà ce que vous pouvez faire si vous voulez obtenir un pied qui vivra un mois ou deux, mais, avec seulement de l’eau pour le nourrir, il finira bien sûr par s’épuiser et mourir. Par contre, si vous empotez votre petit pied dans un pot de terreau, il peut durer 4 ou 5 mois, même plus.

À cette fin, plutôt que de «partir» votre pied de céleri dans l’eau, enfoncez sa base d’un pot de terreau humide. Ainsi les racines qui se formeront pousseront plus vigoureusement, donnant une plante plus productive.

Mais pour une meilleure production encore, repiquez votre «pied de céleri enraciné» dans le potager pendant l’été (ou mettez son pot à l’extérieur au plein soleil). Là il poussera encore plus vigoureusement, vous donnant, en fin d’été, un plant aussi fort et fourni qu’un pied acheté au supermarché.

Journaliste et blogueur horticole, auteur de plus de 60 livres de jardinage, conférencier très en demande et jardinier passionné, le jardinier paresseux, Larry Hodgson, vit et jardine à Québec. Le blogue le jardinier paresseux offre plus de 2 000 billets aux amateurs de jardinage, toujours dans le but de démystifier le jardinage et le rendre plus facile aux participants. Si vous avez une question sur le jardinage, entrez-la dans Recherche: la réponse s’y trouve probablement déjà.

7 comments on “Récupérez vos pieds de céleri

  1. j’aime la créativité de votre rubrique qui arrive à point pour mon céleri qui aura une deuxième vie encore plus lucrative que le compostage. une expérience additionnelle pour moi dont les semis de céleri ont justement levé trop tard cette année.

  2. Mia Rioux

    Sa m’a aider merci!

  3. barbara

    Bonjour,
    Terreau d’empotage ou terreau à semis ?

  4. MIcheline

    Bonjour, comment réussir à avoir des tiges qui restent bien fermées sur le plan et qui sont assez large comme les céleris du marché. Merci de me répondre.

    • Il faut le plein soleil et du temps. Ça vient avec le mûrissement du plant et seulement quand on cultive la plante en plein air. D’ailleurs n’est pas nécessaire, car le céleri se mange à tout stade, même si les pétioles sont minces, cela ne change rien à leur goût!

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