Truc du jour

Tomates et poivrons: attention à la pourriture apicale!

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Cette maladie courante, appelé aussi cul noir, est caractérisée par une tache qui se forme à la pointe d’un jeune fruit prêt à mûrir, soit à l’opposé de son point d’attache sur le plant. La lésion brun pâle est petite et aqueuse au début, puis s’agrandit et devient brune à noire et déprimée. La lésion peut couvrir plus de la moitié du fruit et être envahie par d’autres organismes.

La pourriture apicale survient au moment où les fruits sont en plein développement, car ils ont alors un besoin élevé en calcium et n’arrivent pas à en obtenir assez. La solution pourrait sembler de traiter la plante avec un engrais riche en calcium, comme du fumier de poule ou presque tout autre engrais biologique, et d’ailleurs c’est la recommandation qui est souvent faite, mais cela n’aura pas d’effet notable. Même si on vaporise un engrais soluble riche en calcium directement sur le feuillage, des études démontrent que le calcium se fixe alors dans le feuillage et que très peu atteint le fruit.

Le coupable : un arrosage en dents de scie

En fait, le problème est plutôt dû à l’incapacité de la plante à absorber le calcium présent dans le sol, et ce, malgré sa présence souvent abondante (le calcium manque rarement dans les sols de jardin). Et cela est relié à un arrosage inégal. Si la plante manque d’eau pendant la période critique de formation des fruits, moins de sève atteindra le fruit et alors il manquera de calcium et la pourriture apicale s’installera. Typiquement, la pourriture apicale survient quand la plante vit une irrigation en dents de scie, soit des périodes de sécheresse suivies de périodes de pluie abondante ou d’arrosage intense.

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Les tomates et poivrons paillés ne sont presque jamais touchés par la pourriture apicale.

La solution? Assurez toujours une humidité constante aux racines des tomates et poivrons et le problème se résorbera. Bien pailler le sol au pied des plants est tout indiqué, car le paillis aidera à maintenir une humidité constante dans le sol.

D’autres facteurs à considérer sont:

• Un sol trop acide ou trop alcalin: visez un pH du sol entre 6 à 7, sinon le calcium présent dans le sol sera difficilement assimilable.

• L’utilisation excessive d’engrais riches en azote (le premier chiffre, par exemple un engrais comme le 15-10-10). Cela provoque une croissance trop rapide, drainant le calcium vers le feuillage plutôt que le fruit.

• Sarcler à la base du plant. Cette action sectionne des racines du plant et empêche alors la sève de transporter le calcium au fruit. Encore une fois, le paillis peut venir à la rescousse! Comme un bon paillis empêche les mauvaises herbes de germer, il n’y aura aucun besoin de sarcler à la base du plant et ainsi il y aura moins de risque de pourriture apicale.

La pourriture apicale: pas si difficile à prévenir quand on sait quoi faire!

21 comments on “Tomates et poivrons: attention à la pourriture apicale!

  1. Line Bertrand, CR

    Depuis ds années mes tomates italiennes tombent au sol avant qu’elles soient complètement mures. Quelle en est la raison?

  2. La tomate ‘Roma’, la tomate italienne la plus populaire, a très mauvaise réputation pour cela. Quand les conditions ne sont pas à son goût (il fait trop chaud, trop froid, il pleut trop, il ne pleut pas assez, etc.), les fruits avortent. Avez-vous essayé d’autres variétés de tomates italiennes, comme ‘San Marzano’ ou ‘Lampadina’?

  3. Johanne Fontaine

    Depuis des années les feuilles de mes plants de tomates jaunissent dès juillet , je suis allée dans plusieurs centre jardins et les réponses et les traitements n’ont servis à rien. À chaque année malgré le changement de terre ce problème revient. Auriez-vous une solution à me proposer?

    • Johanne Proulx

      Bonjour madame Fontaine, j’ai le même problème pour mes tomates qui sont en bacs. Peut être un manque d eau. Je ne sais trop!!!

  4. Ce problème chez moi ne touche que les tomates allongées de type « cornue des Andes », je ne l’ai jamais observé sur tes tomates rondes, alors j’ai renoncé à cultiver les cornues 😉

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  6. Ping : Mythe horticole : Tums pour tomates – Jardinier paresseux

  7. Tomate urbaine

    Bonjour. J’aimerais cultiver des poivrons et des concombres en pot. Quel grandeur minimal doit avoir mot pot? Est-ce qu’un pot de crème glacée de deux litres serait suffisant? Merci.

    • C’est suffisant, mais éventuellement un peu serré. Il suffit alors de surveiller un peu plus attentivement les arrosages, car mieux vaut ne jamais laisser les plantes sécher le moindrement.

  8. Bonjour M. Hodgson..
    J’ai toujours eu de belles tomates…et cette année, malheur….des tâches brunes/noires sous mes tomates!..
    Je les arrosent au deux jours.. Je pense peut-être avoir donné une plus grosse quantité d’eau à chaque fois. Je suis découragée et je ne sais plus quelle quantité d’eau donner…pouvez-vous me conseiller?

    • Est-ce que vous paillez vos plants? Cela aide à maintenir une humidité plus égale, importante dans la prévention de la pourriture apicale.

      Cela dit, je ne peux pas donner de conseil spécifique sur la quantité d’eau nécessaire pour une plante: il y a trop de facteurs impliqués (compétition des plantes voisines, type de sol, chaleur, etc.). Toujours, il faut arroser abondamment pour que l’eau descend en profondeur. Les arrosages rapides mais superficiels sont nuisibles.

  9. Ping : Mythe horticole: les coquilles d’œufs sont une bonne source de calcium pour le sol – Jardinier paresseux

  10. Quand le probleme de pourriture est commence, peut on le stopper ?

  11. Maurice Guérin

    Tomates pourries en dessous

  12. Martin Chabot

    Bonjour la pourriture apicale s’est malheureusement attaquée à mes plants tout récemment mais étrangement elle a épargné les plants de tomates cerise. Ya-t-il une raison vous croyez? Merci.

  13. Myriam Oubda

    Bonjour,

    J’aimerais savoir à quel endroit vous acheter votre paille? J’ai fais plusieurs centres de jardin et ils ont seulement du paillis de cèdre qui n’est pas adéquat pour un potager

    Merci beaucoup 😊

    • En fait, j’utilise surtout des feuilles mortes récoltées sur mon terrain et celui de mes voisins. Le paillis BRF est disponible dans le commerce (mais peut-être par toutes les jardineries) et d’excellente qualité… mais coûte cher, malheureusement. Vous pouvez vous dépanner avec un compost commercial et l’utiliser comme paillis. Adéquat pour le potager et à prix raisonnable.

      • ghislain

        excellent je vais tout suite mettre les feuilles mortes consever cette autonme en espérant avoir conserver assez merci

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