Par Larry Hodgson
2 mars 2015

Des concombres qui ne font pas… éructer

Vous avez sans doute déjà remarqué que les concombres (Cucumis sativus) font parfois roter… houp, je veux éructer! Cela est dû à la présence de cucurbitacéine dans le fruit. Parfois par période de chaleur et de sécheresse, la quantité de cucurbitacéine augmente dans le fruit, lui donnant un goût amer et désagréable… et provoque des éructations chez les personnes sensibles. Pour éviter ce problème, paillez bien le pied des plants et assurez-vous d’arroser avant que la plante ne souffre de sécheresse. Ou planter des concombres sans amertume («bitterfree» ou «burpless» si vous consultez un catalogue de langue anglaise). La cucurbitacéine est réduite ou absente de ces cultivars.

Les variétés suivantes sont parmi les concombres réputés sans amertume. À cette saison où il est temps d’acheter ses semences, ce sont des variétés à rechercher.

‘Beit Alpha’
‘Big Burpless’
‘Burpless Beauty’
‘Burpless Bush’
‘Burpless Tasty Green’
‘English Telegraph’
‘Garden Sweet Burpless Hybrid’
‘Green Knight
‘Marketmore 80’
‘Muncher’
‘Orient Express’
‘Palace King’
‘Perseus’
‘Suyo Long’
‘Sweet Burpless’
‘Sweet Slice’
‘Sweet Success’
‘Sweeter Yet’
‘Summer Dance’
‘Tanja’
‘Tasty Green’
‘Tendergreen’ (‘Tendergreen Burpless’)

Larry Hodgson

Journaliste et blogueur horticole, auteur de 65 livres de jardinage, conférencier et vulgarisateur hors pair, le jardinier paresseux, Larry Hodgson, nous a quitté en octobre 2022. Reconnu pour sa grande générosité, sa rigueur et son sens de l'humour, il a touché plusieurs générations de jardiniers amateurs et professionnels pendant 40 ans de carrière. Grâce à son fils, Mathieu Hodgson, et une équipe de collaborateurs, le blogue continuera sa mission. Le blogue le jardinier paresseux offre plus de 2800 billets aux amateurs de jardinage, toujours dans le but de démystifier le jardinage et le rendre plus facile aux participants. Si vous avez une question sur le jardinage, entrez-la dans Recherche: la réponse s’y trouve probablement déjà.

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