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Le poireau peut ĂȘtre une vivace

20150109-Bonnie Plants

Poireaux en hiver, Photo: Bonnie Plants

Normalement on sĂšme le poireau (Allium porrum) Ă  l’intĂ©rieur vers la mi-fĂ©vrier ou au dĂ©but de mars (donc, il faut commander les semences bientĂŽt!) pour le repiquer Ă  l’extĂ©rieur 3 ou 4 semaines avant la date du dernier gel (le poireau ne craint pas le gel) et on rĂ©colte le lĂ©gume Ă  l’automne, aprĂšs le premier gel (le froid intensifie son goĂ»t). Puis on ressĂšme l’annĂ©e suivante, puis l’annĂ©e suivante, puis
 vous pigez? Mais le jardinier paresseux ne plante son poireau qu’une seule fois.

20150109 - The Liberated Kitchen

Poireau Photo: The Liberated Garden

C’est que le poireau, contrairement Ă  la croyance populaire, est vivace et trĂšs rustique (zone 3 ou 4 pour le poireau dit «poireau d’hiver»). Si vous ne le rĂ©coltez pas Ă  l’automne, il va survivre au froid, puis fleurir au printemps (et les boules de fleurs Ă©toiles roses ou blanches sont trĂšs jolies!). Ensuite, il se divise, formant une touffe de plants placĂ©s trĂšs serrĂ©s. Le deuxiĂšme automne, il suffit de rĂ©colter une partie des plants, laissant les autres en place pour les gĂ©nĂ©rations futures. Ainsi le poireau deviendra une vivace attrayant qui offre, de plus, quelque chose Ă  mettre sous la dent.

La premiĂšre annĂ©e, je vous suggĂšre de planter deux fois plus de poireaux que vous n’en avez besoin : ainsi vous pouvez en traiter la moitiĂ© de la maniĂšre traditionnelle, c’est-Ă -dire en les rĂ©coltant l’automne, et laissez les autres sur place pour qu’ils se pĂ©rennisent et vous donnent par la suite une rĂ©colte annuelle.

En passant, quand votre «colonie» est bien Ă©tablie, vous pouvez aussi rĂ©colter quelques poireaux Ă  la fonte des neiges, ce qui vous donne alors 2 rĂ©coltes par annĂ©e! AprĂšs une longue pĂ©riode de gel, leur goĂ»t sera d’ailleurs à son meilleur, car le froid fait ressortir les sucres. Par contre, il ne faut pas tarder Ă  les rĂ©colter, car dĂšs que les boutons floraux se forme, la plante devient coriace et perd son goĂ»t.

Étiquettes + Poireau rustique, PĂ©renniser le poireau, Allium porrum


commentaire sur "Le poireau peut ĂȘtre une vivace"

  1. Maryse Guevin dit :

    Mais en le laissant toujours en place ce doit ĂȘtre vraiment problĂšmatique pour la teigne du poireau car il n’y a pas de rotation?

    • MĂȘme avec la rotation, il y aura de la teigne, car habituellement elle n’hiverne pas au pied du plant (du moins au QuĂ©bec), mais prĂšs d’un mur chauffĂ©. Puis, elle revient au vol au printemps.

      • Maryse Guevin dit :

        Merci, je croyais que ça hivernait au pied. Parfait, ça rĂšglera mon problĂšme pour l’an prochain. Juste un filet sans rotation pour ma ciboulette qui a Ă©tĂ© infectĂ©. Et merci pour ce blogue qui est un mine d’informations. C’est beaucoup de travail et je l’apprĂ©cie mĂȘme si j’avais jamais Ă©crit depuis toutes c’est annĂ©es.

        Bonne continuation.

  2. Nancy dit :

    Bonjour, est-ce que le jardinier paresseux protĂ©geait ces poireaux l’hiver ( par ex. : feuilles mortes ou paillis)?

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